Recette

Salade de légumes et de poulet

Salade de légumes et de poulet

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 concombre
– 4 carottes
– Une boîte de maïs en conserve
– 200g d’haricots verts
– Quelques tomates cerise
– 2 blancs de poulet
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 200g de fromage de chèvre
– 2 yaourts
– Sel
– Poivre

Préparation (20 minutes) :
– Laver et éplucher le concombre, coupez-les en cubes.
– Laver et peler les carottes, râpez-les à l’aide d’une râpe à petits trous.
– Egoutter la boîte de maïs.
– Laver les tomates cerise, coupez-les en deux.
– Faire blanchir les haricots dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, égouttez-les.
– Couper les blancs de poulet en cubes, chauffer l’huile dans une poêle et faites-les dorer de deux côtes.
– Mélanger les yaourts et le fromage râpé dans un saladier, ajouter les cubes de concombre, les carottes râpées, les tomates cerise, les cubes de poulet dorés, les haricots, bien mélanger.
– Mettre la préparation obtenue dans un plat de service, saler et poivrer.

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