Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Salade de riz aux épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de riz basmati – 1 boite de maïs – 1 boite d’épis de maïs – 1 boite de cours de palmier – 1 boite de cornichon – Mayonnaise maison Préparation (30 minutes) :  – Mettre le riz dans une grande casserole, recouvrir d’eau salée et laisser cuire 10 à […]

Pommes à la crème anglaise

Ingrédients pour 4 personnes: – 2 pommes Fuji – 500ml de lait – 5 jaunes d’œufs – 200g de sucre en poudre – 1 gousse de vanille Caramel – 75g de sucre – 4 cuillères à soupe d’eau Préparation (45 minutes) :  – Éplucher les pommes Fuji, retirer le cour de la pomme avec un […]

Avocats aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes: – 10 crevettes roses cuites décortiquées – 2 avocats – 1 boite de maïs de 150g – Le jus d’1 citron – 2 cuillères à soupe de mayonnaise – Sel, poivre Préparation (5 minutes):  – Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, évider l’intérieur avec une cuillère à café, réduire […]

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 5 poivrons – 5 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 3 gousses d’ails hachés – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – Sel, cumin, piment doux, piment fort Préparation (25 minutes) :  – Laver et […]

Verrine à la pêche

Verrine à la pêche

Ingrédients pour 3 personnes :1/2 pomme 3 pêches 3 c.à s. de fromage blanc Préparation (15 minutes) :– Préparez une compote avec la pomme et 2 pêches. Versez dans le fond du verre. – Ajoutez le fromage blanc – Coupez la dernière pêche en dés et ajoutez la à la verrine.

Clafoutis aux kiwis

Clafoutis aux kiwis

Ingrédients pour 4 personnes :2 gros kiwis 2 oeufs 120 gr de sucre en poudre 50 gr d’amandes effilées 50 gr de beurre mou 1 dl de crème liquide 2 c. rases de farine zeste râpé d’un demi citron vert 2 pincées de vanille en poudre Préparation (30 minutes) :– Beurrez un moule. Pelez les […]

Tajine aux légumes

Tajine aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes :– 700 g de pommes de terre – 2 tomates – 2 navets – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 80 g d’olives – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 15 cl de bouillon de légumes – 4 brins de persil plat – 4 brins de coriandre – 1 […]

Salade exotique

Salade exotique

Ingrédients pour 4 personnes :– 150g de crevettes décortiquées– 1 boîte d’ananas– 250 g de thon– 2 avocats– 2 kiwis– 1 boîte de mais– 2 oeufs– 1 cuillère à café de curry– 1 cuillère à café de moutarde– Jaune d’oeuf– Huile– Sel– Poivre Préparation (25 minutes) :– Mettre dans une casserole d’eau bouillante les oeufs […]

Salade de noël aux crevettes et aux champignons

Salade de noël aux crevettes et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes :– 30 crevettes roses cuites– 300 g de haricots verts fins– 200 g de champignon cuit en lamelles– 1 boite d’asperges Préparation (40 minutes) :– Lavez les haricots verts, faites-les cuire à l’anglaise.– Décortiquer les crevettes.– Disposer sur des assiettes les haricots verts, les asperges, les queues de crevettes, les lamelles […]

Chaussons aux épinards

Chaussons aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes :– 1kg d’épinards frais– 500g de pâte feuilletée– 2 cuillères à soupe d’huile– 2 oignons hachés– 30g de parmesan râpé– 1 jaune d’oeuf– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Faire blanchir les épinards dans l’eau bouillante salée, égouttez-les dans une passoire et presser-les.– Faire revenir l’oignon haché dans une poêle avec […]

Briouats de pomme de terre en pâte à filo

Ingrédients pour 4 personnes : – 10 feuilles de pâte à filo – 1 jaune d’oeuf – 180g de beurre fondu La farce – 2 gros pommes de terre – 8 triangles de fromage – 2cuillères à soupe de persil haché – Sel, poivre, cumin Préparation (45 minutes) : – Laver les pommes de terre, […]

Confiture de carottes

Ingrédients pour 6 personnes : – 700g de carottes – 700g de sucre en poudre – 1 citron – 1 orange – 20 cl d’eau – 10 cuillères à soupe de marmelade d’orange Préparation (150 minutes) : – Laver et peler les carottes, râpez-les avec une râpe à petits trou. – Laver et essuyer le […]

Verrine abricot et cacao blanc

Verrine abricot et cacao blanc

Ingrédients pour 2 personnes :2 petits fromages blancs individuels 2 barres de chocolat blanc type côte d’or 3 c. à s de sucre en poudre 10 oreillons d’abricots 2 biscuits type sprits nature. Préparation (20 minutes) :– Ecraser les oreillons d’abricots, garder en 2 pour la déco. – Mélanger le fromage blanc avec le chocolat […]

Compote du nord

Compote du nord

Ingrédients pour 4 personnes :4 pommes type Golden 4 Spéculos Préparation (20 minutes) :– Pelez les pommes, faites des morceaux et reduisez-les en compote à la casserole. – Ecrasez les spéculos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une planche à découper afin de former une poudre. – Placez la compote dans des ramequins. Laisser […]

Mousse de dattes à l’agar agar

Mousse de dattes à l’agar agar

Ingrédients pour 4 personnes :100 ml de lait 50 gr de pâte de date 25 gr de sucre roux 1 gr d’agar agar 100 gr fromage blanc 1 blanc d’oeuf battu en neige Préparation (30 minutes) :– Versez le lait, la pâte de dattes, le sucre et l’agar agar dans une casserole et portez à […]

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