Recette

Salades de carottes

Salades de carottes

Ingrédients pour 2 personnes :
– 500 g de carottes
– 1 pincée de piment sec écrasé
– Persil et coriandre finement hachée
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel marin

Préparation (20 minutes) :
– Lavez les carottes, coupez-les en bâtonnets, les placer dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et faire cuire sur feu modéré 15 minutes environ jusqu’ ce qu’elles soient tendres, égouttez-les et laisser refroidir.
– Mélanger dans un saladier l’huile avec le persil et la coriandre, le sel marin et verser les carottes en remuant, assaisonner au goût.
– Servir aussitôt.

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