Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Salade de riz aux épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de riz basmati – 1 boite de maïs – 1 boite d’épis de maïs – 1 boite de cours de palmier – 1 boite de cornichon – Mayonnaise maison Préparation (30 minutes) :  – Mettre le riz dans une grande casserole, recouvrir d’eau salée et laisser cuire 10 à […]

Pommes à la crème anglaise

Ingrédients pour 4 personnes: – 2 pommes Fuji – 500ml de lait – 5 jaunes d’œufs – 200g de sucre en poudre – 1 gousse de vanille Caramel – 75g de sucre – 4 cuillères à soupe d’eau Préparation (45 minutes) :  – Éplucher les pommes Fuji, retirer le cour de la pomme avec un […]

Avocats aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes: – 10 crevettes roses cuites décortiquées – 2 avocats – 1 boite de maïs de 150g – Le jus d’1 citron – 2 cuillères à soupe de mayonnaise – Sel, poivre Préparation (5 minutes):  – Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, évider l’intérieur avec une cuillère à café, réduire […]

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 5 poivrons – 5 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 3 gousses d’ails hachés – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – Sel, cumin, piment doux, piment fort Préparation (25 minutes) :  – Laver et […]

Soupe de Melon à l’Anis

Soupe de Melon à l’Anis

Ingrédients pour 4 personnes :1 beau melon mûr à point 1 oignon rouge 1 c. à soupe de graines d’anis vert 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe arasée de cassonade 5 cl de porto blanc poivre blanc du moulin 4 fleurs d’hibiscus séchées Préparation (60 minutes) :– Peler l’oignon, l’émincer et […]

Lingot noir

Lingot noir

Ingrédients pour 6 personnes :– 400 g de chocolat à cuire – 125 g de beurre – 90 g de farine – 100 g de sucre – 4 oeufs Préparation (30 minutes) :– Mêler dans une grande casserole, à feu très doux, le chocolat et le beurre avec un fond de verre d’eau. Retirer du […]

Felfla mechouia

Felfla mechouia

Ingrédients pour 3 personnes :4 tomates 4 poivrons 5 gousses d’ail Huile d’olive 2 cuillères à soupe de jus de citron Sel, poivre Préparation (25 minutes) :– Mettre les poivrons sur le feu et faire griller environ 10 minutes de tous les côtés, jusqu’à ce qu’ils noircissent. Les mettre dans un plastique pour faciliter le […]

Salade variée

Salade variée

Ingrédients pour 2 personnes :– 1 oeuf dur– 1 tomate– 1 petit pomme reinette– 200 g de thon à l’huile– 20 g d’olive dénoyautés– 2 cuillère à soupe de mayonnaise– 1 cuillère à soupe de crème fraîche– 1/2 citron– Persil haché– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Bien rincer la tomate, égouttez-la et coupez-la en […]

Salade d’alsace

Salade d’alsace

Ingrédients pour 6 personnes :– 3 tranches épaisses de jambon cuit– 80g de lardons coupé en dés– 4 oeufs– 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil, estragon)– 4 oeufs– 3 fines tranches de gruyère– 1/2gousse d’ail– 1 petit oignon– 1 laitue– 1 cuillère à soupe d’huile– 2 cuillères à soupe de vinaigre– Sel– […]

Sorbet aux coings

Ingrédients pour 3 personnes :– 2 coings– 25cl d’eau– 250g de sucre en poudre– Le jus d’1 citron– 2 blancs d’oeufs Préparation (30 minutes) :– Couper les coings en quatre, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux.– Mettre l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les morceaux de […]

Salade de maïs

Ingrédients pour 2 personnes :– 2 pommes de terre coupées en cubes– 2 carottes coupées en cubes– 1 boîte de maïs de 100g– Un petit bouquet de persil hachéSauce de vinaigrette– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 4 cuillères à soupe d’huile– 1 cuillère à soupe de crème liquide– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– […]

Verrine de fraises et spéculos

Verrine de fraises et spéculos

Ingrédients pour 4 personnes :– 280 g de fraises– 150 g de spéculos– 60 g de beurre– 260 g de mascarpone– 2 cuillère à soupe de sucre en poudre– 1 gousse de vanille– 5 feuilles de menthe Préparation (30 minutes) :– Bien rincer les fraises, équeuter-les et coupez-les en petits dés, incorporer 1 cuillère à […]

Sauce moutarde express

Sauce moutarde express

Ingrédients pour 4 personnes :1 c. à café de moutarde forte 2 c. à soupe de crème fraîche Préparation (2 minutes) :Passer au micro ondes 45 secondes.

Verrine banane et chocolat

Verrine banane et chocolat

Ingrédients pour 4 personnes :3 bananes chocolat noir 250 gr de crème fraîche sirop de sucre de canne Préparation (20 minutes) :– Coupez les bananes en fines rondelles et déposez les dans des verrines. – Ajoutez le sirop de sucre de canne aux bananes et mélangez délicatement afin d’imprégner toutes les rondelles. – Etalez les […]

Guacamole aux tomates

Guacamole aux tomates

Ingrédients pour 3 personnes :– 2 tomates – 2 avocats – ½ oignon blanc – ½ piment vert – ½ botte de coriandre fraîche haché – 1 cuillère à soupe de citron vert – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre Préparation (20 minutes) :– Laver et couper les tomates en petits dés. […]

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