Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Salade de légumes et de poulet

Salade de légumes et de poulet

Ingrédients pour 4 personnes :- 1 concombre- 4 carottes- Une boîte de maïs en conserve- 200g d’haricots verts- Quelques tomates cerise- 2 blancs de poulet- 2 cuillères à soupe d’huile- 200g de fromage de chèvre- 2 yaourts- Sel- Poivre Préparation (20 minutes) :- Laver et éplucher le concombre, coupez-les en cubes.- Laver et peler les […]

Salade mexicaine

Salade mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :- 1 boite d’ananas- 4 pommes vertes- 2 tiges de céleriPour préparer La mayonnaise- 1 verre d’huile- 2 jaunes d’oeufs- 1 cuillère à café de moutarde- 1 cuillère à soupe de vinaigre- Sel- Poivre Préparation (10 minutes) :- Préparer la mayonnaise en mélangeant les ingrédients si dessus, -la monter- Lavez les […]

Tartare de tomate et mozzarella

Tartare de tomate et mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes :- 100g de mozzarella- 100g de tomates- 1 cour de laitue- 1 cuillère à soupe de câpres- 3 cornichons à l’aigre-doux- Le jus d’un citron- La ciboulette- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- Sel- Poivre Préparation (10 minutes) :- Préparer une marinade avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel, poivre.- […]

Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :- 1kg de pommes de terre- 100g de farine- 1 gousse d’ail pilé- 1 oignon haché- 2 cuillères à soupe de persil haché- 2 oeufs- 2 verres de lait- 100g de farine- 1 verre d’huile- Une pincée de muscade- Sel- Poivre Préparation (50 minutes) :- Faire dorer l’oignon haché dans une […]

Crème anglaise express

Crème anglaise express

Ingrédients pour 4 personnes :5 c. à soupe de sucre 4 sachets de sucre vanillé 3 jaune d’oeuf 3 c. à soupe de maïzena 1/2 litre de lait Préparation (10 minutes) :- Mettez les jaunes d’oeufs dans un saladier pouvant aller au micro-ondes. – Versez le lait en mélangeant avec fouet. – Ajoutez les sachets […]

Soupe de melon

Soupe de melon

Ingrédients pour 4 personnes :2 melons 2 dcl de vin blanc Des feuilles de menthe Sel, poivre Préparation (25 minutes) :- Coupez les melons en deux, retirez les graines et prélevez la pulpe – Mixez la pulpe avec le vin blanc – Salez et poivrez à votre goût – Versez dans un saladier et conservez […]

Crème caramel à l’agar-agar

Crème caramel à l’agar-agar

Ingrédients pour 6 personnes :25 cl de lait demi-écrémé crème liquide entière 25 cl de crème liquide entière 20 gr de sucre 3 jaunes d’oeufs 2 g d’agar-agar Pour le caramel: 100 gr de sucre 1 c. à soupe d’eau Préparation (30 minutes) :- Chauffez le lait dans une casserole. Pendant ce temps, faites un […]

Gnocchis aux saint-jacques

Gnocchis aux saint-jacques

Ingrédients pour 2 personnes :- 250 g de gnocchis – 25 cl de crème liquide – 15 noix de ST jacques – Curry – Curcuma – Persillade – Huile d’olive – Sel et poivre Préparation (40 minutes) :- Mettre les gnocchis dans l’eau bouillante salée puis retirer-les au bout de 3 min. – Faire revenir […]

Salade de radis et de concombre

Salade de radis et de concombre

Ingrédients pour 4 personnes :- 1concombre- 2 carottes- 5 radisSauce de vinaigrette à la crème- 1 cuillère à soupe de vinaigre- 3 cuillères à soupe d’huile- 1 cuillère à soupe de crème liquide- Sel- Poivre Préparation (10 minutes) :- Eplucher, laver les légumes.- Couper le concombre et les radis en fines rondelles.- Râper les carottes.- […]

Pommes de terre à la sauce piquante

Pommes de terre à la sauce piquante

Ingrédients pour 4 personnes :- 1kg de pommes de terre- 1 piment piquante- 1 oignon- 1 gousse d’ail- 1 cuillère à soupe de persil- 3 cuillères à soupe d’huile- 1 cuillère à café de jus de citron- 1 pincée de paprika- 1 verre d’eau- Sel- poivre Préparation (50 minutes) :- Eplucher les pommes de terre […]

clafoutis-aux-pommes-de-terre

Clafoutis aux pommes de terre

Ingrédients pour 3 personnes : – 1 poitrine de poulet – 6 pommes de terre – Persil haché – Huile pour friture – 3 oeufs – 2 cuillères à soupe de maïzena – 1/2 verre de lait – Sel – Poivre Préparation (60 minutes) : – Désosser la poitrine de poulet et la couper en […]

Compote de pommes aux abricots secs

Compote de pommes aux abricots secs

Ingrédients pour 2 personnes :- 500g de pommes- 100g d’abricots secs- 2 cuillères à soupe de jus de citron- 2 cuillères à soupe de sucre Préparation (25 minutes) :- Faire gonfler les abricots secs dans l’eau tiède, égouttez-les.- Laver et peler les pommes, coupez-les en morceaux.- Mette les abricots et les morceaux de pomme dans […]

Coleslaw

Coleslaw

Ingrédients pour 4 personnes :1/2 chou blanc 1 carotte 4 ciboules 70 gr de mayonnaise 1 jus de citron Préparation (20 minutes) :- Laver le chou, retirer le centre et l’émincer très finement – Laver, peler la carotte et la râper finement – Hacher les ciboules – Verser le tout dans un saladier, ajouter la […]

Omelette norvégienne rapide

Omelette norvégienne rapide

Ingrédients pour 4 personnes :- 3 blancs d’oeufs – 60 gr de sucre – 4 boules de glace vanille – Sauce caramel – 10 cl kirch – 1/4 de citron Préparation (30 minutes) :- Fouettez les 3 blancs d’œufs en neige avec le sucre. – Disposez 1 boule de glace vanille sur une assiette et, […]

Tomates confites

Tomates confites

Ingrédients pour 4 personnes :8 petites tomates bien fermes huile d’olive Sel, poivre et sucre Préparation (80 minutes) :- Préchauffez le four thermostat 6 (180°) – Lavez les tomates et coupez-les en deux. Retirez tout les pépins à l’aide d’un couteau. – Placez les tomates dans un plat à gratin. Versez-y un filet d’huile d’olive, […]

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