Recette

Salade de magrets de canard aux pommes

Salade de magrets de canard aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes :
– 250 g de magrets de canard fumé
– 2 pommes moyennes
– 1 batavia
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 clémentines
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Ciboulette
– Sel
– Poivre

Préparation (15 minutes) :
– Eplucher et laver les pommes, épépiner et tailler-les en petits dés.
– Peler et couper les clémentines en quartiers.
– Laver et essorer la batavia, mettre-la dans un saladier, ajouter les dés de pommes, les quartiers de clémentines et les lamelles de magrets, saupoudrer du ciboulette ciselée.
– Préparer une vinaigrette en mélangeant vigoureusement le vinaigre avec l’huile d’olive, sel et poivre.
– Verser la vinaigrette sur la salade en remuant.
– Servir frais.

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