Recette

Salade exotique aux crevettes

Salade exotique aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 avocat pas trop mûr
– 1 pomme
– 2 concombres
– 500g de crevettes décortiquées
– 100g d’ananas
– 100g de mangues
– 1 cuillère à café de sel
– 1/4cuillère à café de poivre
– 4 cuillères à soupe de vinaigre
– 4 cuillères à soupe d’huile

Préparation (30 minutes) :
– Faire cuire les crevettes pendant deux minutes dans l’eau bouillante.
– Eplucher les concombres et coupez-les en petits cubes.
– Eplucher les mangues, découper en fines tranches puis en fines lamelles.
– Eplucher l’ananas frais, Retirer l’écorce et coupez-les en fines tranches.
– Peler le pomme et coupez-le en dés
– Eplucher l’avocat, le couper en cubes.
– Mettre dans un bol l’huile, le vinaigre, le sel, poivre, mélanger jusqu’à obtention d’une sauce.
– Dans un plat de service, mélanger les cubes de concombres, les lamelles de mangue, les dés de pommes, les cubes d’avocat, disposer les crevettes et les tranches d’ananas de façon décorative.
– Verser la sauce soigneusement sur la salade.
– Servir frais.

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