Recette

riz aux légumes

riz aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes :
« – 300g de riz
– 1poivron jaune
– 6 champignons de paris émincés
– 1 carotte
– 2 oignons hachés
– 1 gousse d’ail hachée
– 2 cuillères à soupe de petits pois
– 3 oeufs
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
– Sel et poivre
« 

Préparation (45 minutes) :
– Laver et épépiner le poivron, coupez-le en juliennes
– Laver et peler le carotte et coupez-le en juliennes
– Plonger les petits pois dans l’eau chaud et faites-les cuire.
– Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
– Dans une poêle, chauffer l’huile et sauter l’oignon haché et l’ail haché, ajouter les champignons et les légumes, le curcuma, laisser cuire sur feu doux, saler et poivrer.
– Battre les oeufs en omelette et ajouter le mélange et le riz,, l’huile, la sauce soja, le nuoc-mâm, bien mélanger.
– Faire cuire la préparation dans une poêle creux sur feu doux jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
– Servir aussitôt

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