Recette

Roupa-Velha

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 Chou de taille moyenne
– 4 Filets de morue
– 500 g de pommes de terre cuites
– 4 ou 5 gousses d’ail
– huile
– 10 olives noires
– 3 oeufs durs

Préparation (40 minutes) :
– Couper le chou en petits morceaux, ainsi que la morue et les pommes de terre cuites
– Hacher menu les gousses d’ail et les dorer à l’huile
– Ajouter les ingrédients précédents et mélanger bien l’ensemble
– Cuire 50 minutes dans une marmite couverte
– Servir très chaud, agrémenté d’olives noires et d’oeufs durs coupés en morceaux

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