Recette

Sauce chocolat café

Sauce chocolat café

Ingrédients pour 8 personnes :
– 200g de chocolat de couverture
– 75g de lait
– 50g de crème fleurette
– 1 cuillère à soupe d’extrait de café

Préparation (20 minutes) :
– Faire chauffer le lait et le crème dans une casserole.
– Hors du feu, ajouter le chocolat concassé.
– Lisser au fouet.
– Ajouter l’extrait de café.
– Lisser au fouet pour homogénéiser.
– Maintenir au chaud au bain-marie.
Utilisation :
– pâtisserie et entremets glacés, profiteroles, poires Belle Hélène, etc.

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