Ingrédients pour 5 personnes:

– 250g de riz
– 100g de fromage rouge coupé en dés
– 1 boite de maïs en grains
– 1 boite de champignon
– 1 boite de thon égoutté
– 1 carotte coupée en dés
– 3 cornichons coupés en morceaux
– 5 cuillère à soupe de mayonnaise
– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de moutarde
– Sel, poivre

Préparation (20 minutes): 
– Mettez dans une casserole d’eau bouillante salée le riz et les morceaux de carotte, faites cuire 20 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
– Mettez dans un saladier le riz, les morceaux de carotte, les cornichons, les champignons coupés en morceaux, le thon, le maïs, la mayonnaise, la moutarde, le fromage rouge, sel et poivre. Mélangez touts les ingrédients, ajoutez l’huile d’olive.
– Servir frais.