Recette

Soufflé au citrouille

Soufflé au citrouille

Ingrédients pour 6 personnes :
– 750g de citrouille
– 5 oeufs
– 40 cl de lait
– 100g de fromage râpé
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche
– 20g de beurre
– 1 pincée de muscade
– Sel
– Poivre

Préparation (55 minutes) :
– Eplucher et épépiner la pulpe de la citrouille, couper la en dés.
– Faire fondre le beurre dans une casserole et revenir les morceaux de chair de citrouille, recouvrir de lait, saler et poivrer et laisser cuire pendant 15 minutes à couvert, égouttez-le dans une passoire.
– Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
– Écraser les morceaux de citrouille en purée avec une fourchette, ajouter la crème fraîche, le fromage râpé et les jaunes d’oeuf, muscade, saler et poivrer, bien mélanger.
– Monter les blancs d’oeufs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation.
– Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à soufflé et verser y la préparation.
– Faire cuire au four pendant 30 minutes.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Soufflé au citrouille: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Salade d’endives

Ingrédients pour 4 personnes :– 3 endives– 3 pommes de terre coupés en dés– 1 tomate coupée en dés– 3 jeunes maïs– 1 poitrine de poulet désossée et coupée en rectangles– 1 petit paquet de nouilles chinoises– 2 cuillères à soupe d’huile– 2 cuillères à soupe de sauce de vinaigrette– Sel. Préparation (15 minutes) :– […]

Saucisses de francfort aux feuilles à pastilla

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla) – 8 saucisses de francfort – 1 oeuf battu Préparation (35 minutes) : – Couper les 4 feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla) (en même temps) à l’aide d’une paire de ciseaux en bandes de 1cm de largeur. – Enrouler […]

Conserve de légumes au vinaigre

Ingrédients pour 4 personnes: – 3 verres à thé d’eau – 1 verre à thé de vinaigre de cidre – 1 poivron rouge – 2 carottes – 1 navet – 3 piments fort rouges – 2 piments fort verre – 1 cuillère à soupe de sel – Huile Préparation (45 minutes):  – Éplucher les carottes, […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress