Recette

Soupe à l’oignon

Soupe à l’oignon

Ingrédients pour 8 personnes :
– 250g d’oignons
– 50g de beurre
– 25g de farine
– 5cl de vin blanc
– 1 litre de casserole
– 80g d’emmental râpé
– Sel
– Poivre

Préparation (20 minutes) :
– Compoter les oignons au beurre.
– Singer, mouiller avec casserole et vin blanc.
– Assaisonner.
– Cuire 1 heure à couvert et réserver.
– A la demande servir en soupière, pain toasté à part.

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