Recette

Salade de maïs

Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 pommes de terre coupées en cubes
– 2 carottes coupées en cubes
– 1 boîte de maïs de 100g
– Un petit bouquet de persil haché
Sauce de vinaigrette
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 4 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de crème liquide
– Sel
– Poivre

Préparation (30 minutes) :
– Mettre de l’eau dans une casserole, ajouter le sel, les cubes de pommes de terre et de carottes.
– Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 20 minutes puis égoutter.
– Préparer la sauce de vinaigrette. Mettre dans un grand bol l’huile, le vinaigre, saler, poivrer. Verser la crème liquide, battre énergiquement le mélange avec un fouet.
– Mettre les cubes de pommes de terre, de carottes et les grains de maïs, saupoudrer de persil haché. Verser la sauce de vinaigrette en fil sur l’ensemble.
– Servir aussitôt.

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