Ingrédients pour 6 personnes :
– 150g de sucre
– 5cl d’eau
Préparation (20 minutes) :
– Nettoyer le poêlon au vinaigre.
– Chauffer dans ce poêlon le sucre avec l’eau, faire cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.
– Hors du feu décuire avec une cuillère à soupe d’eau.
Remarque : On peut décuire à la crème.
Utilisation : Bavarois, mousses, parfaits, bombes, etc.
Ingrédients pour 8 personnes :2 concombres 6 yaourt bulgare 2 gousses d’ail 12 feuilles de menthe fraiche 3 cuiller à soupe d’huile d’olive 3 cuiller à soupe de citron 2 pincées de sel poivre Préparation (80 minutes) :Vider les yaourts dans un linge propre et laisser égoutter au moins 3 heures. Eplucher les deux concombres. […]
Ingrédients pour 7 personnes : – Pâte brisée voir recette (pâte brisée) – Une petite boîte d’abricot au sirop Pour la crème au fromage blanc – 125g de fromage blanc – 2jaunes d’oeufs – 2 feuilles de gélatine – 5cl de crème fleurette – 85g de sucre en poudre – Extrait de café (facultatif) Pour […]
Ingrédients pour 3 personnes :– 2 coings– 25cl d’eau– 250g de sucre en poudre– Le jus d’1 citron– 2 blancs d’oeufs Préparation (30 minutes) :– Couper les coings en quatre, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux.– Mettre l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les morceaux de […]
