Ingrédients pour 4 personnes :
-4 oignons
-5 gousses d’ail
-1 bouquet de persil
-4 tomates
-500 g. de sardines
-poivre
Préparation (30 minutes) :
Saupoudrer les sardines de sel et laisser reposer. Les mettre ensuite dans une casserole assez large en plusieurs couches entre elles, ajouter les tomates en morceaux, les oignons coupés en rondelles et l’ail.
Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et cuire à feu doux
Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de viande de mouton 500g de riz 1 bouquet de persil et de coriandre 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à café de safran Sel, poivre Préparation (110 minutes) : Remplir la casserole du couscoussier à moitié d’eau et laisser bouillir, placer la viande salée et poivrée dans […]
Ingrédients pour 8 personnes : – 2kg d’olives – Eau – Jus de deux citrons – 2 citrons confits – 10 poivrons piquants – 3 cuillères à soupe de persil haché – 2 gousses d’ail hachées – 1 cuillère à soupe de cumin – 1 cuillère à soupe de sel Préparation (15 minutes) : – […]
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de morue séchée, dessalée et sans peau 8 grosses pommes de terre 4 gousses d’ail 5 dl d’huile gros sel et poivre Préparation (120 minutes) : Laver, brosser les pommes de terre et les frotter au gros sel; fendre en leur milieu et cuire à four moyen 20 […]
