Recette

Salade au riz

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 petit bol de riz
– Mayonnaise
– 2 concombres
– 2 tomates
– 2 carottes
– 2 pommes de terres
– 1 oeuf
– Sel
– Poivre

Préparation (30 minutes) :
– Laver le riz et bien l’égoutter, Mettre dans une casserole l’eau salée, le riz, faire cuire 15 minutes à feu doux sans le remuer, égoutter et laisser refroidir.
– Verser le riz dans un grand saladier, incorporez-le à la sauce mayonnaise.
– Laver et peler les carottes ensuite râpé-les avec une râpe à grand trous.
– Laver et peler les concombres, râpé-les avec une râpe à grand trous.
– Laver et peler les tomates et coupez-les dans le sens de la longueur.
– Laver et éplucher les pommes de terres et les couper en dés de taille équivalente, les placer dans une casserole d’eau salée, laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites, égouttez-les.
– Les placer dans un saladier et incorporez-les à la sauce mayonnaise.
– Mettre l’oeuf dans une casserole d’eau en ébullition, faire cuire 10 minutes, laisser refroidir, enlever la coquille, râpez-le avec une râpe à grand trous.
– Dans un plat de servir, mettre le riz ensuite disposer les légumes râpés et les tomates en décoration sur les côtés de riz, mettre en haut de riz les pommes de terres et l’oeuf râpé, saler, poivrer.

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