Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Crèpes marocaines

Crèpes marocaines

Ingrédients pour 6 personnes :500 gr de semoule 2 gr de sel 2 oeufs 2 sachets de levure chimique 1 cube de levure de boulanger Préparation (20 minutes) :- Placez la semoule dans une terrine. Faites une fontaine. Versez à l’intérieur le sel, la levure de boulanger émiettée et des oeufs. – Commencez à fouetter […]

Bricks au chèvre et épinards

Bricks au chèvre et épinards

Ingrédients pour 4 personnes :4 feuilles de brick 200 g de fromage de chèvre 100 g de feuilles d’épinards 5 tomates confites 1 gousse d’ail pelée 20 g de beurre fondu + 1 noix 1 filet d’huile d’olive sel et poivre Préparation (35 minutes) :Ôtez les tiges des feuilles d’épinards et lavez-les. Émincez-les finement. Épluchez […]

Salade de poivrons et de tomates

Salade de poivrons et de tomates

Ingrédients pour 4 personnes :- 4 poivrons- 2 tomates- 4 cuillères à soupe de jus de citron- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- 1 cuillère à soupe de persil haché- 1 gousse d’ail écrasé- Sel- Poivre Préparation (35 minutes) :- Mettre les poivrons sous le gril du four, laisser noircir de tous les côtés en […]

Saints-jacques en salade

Saints-jacques en salade

Ingrédients pour 8 personnes :- 20 coquilles saints jacques- Salade tendre- 200 g de mâche- 2 endives- 2 mangues- Jus de 2 citrons- 20 cl d’huile d’olive- Ciboulette- Fleur de sel- Sel- Poivre Préparation (20 minutes) :- Disposer les saints jacques coupés en fines lamelles dans une terrine.- Peler et découper la mangue en petits […]

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

Ingrédients pour 8 personnes :- 500g de pâte à pain- 300g d’oignons- 4dl de crème fraîche- 100g de lard fumé- 100g de gruyère râpé- Une pincée de noix de muscade- Sel- Poivre Préparation (30 minutes) :- Eplucher les oignons et coupez-les en fines lamelles.- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à une […]

Brioche aux légumes et crevettes

Brioche aux légumes et crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :La pâte- 250g de farine- 120g de beurre- 20g de sucre en poudre- 2 cuillères à soupe de levure boulanger- 2 oeufs- 5cl de lait- 4g de sel La garniture – 1 carotte- 1 courgette- 100g d’haricots verts- 100g de crevettes- Sel, poivre, muscade Préparation (30 minutes) :- Délayer la levure […]

Melon et petits fruits

Melon et petits fruits

Ingrédients pour 2 personnes :- 1 petit cantaloup, coupé en 4- 300g de fraise, coupées en deux- 100g de myrtilles- 2 cuillères à soupe de sucre glace- 2 cuillères à soupe de rhum blanc ou liqueur parfumée à l’orange (facultatif) Préparation (20 minutes) :- Retirer l’écorce des tranches de melon en 1 seul morceau, détailler […]

Gratin de potiron

Gratin de potiron

Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de potiron 250 grd’oignons 50 grde fromage râpé 20 r de beurre 4 c.à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail Préparation (20 minutes) :- Eplucher et épépinez le potiron, coupez le en cubes et pochez les dans l’eau salée une minute. – Pelez et émincez les oignons, faites les […]

Verrine minceur

Verrine minceur

Ingrédients pour 2 personnes :- 6 fraises – 1 kiwi – 1 blanc d’oeuf – 2 cl de sirop de fraise – Sucre glace Préparation (15 minutes) :- Epluchez le kiwi et coupez-le en dés. Equeutez les fraises, lavez-les et coupez-les. – Montez le blanc d’oeuf en neige ferme en ajoutant un peu de sucre […]

Bortch

Bortch

Ingrédients pour 4 personnes :1 cuillère à café d’huile 1 oignon 2 branches de céleri coupées finement 350g de betteraves coupées finement 125g de chou blanc haché 90 cl de bouillon 1 CS de vinaigre Du sel et du poivre 1 feuille de laurier 3 CS d’eau 150g de yaourt 0% nature Préparation (30 minutes) […]

Salade de riz et de légumes

Salade de riz et de légumes

Ingrédients pour 4 personnes : – 200g de riz Long Grain – 2 pommes de terre coupée en cubes – 5 carottes coupés en morceaux – 1 boite de maïs – 1 boite de conserve de petits pois – 1 cuillère à soupe d’huile – Mayonnaise au lait – Sel Préparation (45 minutes):  – Porter […]

Tortellinis aux légumes

Tortellinis aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes :- 250g de tortellinis farcis à la viande- 2 pommes de terre épluchées et coupées en dés- 1 oignon émincé- 1 cuillère à café d’origan frais haché- 4 tomates pelées et coupées en petits cubes- 100g de parmesan- 1 aubergine coupée en petits morceaux Préparation (45 minutes) :- Faire cuire les […]

pizza-a-la-pomme-de-terre

Pizza à la pomme de terre

Ingrédients pour 5 personnes :La pâte feuilletée salée- 750g de farine- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- Sel, poivre, muscade en poudre- 2 cuillères à soupe de beurre- 300g de beurre- L’eau pour rassembler la pâteGarniture- 4 grandes pommes de terre- 3 cuillères à soupe de persil haché- 70g de champignons en morceaux- 2 […]

Nougat glacé

Nougat glacé

Ingrédients pour 6 personnes :- 500g de crème chantilly- 100g d’amande- 5 oeufs- Fruits confits- Miel Préparation (25 minutes) :- Séparer les blancs des jaunes- Monter les blancs d’oeufs en neige ferme.- Fouetter la crème chantilly.- Faire griller les amandes dans une poêle.- Incorporer la crème chantilly et les blancs d’oeufs, ajouter les amandes concassées, […]

Fraises au citron

Fraises au citron

Ingrédients pour 4 personnes :500 g de fraises 3 citrons feuilles de menthe 10 c. à soupe de sucre Préparation (10 minutes) :- Lavez et équeutez les fraises puis égouttez-les sur du papier absorbant. Lavez les feuilles de menthe et séchez-les. – Pressez les citrons et mettez le jus dans un saladier. – Ajoutez les […]

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