
Ingrédients pour 4 personnes :
4 petits piments rouges
¼ cuillère à café poivre de Cayenne
½ cuillère à café de sel
2 cuillère à soupe de vinaigre
4 cuillère à soupe d’huile
Persil haché
10 graines de coriandre
4 clous de girofle.
Préparation (10 minutes) :
Mélangez tous ces ingrédients dans une petite bouteille. Laissez-les macérer une quinzaine de jours avant d’utiliser cette sauce très forte.