Ingrédients pour 6 personnes :
– 150g de sucre
– 5cl d’eau
Préparation (20 minutes) :
– Nettoyer le poêlon au vinaigre.
– Chauffer dans ce poêlon le sucre avec l’eau, faire cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.
– Hors du feu décuire avec une cuillère à soupe d’eau.
Remarque : On peut décuire à la crème.
Utilisation : Bavarois, mousses, parfaits, bombes, etc.
Ingrédients pour 6 personnes : – 200g de farine – 200g de sucre en poudre – 100g de beurre – 1/2 verre à thé de lait – 3 sachets de levure à pâtissière – 3 oeufs – 2 sachets de sucre vanillé – 1 pincée de sel – 2 cuillères à soupe de cacao amer […]
Ingrédients pour 2 personnes :– 1 avocat– 2 grosses crevettes– 2 cuillères à soupe de crème fraîche– 50g de feta– 1 cuillère à soupe de jus de citron– 1 cuillère à soupe d’huile– Sel– Poivre Préparation (18 minutes) :– Laver et couper l’avocat en deux. Le dénoyauter.– Evider soigneusement l’avocat. Couper en morceaux la chair […]
Ingrédients pour 3 personnes : – 3 feuilles de gélatines Crème anglaise – 1/2 litre de lait – 100g de sucre – 4 jaunes d’oeufs – 1 cuillère à café d’extrait de café – 100g de chocolat Garniture – Crème chantilly – Amandes effilées Préparation (25 minutes) : – Faire chauffer le lait dans une […]
