Recette

Salade exotique

Salade exotique

Ingrédients pour 4 personnes :
– 150g de crevettes décortiquées
– 1 boîte d’ananas
– 250 g de thon
– 2 avocats
– 2 kiwis
– 1 boîte de mais
– 2 oeufs
– 1 cuillère à café de curry
– 1 cuillère à café de moutarde
– Jaune d’oeuf
– Huile
– Sel
– Poivre

Préparation (25 minutes) :
– Mettre dans une casserole d’eau bouillante les oeufs durs, faire cuire pendant 15 minutes.
– Laver les kiwis et coupez-les en quartier.
– Egoutter le maïs.
– Peler les avocats. Retirez le noyau central et couper la chair en cubes.
– Ecailler les oeufs, coupez-les en quartiers.
– Egoutter le thon et réduire-le en miettes.
– Préparer une sauce mayonnaise avec un jaune d’oeuf, la moutarde, l’huile, saler et poivrer puis ajouter le curry.
– Mélanger dans un grand saladier les crevettes, les cubes de l’avocat, les quartiers des oeufs, les quartiers de kiwis, le thon, le maïs, ajouter la sauce mayonnaise, bien mélanger.
– Servir dans un plat.

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