Recette

Salade de riz au thon

Ingrédients pour 4 personnes :
250g de riz
– 1/2poivron rouge coupé en cube
– 1/2poivron vert coupé en cube
– 1/2poivron jaune coupé en cube
– 1 boîte de thon égoutté
– 1 boîte de maïs en grains
– Olives noires et vertes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4 cuillères à soupe de mayonnaise
– Sel
– Poivre

Préparation (20 minutes) :
– Mettre dans une casserole de l’eau, ajouter le sel et porter à ébullition.
– Jeter le riz en pluie et laisser cuire 20 minutes.
– Egoutter et rafraîchir sous l’eau froide.
– Dans un grand saladier, mélanger le riz, le thon, le maïs, les olives coupées en rondelles, les morceaux de poivron rouge, vert et jaune, sel, poivre et la mayonnaise.
– Servir frais, en ajoutant l’huile d’olive.

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