Recette

Spaghettis Amatriciana

Spaghettis Amatriciana

Ingrédients pour 4 personnes :
400g de pâtes
1 oignon moyen
50g de lard maigre fumé
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
300g de purée de tomates
100g de parmesan rapé

Préparation (45 minutes) :
Couper le lard en lanières. Hacher l’oignon et le faire roussir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajouter la purée de tomates. À ébullition, ajouter les lardons qui ne doivent pas dorer. Laisser cuire doucement au moins 30 minutes.

Faire cuire les spaghettis al dente dans une grande casserole, les égoutter et les mélanger à la sauce. Servir accompagné de parmesan rapé.

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