Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Salade d’avocat et de crevette

Salade d’avocat et de crevette

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 avocats– 250g de crevettes cuites et décortiquées– Le jus de citronLa farce– 2 cuillères à soupe de mayonnaise– 1 oignon émincé– 2 oeufs durs coupés en petits morceaux– 2 cuillères à soupe de crème fraîche– 2 cuillères à soupe de persil haché– 1 cuillère à soupe de ketchp– […]

Salade de Gambas aux avocats

Salade de Gambas aux avocats

Ingrédients pour 4 personnes :– 10 gambas surgelées– 2 avocats– 1 citron vert– 1 mangue fraîche– 15 g de gingembre– 3 cl d’huile d’arachide– 3 cl d’huile d’olive– 1 cuillère à soupe de vinaigre– Coriandre– Tabasco– Sel– Poivre Préparation (35 minutes) :– Eplucher et couper les avocats en fine lanières, arrosez-les du jus de citron.– […]

Tourte à la pomme de terre

Tourte à la pomme de terre

Ingrédients pour 6 personnes :– 500g de pomme de terre– 1 oignon– 6 oeufs– 2 gousses d’ails écrasés– 3 cuillères à soupe d’huile– 4 cuillères à soupe de persil haché– Sel– Poivre Préparation (25 minutes) :– Laver les pommes de terre, râpez-les avec un râpe à grand trou.– Peler l’oignon et émincez-le.– Battre à l’aide […]

Patates douces au beurre

Ingrédients pour 4 personnes : – 250g de patates douces – 100g de raisins secs – 1 cuillère à soupe de beurre – 1/4 cuillères à café de ras elhannout – 1/4 cuillères à café de cannelle en poudre – 1/2cuillère à café de gingembre – Sel. Préparation (30 minutes) : – Eplucher les patates […]

Terrine de carottes

Terrine de carottes

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 kg de petites carottes– 4 oeufs entiers– 300 g de crème fleurette– 2 blancs d’oeufs– 5 gousses d’ail– 3 g de gingembre– Sel Préparation (140 minutes) :– Mettre les carottes dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition, laisser cuire pendant une demie heure jusqu’à ce qu’elles soient bien […]

Pennes au légumes

Pennes au légumes

Ingrédients pour 6 personnes :500 gr de penne 1 tranche de potiron 1 sachet de brocolis surgelé 2 navets 2 c. à soupe de fond de volaille 1 c. à soupe d’huile d’olive 25 gr de parmesan râpé 25 gr de beurre Sel, poivre Préparation (50 minutes) :– Epluchez et lavez les légumes (sauf les […]

Verrine banane et chocolat

Verrine banane et chocolat

Ingrédients pour 4 personnes :– 3 bananes – chocolat noir – 250 g de crème fraîche – sirop de sucre de canne Préparation (15 minutes) :– Coupez les bananes en fines rondelles et déposez les dans un plat légèrement creux ou dans des verrines. – Ajouter le sirop de sucre de caux bananes et mélanger […]

Baba au rhum

Baba au rhum

Ingrédients pour 6 personnes :60 g de sucre 3 oeufs 2 cuillères à soupe de lait 130 g de farine 1 sachet de levure chimique sel, beurre Pour le sirop : 1/2 de litre d’eau 200 g de sucre en poudre 6 cuillères à soupe de rhum Préparation (45 minutes) :Allumez le four à 180°C […]

Tabboulé

Tabboulé

Ingrédients pour 4 personnes :– 250g de burghul– 3 citrons– 4 oignons– 4 tomates– 1 salade romaine– 7 cuillères à soupe d’huile d’olive– 2 bouquets de persil– 1 bouquet de menthe fraîche– Sel– Poivre Préparation (40 minutes) :– Faire tremper le burghul dans une bassine d’eau froide pendant 1 heure.– Laver et sécher les feuilles […]

Petites crêpes de courgettes

Petites crêpes de courgettes

Ingrédients pour 6 personnes : * 100 gr de fromage râpé (je prends n’importe quel fromage à pâte dure qui traîne dans mon frigo. Aujourd’hui, j’avais du mozzarella)* 100 gr de farine* 4 oeufs* 1 bouquet de fenouil (je mets de l’aneth quand je n’ai pas de fenouil et rien quand je n’ai ni un […]

Aubergine aux amandes

Aubergine aux amandes

Ingrédients pour 4 personnes :– 1/2kg d’aubergine– 200g d’amande– 150g de sucre en poudre– 50g de beurre– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger– 1/2 verre à thé de miel– Un peu de gomme arabique en poudre– Amande effilée pour la garniture– Huile pour la friture Préparation (15 minutes) :– Laver les aubergines, coupez-les […]

Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :– 8 pommes de terre– 2 oignons– 2 cuillères à soupe de persil haché– 1 oeuf– 30g de beurre– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– Laver et éplucher les pommes de terre et l’oignon et les râper finement à l’aide d’une râpe à grand trou, ajouter l’oeuf, le persil haché, sel […]

Bananes au miel au four

Bananes au miel au four

Ingrédients pour 4 personnes :6 bananes sucre roux 4 cuillères à café de miel liquide beurre Préparation (25 minutes) :– Préchauffez le four à 220°C. Enlevez la peau des bananes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. – Prenez 4 petits plats individuels et déposez les morceaux de bananes dedans (3 morceaux […]

Aubergines à la parmesane

Aubergines à la parmesane

Ingrédients pour 4 personnes :4 belles aubergines 800 gr de tomates 2 boules de mozzarella 4 oignons 4 gousses d’ail 1 bouquet de basilic 100 gr de parmesan râpé 10 cl d’huile d’olive 1 c. à soupe de sucre en poudre, sel et poivre Préparation (50 minutes) :– Pelez, épépinez et découpez les tomates en […]

Fraisier exotique

Fraisier exotique

Ingrédients pour 4 personnes :300 gr de fraises 2 tranches d’ananas au sirop 70 gr de framboises 50 cl de crème liquide 100 gr de sucre glace 6 oeufs 200 gr de sucre 200 gr de farine 1 sachet de levure 200 gr de beurre fondu Sel Préparation (30 minutes) :– Préchauffez le four th […]

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