Recette

Sauce aux noix

Sauce aux noix

Ingrédients pour 2 personnes :
1 yaourt nature
2 cuillère à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de crème fraîche à 8%
1 blanc d’œuf
12 noix 1 pincée de piment de Cayenne
1 pincée de noix de muscade
persil frais, sel, poivre

Préparation (15 minutes) :
Décortiquer les noix. Les casser en petits morceaux et les passer au mixeur avec les brins de persil frais.
Dans une casserole mélanger le yaourt, l’eau, la crème fraîche allégée et le blanc d’œuf. Ajouter les noix et le persil mixés. Bien mélanger. Assaisonner et faire chauffer à feu moyen, en remuant avec une cuiller en bois.

Cette sauce se sert chaude sur un aliment froid ou chaud.

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