Recette

Serradura

Ingrédients pour 6 personnes :
600 g de crème liquide
1 boîte de lait concentré sucré d’environ 400 g
1 paquet de biscuits « bolacha maria » (ou Petit Lu)
3 feuilles de gélatine
1 paquet de sucre vanillé

Préparation (260 minutes) :
Mettre la crème et un grand saladier en verre au congélateur. Broyer le plus finement possible les bolacha maria, avec un moulin à café électrique si possible. Monter la crème liquide en chantilly assez ferme avec le sucre vanillé. Faire fondre la gélatine et la mélanger énergiquement au lait concentré. Puis mélanger le tout délicatement à la chantilly.

Incorporer 3/4 de la poudre de bolacha à la préparation. Mettre le mélange dans un saladier de service ou dans des ramequins individuels et saupoudrer du reste de poudre de gâteaux. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

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