Recette

Salade d’endives

Ingrédients pour 4 personnes :
– 3 endives
– 3 pommes de terre coupés en dés
– 1 tomate coupée en dés
– 3 jeunes maïs
– 1 poitrine de poulet désossée et coupée en rectangles
– 1 petit paquet de nouilles chinoises
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 2 cuillères à soupe de sauce de vinaigrette
– Sel.

Préparation (15 minutes) :
– Faites chauffez dans un poêle l’huile, ajoutez les morceaux de poulet faites les dorer dans les deux faces.
– Faites cuire les morceaux de pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Puis égouttez-les.
– Plongez les nouilles dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Puis égouttez-les.
– Détachez les feuilles d’endives, lavez-les et essuyez-les.
– Placez les endives sur votre assiette ainsi que les morceaux de pommes de terre et de tomate. Placez aussi les nouilles chinoises et les jeunes maïs. Ajoutez la vinaigrette au moment de servir.

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