Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Salade de riz aux épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de riz basmati – 1 boite de maïs – 1 boite d’épis de maïs – 1 boite de cours de palmier – 1 boite de cornichon – Mayonnaise maison Préparation (30 minutes) :  – Mettre le riz dans une grande casserole, recouvrir d’eau salée et laisser cuire 10 à […]

Pommes à la crème anglaise

Ingrédients pour 4 personnes: – 2 pommes Fuji – 500ml de lait – 5 jaunes d’œufs – 200g de sucre en poudre – 1 gousse de vanille Caramel – 75g de sucre – 4 cuillères à soupe d’eau Préparation (45 minutes) :  – Éplucher les pommes Fuji, retirer le cour de la pomme avec un […]

Avocats aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes: – 10 crevettes roses cuites décortiquées – 2 avocats – 1 boite de maïs de 150g – Le jus d’1 citron – 2 cuillères à soupe de mayonnaise – Sel, poivre Préparation (5 minutes):  – Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, évider l’intérieur avec une cuillère à café, réduire […]

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 5 poivrons – 5 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 3 gousses d’ails hachés – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – Sel, cumin, piment doux, piment fort Préparation (25 minutes) :  – Laver et […]

Pommes de terre au thym

Pommes de terre au thym

Ingrédients pour 4 personnes :12 pommes de terre à chair ferme 1 oignon 2 gousses d’ail pelées 3 c. à soupe d’huile d’olive Des brins de thym ½ c. à café de cumin 1 c. à café de sel du poivre du moulin ¼ litre d’eau Préparation (60 minutes) :– Epluchez les pommes de terre […]

Tarte bounty

Tarte bounty

Ingrédients pour 8 personnes :1 pâte sablée ou brisée 150 gr de chocolat noir extra 150 gr de noix de coco en poudre 150 gr de beurre 150 gr de sucre semoule 20 cl de crème fraîche liquide 3 oeufs Préparation (30 minutes) :– Foncez un moule avec la pâte, couvrez d’un papier d’alu et […]

Guacamole aux courgettes

Guacamole aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 avocat – 500 g de petites courgettes – 2 cuillère à soupe de jus de citron – 2 cuillère à soupe d’huile d’olive – 4 brins d’aneth – 3 goûtes de Tabasco – Sel Préparation (30 minutes) :– Peler finement les courgettes, rincer et tailler en morceaux puis déposer […]

Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

Ingrédients pour 6 personnes :– 1kg de pommes de terre– 1 oeuf– 3 cuillères à soupe de moutarde forte– 1 cuillères à soupe de vinaigre– 1 jus de citron– 125ml de crème fraîche– 1 oignon émincé– 1 cuillère à soupe de persil haché– Sel– Poivre Préparation (10 minutes) :– Faire cuire les pommes de terre […]

Salade d’endives

Ingrédients pour 4 personnes :– 3 endives– 3 pommes de terre coupés en dés– 1 tomate coupée en dés– 3 jeunes maïs– 1 poitrine de poulet désossée et coupée en rectangles– 1 petit paquet de nouilles chinoises– 2 cuillères à soupe d’huile– 2 cuillères à soupe de sauce de vinaigrette– Sel. Préparation (15 minutes) :– […]

Rouleaux de printemps aux crevettes

Rouleaux de printemps aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :– 50g de vermicelles secs– 10 feuilles de pâte de riz– 1 carotte râpé– 20 grosses crevettes cuites décortiquées– des feuilles de menthe fraîches– 30g de champignons noirs séchés– Des feuilles de coriandres– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Mettre les vermicelles dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.– Faire tremper […]

Mini pizzas au fêta

Ingrédients pour 6 personnes :– 1 rouleau de pâte à pizza– 100g de chorizo– 150g de fêta coupé en cubes– 2 tomates– 1 pincée de sucre en poudre– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate– 1 oignon– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Laver les tomates, râpez-les dans une râpe à grand trou.– Faire […]

Caldo verde

Ingrédients pour 4 personnes : – 1,5 l d’eau – 500 g de pommes de terre coupées en dés – 1 gros oignon coupé en morceaux – 300 g de chou vert coupé en julienne – 1,5 dl d’huile d’olive – 1/2 chorizo coupé en rondelles – 4 tranches de pain de maïs Préparation (35 […]

Vinaigrette à l’huile de noix

Vinaigrette à l’huile de noix

Ingrédients pour 4 personnes :1 c. à soupe de vinaigre balsamique 3 c. à soupe d’huile de noix 2 gousses d’ail écrasées Sel, poivre Préparation (60 minutes) :– Placez l’ail bien écrasé et le vinaigre dans un petit bocal. – Ajoutez le sel, le poivre puis l’huile de noix. – Fermez le bocal et laissez […]

Petits flans à l’agar-agar

Petits flans à l’agar-agar

Ingrédients pour 6 personnes :1/2 litre d’eau 1 sachet d’agar-agar de 4 g 1 c. à soupe de rooibos à la vanille 2 c. à soupe de sucre complet 2 c. à soupe de purée de noisette Préparation (30 minutes) :– Avec un demi verre d’eau sur la quantité totale, délayez l’agar-agar. Portez la quantité […]

Brochettes de tofu

Brochettes de tofu

Ingrédients pour 4 personnes :– 300 G de tofu – 1 oignon – 1 poivron – 1 tomate – 2 cuillère à soupe de sauce soja – 1 sucre – 2 cuillère à soupe de concentré de tomates – Des petites brochettes en bois Préparation (45 minutes) :– Faire dorer les tofus coupés en gros […]

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