Recette

Salade d’alsace

Salade d’alsace

Ingrédients pour 6 personnes :
– 3 tranches épaisses de jambon cuit
– 80g de lardons coupé en dés
– 4 oeufs
– 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil, estragon)
– 4 oeufs
– 3 fines tranches de gruyère
– 1/2gousse d’ail
– 1 petit oignon
– 1 laitue
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 2 cuillères à soupe de vinaigre
– Sel
– Poivre

Préparation (25 minutes) :
– Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes dans l’eau bouillante, les refroidir et les écaler.
– Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu d’huile.
– Hacher finement l’ail.
– une sauce vinaigrette l’huile et le vinaigre, ajouter l’ail haché, saler et poivrer.
– Laver la salade et essorez-la .
– Peler l’oignon et coupez-le en rondelles.
– Couper le jambon en fines lamelles.
– Placer les feuilles de salade au fon d’un plat creux, ajouter les herbes, les oeufs durs coupés en quatre, les lamelles de jambon, les lardons, les rondelles d’oignon, les morceaux de fromage, napper de vinaigrette et mélanger délicatement avec une cuillère.
– Servir frais.

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