Recette

Salade de légumes grillées

Salade de légumes grillées

Ingrédients pour 4 personnes :
– 3 tomates mûres
– 2 oignons
– 2 poivrons rouge
– 2 poivrons vert
– 2 gousses d’ail haché
– 1/4cuillères à café de piment fort
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Le jus de 1/2 citron
– Sel, cumin

Préparation (90 minutes) :
– Faire griller les légumes sur la grille du barbecue jusqu’à ce qu’ils soient bien grillées en retournant de temps en temps, retirer avec l’eau la peau grillée du légumes et les graines des tomates et les graines de poivrons, égouttez-les dans une passoire.
– Couper les légumes grillées en lamelles minces.
– Les placer dans un saladier, assaisonner avec le piment fort, le cumin, le sel, le jus de citron, l’huile d’olive et les gousses d’ail hachés, bien mélanger.
– Mettre la salade au frais jusqu’à moment de servir.

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