Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Brochettes de tofu

Brochettes de tofu

Ingrédients pour 4 personnes :- 300 G de tofu – 1 oignon – 1 poivron – 1 tomate – 2 cuillère à soupe de sauce soja – 1 sucre – 2 cuillère à soupe de concentré de tomates – Des petites brochettes en bois Préparation (45 minutes) :- Faire dorer les tofus coupés en gros […]

Salade de thon et légumes

Salade de thon et légumes

Ingrédients pour 4 personnes :- 2 pommes de terre- 2 petites carottes- 1 poignée de petits pois- 1 petit poivron rouge- 1 boite à thon à l’huile- 1 tasse de mayonnaise- Sel Préparation (40 minutes) :- Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce […]

Pommes de terre au romarin

Pommes de terre au romarin

Ingrédients pour 4 personnes :- 1kg de pommes de terre- 3 gousses d’ail- 1 cuillère à soupe de romarin- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive- 1 verre d’eau- Sel- Poivre Préparation (50 minutes) :- Peler et couper les pommes de terre en dés, laver et égouttez-les.- Hacher finement les gousses d’ail.- Faire chauffer l’huile d’olive […]

Poivrons farcis à la mexicaine

Poivrons farcis à la mexicaine

Ingrédients pour 5 personnes :- 5 poivrons- Huile pour la friturePour la farce:- 450g de viande hachée- 1 gros oignon haché- 1 pomme coupée en dés- 3 tomates pelées et concassées- 2 gousses d’ail écrasées- 50g d’amandes pilées- 50g de raisins secs- 2 cuillère à soupe d’huile- Sel- PoivrePour la panure:- 4 cuillère à soupe […]

Macédoine de fruits

Macédoine de fruits

Ingrédients pour 4 personnes :- 2 pommes- 1 poire- 1 kiwi- 2 bananes- 150g de myrtilles- 100g de sucre en poudre- 2 oranges- 2 pêches- 5 abricots- 1 citron Préparation (15 minutes) :- Laver et équeuter les fraises.- Laver, essuyer et éplucher les pommes, le poire, les bananes, les abricots, les pêches, et kiwi, coupez-les […]

Soupe de Melon à l’Anis

Soupe de Melon à l’Anis

Ingrédients pour 4 personnes :1 beau melon mûr à point 1 oignon rouge 1 c. à soupe de graines d’anis vert 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe arasée de cassonade 5 cl de porto blanc poivre blanc du moulin 4 fleurs d’hibiscus séchées Préparation (60 minutes) :– Peler l’oignon, l’émincer et […]

Lingot noir

Lingot noir

Ingrédients pour 6 personnes :- 400 g de chocolat à cuire – 125 g de beurre – 90 g de farine – 100 g de sucre – 4 oeufs Préparation (30 minutes) :- Mêler dans une grande casserole, à feu très doux, le chocolat et le beurre avec un fond de verre d’eau. Retirer du […]

Felfla mechouia

Felfla mechouia

Ingrédients pour 3 personnes :4 tomates 4 poivrons 5 gousses d’ail Huile d’olive 2 cuillères à soupe de jus de citron Sel, poivre Préparation (25 minutes) :- Mettre les poivrons sur le feu et faire griller environ 10 minutes de tous les côtés, jusqu’à ce qu’ils noircissent. Les mettre dans un plastique pour faciliter le […]

Salade variée

Salade variée

Ingrédients pour 2 personnes :- 1 oeuf dur- 1 tomate- 1 petit pomme reinette- 200 g de thon à l’huile- 20 g d’olive dénoyautés- 2 cuillère à soupe de mayonnaise- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- 1/2 citron- Persil haché- Sel- Poivre Préparation (30 minutes) :- Bien rincer la tomate, égouttez-la et coupez-la en […]

Salade d’alsace

Salade d’alsace

Ingrédients pour 6 personnes :- 3 tranches épaisses de jambon cuit- 80g de lardons coupé en dés- 4 oeufs- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil, estragon)- 4 oeufs- 3 fines tranches de gruyère- 1/2gousse d’ail- 1 petit oignon- 1 laitue- 1 cuillère à soupe d’huile- 2 cuillères à soupe de vinaigre- Sel- […]

sorbet-aux-coings

Sorbet aux coings

Ingrédients pour 3 personnes :- 2 coings- 25cl d’eau- 250g de sucre en poudre- Le jus d’1 citron- 2 blancs d’oeufs Préparation (30 minutes) :- Couper les coings en quatre, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux.- Mettre l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les morceaux de […]

salade-de-mais

Salade de maïs

Ingrédients pour 2 personnes :- 2 pommes de terre coupées en cubes- 2 carottes coupées en cubes- 1 boîte de maïs de 100g- Un petit bouquet de persil hachéSauce de vinaigrette- 1 cuillère à soupe de vinaigre- 4 cuillères à soupe d’huile- 1 cuillère à soupe de crème liquide- Sel- Poivre Préparation (30 minutes) :- […]

Verrine de fraises et spéculos

Verrine de fraises et spéculos

Ingrédients pour 4 personnes :- 280 g de fraises- 150 g de spéculos- 60 g de beurre- 260 g de mascarpone- 2 cuillère à soupe de sucre en poudre- 1 gousse de vanille- 5 feuilles de menthe Préparation (30 minutes) :- Bien rincer les fraises, équeuter-les et coupez-les en petits dés, incorporer 1 cuillère à […]

Sauce moutarde express

Sauce moutarde express

Ingrédients pour 4 personnes :1 c. à café de moutarde forte 2 c. à soupe de crème fraîche Préparation (2 minutes) :Passer au micro ondes 45 secondes.

Verrine banane et chocolat

Verrine banane et chocolat

Ingrédients pour 4 personnes :3 bananes chocolat noir 250 gr de crème fraîche sirop de sucre de canne Préparation (20 minutes) :- Coupez les bananes en fines rondelles et déposez les dans des verrines. – Ajoutez le sirop de sucre de canne aux bananes et mélangez délicatement afin d’imprégner toutes les rondelles. – Etalez les […]

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