Recette

Salade paysanne

Salade paysanne

Ingrédients pour 3 personnes :
– 3 tomates cerises
– 2 pommes de terres
– 1 concombre émincé
– 1 petit oignon émincé
– 1 petit poivron émincé
– Jus d’un citron
– 50 g d’olives noires
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Vinaigre
– Sel
– Poivre

Préparation (15 minutes) :
– Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ elles soient bien tendre, égouttez-les et épluchez-les puis coupez-les en petits dés.
– Mélanger dans un grand saladier le concombre, les tomates, l’oignon, le poivron et les dés de pommes de terre.
– Battre au fouet le jus de citron avec le vinaigre, sel et poivre, verser-les sur la salade, remuer délicatement, garnir avec les olives noires.
– Servir frais.

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