Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Salade d’automne

Salade d’automne

Ingrédients pour 4 personnes :- 2 oeufs- 3 tomates- 1 pomme reinette- 1 boîte de champignon- 1 boîte de thon à l’huile- 1 laitue- 6 cuillères à soupe de mayonnaise- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 20g de beurre- Le jus d’un citron- Sel- Poivre Préparation (30 minutes) :- Laver et peler les tomates, […]

Salade de betteraves

Salade de betteraves

Ingrédients pour 4 personnes :- 4 betteraves moyennes- 2 cuillères à soupe d’huile- 1 cuillère à soupe de vinaigre- 2 cuillères à café de jus de citron- 2 cuillère à soupe de persil haché- Sel- Poivre Préparation (35 minutes) :- Laver les betteraves sans les peler, faites-les tremper dans l’eau bouillante et laisser cuire pendant […]

gateau-roule-aux-cacahuetes

Gâteau roulé aux cacahuètes

Ingrédients pour 8 personnes :- 250g de cacahuètes- 150g de noix de coco râpée- 150g de biscuit moulu- 1 boîte de lait condensé sucré- 1 cuillère à soupe d’huile- 200g de chocolat noir Préparation (30 minutes) :- Faire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et débarrassées de leur peau […]

beignets-de-pois-chiches

Beignets de pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes : – 250g de pois chiches secs – 2 gousses d’ail haché – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – 1 pincée de piment fort – 2 oeufs – 2 piments oiseaux – 1 cuillère à café de levure chimique – 3 […]

Pastèque surprise

Pastèque surprise

Ingrédients pour 6 personnes :- 1 grande pastèque- 2 bananes- 2 oranges- 2 pommes- 200g de fraises- Le jus d’un citron- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre- 500g de glace à la fraise Préparation (30 minutes) :- Laver et essuyer la pastèque, évidez-la en coupant une calotte à l’aide d’un couteau bien tranchant […]

Verrine à la pêche

Verrine à la pêche

Ingrédients pour 3 personnes :1/2 pomme 3 pêches 3 c.à s. de fromage blanc Préparation (15 minutes) :- Préparez une compote avec la pomme et 2 pêches. Versez dans le fond du verre. – Ajoutez le fromage blanc – Coupez la dernière pêche en dés et ajoutez la à la verrine.

Clafoutis aux kiwis

Clafoutis aux kiwis

Ingrédients pour 4 personnes :2 gros kiwis 2 oeufs 120 gr de sucre en poudre 50 gr d’amandes effilées 50 gr de beurre mou 1 dl de crème liquide 2 c. rases de farine zeste râpé d’un demi citron vert 2 pincées de vanille en poudre Préparation (30 minutes) :- Beurrez un moule. Pelez les […]

Tajine aux légumes

Tajine aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes :- 700 g de pommes de terre – 2 tomates – 2 navets – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 80 g d’olives – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 15 cl de bouillon de légumes – 4 brins de persil plat – 4 brins de coriandre – 1 […]

Salade exotique

Salade exotique

Ingrédients pour 4 personnes :- 150g de crevettes décortiquées- 1 boîte d’ananas- 250 g de thon- 2 avocats- 2 kiwis- 1 boîte de mais- 2 oeufs- 1 cuillère à café de curry- 1 cuillère à café de moutarde- Jaune d’oeuf- Huile- Sel- Poivre Préparation (25 minutes) :- Mettre dans une casserole d’eau bouillante les oeufs […]

Salade de noël aux crevettes et aux champignons

Salade de noël aux crevettes et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes :- 30 crevettes roses cuites- 300 g de haricots verts fins- 200 g de champignon cuit en lamelles- 1 boite d’asperges Préparation (40 minutes) :- Lavez les haricots verts, faites-les cuire à l’anglaise.- Décortiquer les crevettes.- Disposer sur des assiettes les haricots verts, les asperges, les queues de crevettes, les lamelles […]

Chaussons aux épinards

Chaussons aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes :- 1kg d’épinards frais- 500g de pâte feuilletée- 2 cuillères à soupe d’huile- 2 oignons hachés- 30g de parmesan râpé- 1 jaune d’oeuf- Sel- Poivre Préparation (30 minutes) :- Faire blanchir les épinards dans l’eau bouillante salée, égouttez-les dans une passoire et presser-les.- Faire revenir l’oignon haché dans une poêle avec […]

briouats-de-pomme-de-terre-en-pate-a-filo

Briouats de pomme de terre en pâte à filo

Ingrédients pour 4 personnes : – 10 feuilles de pâte à filo – 1 jaune d’oeuf – 180g de beurre fondu La farce – 2 gros pommes de terre – 8 triangles de fromage – 2cuillères à soupe de persil haché – Sel, poivre, cumin Préparation (45 minutes) : – Laver les pommes de terre, […]

confiture-de-carotte

Confiture de carottes

Ingrédients pour 6 personnes : – 700g de carottes – 700g de sucre en poudre – 1 citron – 1 orange – 20 cl d’eau – 10 cuillères à soupe de marmelade d’orange Préparation (150 minutes) : – Laver et peler les carottes, râpez-les avec une râpe à petits trou. – Laver et essuyer le […]

Verrine abricot et cacao blanc

Verrine abricot et cacao blanc

Ingrédients pour 2 personnes :2 petits fromages blancs individuels 2 barres de chocolat blanc type côte d’or 3 c. à s de sucre en poudre 10 oreillons d’abricots 2 biscuits type sprits nature. Préparation (20 minutes) :- Ecraser les oreillons d’abricots, garder en 2 pour la déco. – Mélanger le fromage blanc avec le chocolat […]

Compote du nord

Compote du nord

Ingrédients pour 4 personnes :4 pommes type Golden 4 Spéculos Préparation (20 minutes) :- Pelez les pommes, faites des morceaux et reduisez-les en compote à la casserole. – Ecrasez les spéculos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une planche à découper afin de former une poudre. – Placez la compote dans des ramequins. Laisser […]

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