Recette

Sopa de pedras

Ingrédients pour 5 personnes :
– Haricots rouges 200g
– Poitrine fumée 150g
– Chouriço 100g
– 4 pommes de terre
– Une branche de céleri
– Une carotte
– Un quartier de chou vert
– Un oignon
– Une gousse d’ail
– Laurier
– Coriandre fraîche
– Sel et poivre

Préparation (30 minutes) :
– Mettre les haricots à tremper 3 heures puis les égouter. Les mettre dans une grande cocotte avec la poitrine, le chorizo, l’oignon coupé en morceaux, l’ail écrasé, une feuille de laurier, sel et poivre.

– Couvrir largement d’eau pas trop salée et porter à ébullition. Mettre le couvercle, laisser cuire une heure à feu doux.

– Pendant ce temps là bien nettoyer les légumes. Dès que les charcuteries sont cuites, les sortir du bouillon et les égouter. Sans éteindre le feu, mettre dans la cocotte les pommes de terre épluchées, les carottes en dés, le céleri en petits morceaux, le chou découpé finement et un brin de coriandre.

– Faire cuire les légumes puis retirer la cocotte du feu. Y remettre les charcuteries, qui ont été découpées en morceaux, saupoudrer de coriandre et servir.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Sopa de pedras: recette notée 10.0/10 basé sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Cabrito assado à padeiro

Ingrédients pour 5 personnes : -1 cabri de 4 kg environ -2 gousses d’ail -1 feuille de laurier -quelques os de viande -2 oignons tranchés -2 carottes coupées en rondelles -4 dl de vin blanc -1 noix de saindoux ou de beurre -8 pommes de terre pelées et coupées en quartiers ou 16 pommes de […]

Esquecidos

Ingrédients pour 4 personnes : – 750 g de sucre – 800 g farine – 15 oeufs – 50 g de ferment Préparation (30 minutes) : – Battre les oeufs avec le sucre pendant 10 Mn – Ajouter la farine et le ferment et battre encore pendant au moins une minute – Mettre la pate […]

Salade de l’algarve

Ingrédients pour 4 personnes :– 500 g de petites pommes de terre – 400 g de thon frais – 0,5 dl de vin blanc – 600 g de palourdes ou de coques – 2 tomates fermes – 1/2 poivron vert coupé en lanières – 2 oeufs durs coupés en quartiers – 1 dl d’huile d’olive […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress