Recette

Salade de poivrons et de tomates

Salade de poivrons et de tomates

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 poivrons
– 2 tomates
– 4 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1 gousse d’ail écrasé
– Sel
– Poivre

Préparation (35 minutes) :
– Mettre les poivrons sous le gril du four, laisser noircir de tous les côtés en retournant de temps en temps, enfermer-les dans un plastic afin qu’ils soient faciles au nettoyage, pelez-les, enlever le pédoncule et les graines.
– Laver, peler et épépiner les tomates, coupez-les en dés.
– Couper les poivrons en dés.
– Faire revenir les dés des tomates et des poivrons dans une poêle avec l’huile d’olive, saler et poivrer.
– Dans un plat de service, mettre la préparation de tomate et poivron, ajouter le persil haché, le jus de citron, l’ail écrasé, bien mélanger.

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