Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Salade de chou blanc

Salade de chou blanc

Ingrédients pour 4 personnes :- 1/2chou blanc- 4 carottes- 2 cuillères à soupe de mayonnaise- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Préparation (10 minutes) :- Laver le chou blanc et le couper en petits morceaux.- Laver, éplucher les carottes et les râper.- Préparer la sauce mayonnaise.- Dans un saladier, mélanger les morceaux de […]

TORTILLA

TORTILLA

Ingrédients pour 3 personnes :-500g de pommes de terre- 1 oignon- 6 oeufs- 1 verre d’huile- Sel, poivre Préparation (30 minutes) :-Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.- Epluchez l’oignon et coupez-le en petit morceaux.- Faite chauffer dans un poêle un verre d’huile,ajoutez les morceaux d’oignon,puis les morceaux de pommes de terre,ajoutez un peu […]

Tortilla aux légumes

Tortilla aux légumes

Ingrédients pour 6 personnes :- 2 pommes de terre- 2 courgettes- 100g de potiron- 6 oeufs- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive- 2 cuillères à soupe de persil haché- Sel- Poivre Préparation (10 minutes) :- Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée, pelez-les et coupez-les en cubes.- Laver et éplucher […]

Sambal à la mangue verte

Sambal à la mangue verte

Ingrédients pour 2 personnes :- 1 mangue verte ferme, coupée en petits dés- 1 petit piment oiseau, épépiné et haché- 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation (10 minutes) :- Mélanger délicatement la mangue, le piment et le jus de citron dans un bol.- Servir aussitôt.

Radis braisés

Radis braisés

Ingrédients pour 4 personnes :1 botte de radis 30 grammes de beurre Préparation (30 minutes) :- Lavez les radis, laissez environ 1 cm de fane et essuyez-les. – Mettez le beurre à fondre dans une cocotte. Dés qu’il est fondu, ajoutez les radis et laissez cuire à couvert à feu moyen 20 minutes en remuant […]

Salade d’agrumes

Salade d’agrumes

Ingrédients pour 4 personnes :2 pamplemousses 2 oranges 2 kiwis 2 c. de miel liquide 1 c. à soupe d’amandes effilées Préparation (15 minutes) :- Epluchez les pamplemousses et les oranges. Détaillez-les en quartiers, retirez les membranes les séparant et coupez chacun de ces quartiers en deux. – Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux. […]

Pommes d’amour

Pommes d’amour

Ingrédients pour 4 personnes :6 pommes bien rouges de préférence 300gr de sucre en morceaux 2 c. à café de jus de citron 6 c. à soupe d’eau minérale Préparation (30 minutes) :- Lavez et séchez les pommes. Piquez-les sur des brochettes en bois et reservez les. – Versez le sucre dans une casserole à […]

Purée de petits pois

Purée de petits pois

Ingrédients pour 4 personnes :- 1kg de petits pois- 150g de pommes de terre- 10 cl de crème fraîche- Sel- Poivre Préparation (35 minutes) :- Ecosser les petits pois.- Laver et éplucher les pommes de terre, coupez-les en petits en petits cubes.- Faire cuire les petits pois dans une cocotte d’eau bouillante salée pendant 25 […]

Salade américaine au chou vert

Salade américaine au chou vert

Ingrédients pour 4 personnes :- 1 chou vert- 2 petits carottes- 1 poivron rouge- 4 cuillère à soupe de crème fraîche- 2 cuillère à soupe d’huile d’arachide- 2 cuillère à soupe de mayonnaise- 4 cuillère à soupe de vinaigre de cidre- Céleri haché- Sel- Poivre Préparation (10 minutes) :- Lavez le chou, égouttez-le et coupez-le […]

Choucroute sautée forestière

Choucroute sautée forestière

Ingrédients pour 4 personnes :- 400g de choucroute crue- 500g de champignons de Paris- 40g de beurre- le jus d’1/2 citrons – 2 échalotes- 1 pincée de muscade- 5 brins de persil haché- Sel- poivre Préparation (40 minutes) :- Laver la choucroute à l’eau, l’égoutter en la pressant soigneusement.- Peler et laver les échalotes, hacher-les.- […]

gnocchi-de-citrouille

Gnocchi de citrouille

Ingrédients pour 4 personnes :- 1kg de citrouille- 300g de farine- Sel- 200g de parmesan râpé- 100g de beurre fondu Préparation (30 minutes) :- Couper la citrouille en gros dés, en éliminant l’écorce, les fibres et les graines.- Les placer dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire 15 minutes, égouttez-les et passer-les au moulin-légumes.- […]

Fraise au jus d’orange

Fraise au jus d’orange

Ingrédients pour 4 personnes :- 500g de fraise- 4 oranges- 1 grand citron- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation (15 minutes) :- Laver les fraises sous l’eau froide, les équeuter et les couper en petits cubes.- Laver et presser les oranges et le citron, filtrer-les.- Mettre dans un saladier les cubes de […]

Verrine de courgettes

Verrine de courgettes

Ingrédients pour 6 personnes :700 gr de courgettes 200 gr de fromage blanc 500 gr de tomates 2 feuilles de gélatine menthe citron ail, poivre, sel huile d’olive, vinaigre balsamique Préparation (25 minutes) :- Couper les courgettes en dés, arroser de gros sel et laisser dégorger 20min. – Fondre la gélatine dans un peu d’eau, […]

Crèpes marocaines

Crèpes marocaines

Ingrédients pour 6 personnes :500 gr de semoule 2 gr de sel 2 oeufs 2 sachets de levure chimique 1 cube de levure de boulanger Préparation (20 minutes) :- Placez la semoule dans une terrine. Faites une fontaine. Versez à l’intérieur le sel, la levure de boulanger émiettée et des oeufs. – Commencez à fouetter […]

Bricks au chèvre et épinards

Bricks au chèvre et épinards

Ingrédients pour 4 personnes :4 feuilles de brick 200 g de fromage de chèvre 100 g de feuilles d’épinards 5 tomates confites 1 gousse d’ail pelée 20 g de beurre fondu + 1 noix 1 filet d’huile d’olive sel et poivre Préparation (35 minutes) :Ôtez les tiges des feuilles d’épinards et lavez-les. Émincez-les finement. Épluchez […]

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