Recette

Riz à la viande hachée et à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes :

– 500g de viande hachée
– 1 bol de riz
– 6 tomates
– 1 cuillère à soupe de tomates concentrées
– 1 gousse d’ail hachée
– 2 oignons
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1 boite de maïs en grains
– 1 boite de champignon
– 1 boite de thon égoutté
– 4 cuillères à soupe d’huile
– Sel, poivre, cannelle en poudre, gingembre, piment doux, piment fort

Préparation (45 minutes) : 
– Laver le riz et bien l’égoutter, mettre dans une casserole l’eau salée, le riz, faire cuire 15 minutes à feu doux sans le remuer, égoutter et laisser refroidir.
– Éplucher les oignons, les couper en petits morceaux.
– Éplucher les tomates, les couper en petits morceaux.
– Mettre la viande hachée dans un saladier, ajouter la cannelle, le poivre, le gingembre, le piment doux et fort, bien mélanger.
– Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, ajouter les tomates, le concentré de tomates, le persil haché et l’ail haché, saler et poivrer, ajouter la viande hachée et le champignons coupés en morceaux, laisser mijoter sur feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite.
– Mettre dans un saladier le riz, le thon et le maïs, bien mélanger.
– Mettre le riz dans un plat de service et placer le mélange de viande hachée au milieu.
– Servir aussitôt.

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