Recette

Sauce à l’échalote

Sauce à l’échalote

Ingrédients pour 2 personnes :
1 verre de vinaigre
12 échalotes
1 jaune d’œuf
13 cuillères a soupe de lait écrémé
Sel et poivre

Préparation (15 minutes) :
Hachez les échalotes et mettez-les dans une casserole avec le vinaigre. Faites bouillir pendant 10 minutes. Ajoutez, hors du feu, le lait, l’œuf battu en remuant vivement puis assaisonnez.
Servez immédiatement.

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