Recette

Sauce à l’oignon

Sauce à l’oignon

Ingrédients pour 2 personnes :
1 gros oignon
125ml de bouillon de légumes
1 jaune d’œuf
1 petit suisse à 0%
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de moutarde
Sel, poivre

Préparation (15 minutes) :
Eplucher l’oignon et le hacher finement. Dans une casserole faire revenir l’oignon et le bouillon pendant 2 minutes. Dans une terrine mélanger le jaune d’œuf, le petit suisse, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre. Ajouter progressivement le mélange bouillon – oignon refroidi, en mélangeant bien. Servir frais.

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