Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Salade de riz aux épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de riz basmati – 1 boite de maïs – 1 boite d’épis de maïs – 1 boite de cours de palmier – 1 boite de cornichon – Mayonnaise maison Préparation (30 minutes) :  – Mettre le riz dans une grande casserole, recouvrir d’eau salée et laisser cuire 10 à […]

Pommes à la crème anglaise

Ingrédients pour 4 personnes: – 2 pommes Fuji – 500ml de lait – 5 jaunes d’œufs – 200g de sucre en poudre – 1 gousse de vanille Caramel – 75g de sucre – 4 cuillères à soupe d’eau Préparation (45 minutes) :  – Éplucher les pommes Fuji, retirer le cour de la pomme avec un […]

Avocats aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes: – 10 crevettes roses cuites décortiquées – 2 avocats – 1 boite de maïs de 150g – Le jus d’1 citron – 2 cuillères à soupe de mayonnaise – Sel, poivre Préparation (5 minutes):  – Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, évider l’intérieur avec une cuillère à café, réduire […]

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 5 poivrons – 5 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 3 gousses d’ails hachés – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – Sel, cumin, piment doux, piment fort Préparation (25 minutes) :  – Laver et […]

Verrine de riz à l’amande

Verrine de riz à l’amande

Ingrédients pour 4 personnes :80 gr de riz basmati 250 ml d’eau 2 c. à s. de purée d’amandes 1 c. à c. de sirop de riz Quelques raisins blonds Cannelle Préparation (40 minutes) :– Faire cuire le riz dans une casserole avec l’eau tout en remuant de temps en temps. – Une fois le […]

Risotto aux asperges

Risotto aux asperges

Ingrédients pour 2 personnes :2 doses de riz basmati 1 poignée d’asperges vertes 1 oignon huile d’olive noix de muscade Préparation (35 minutes) :– Cuisez les asperges dans de l’eau – Emincez l’oignon – Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon. Ajoutez le riz. Remuez jusqu’à ce que le riz devienne translucide. – […]

Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes

Ingrédients pour 4 personnes :– 250 g de riz arborio – 150 g de cèpes frais – 1 petit oignon ciselé – 1 petite tomate – 1 petite carotte – 2 cuillère à soupe de parmesan – 2 cuillère à soupe d’huile d’olive – Jus de ½ citron – Vinaigre – Céleri – Sel, poivre […]

Salade de légumes grillées

Salade de légumes grillées

Ingrédients pour 4 personnes :– 3 tomates mûres– 2 oignons– 2 poivrons rouge– 2 poivrons vert– 2 gousses d’ail haché– 1/4cuillères à café de piment fort– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive– Le jus de 1/2 citron– Sel, cumin Préparation (90 minutes) :– Faire griller les légumes sur la grille du barbecue jusqu’à ce qu’ils […]

Salade de riz au thon

Ingrédients pour 4 personnes :250g de riz– 1/2poivron rouge coupé en cube– 1/2poivron vert coupé en cube– 1/2poivron jaune coupé en cube– 1 boîte de thon égoutté– 1 boîte de maïs en grains– Olives noires et vertes– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 4 cuillères à soupe de mayonnaise– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– […]

Tourte aux légumes

Ingrédients pour 5 personnes :– Pâte brisée voir (recette pâte brisée)– 1 poitrine de poulet désossée et coupée en dés– 3 carottes cuites et coupées en dés– 3 pommes de terre cuites et coupés en dés– Quelque branche de persil haché– 8 oeufs battus– 1 boîte de champignon– 1 verre d’eau de riz cuite– 1 […]

Pommes de terre farcies

Pommes de terre farcies

Ingrédients pour 6 personnes :– 6 grosses pommes de terre– 200g de chair de saucisse– 2 oignons– 1 gousse d’ail– 2 oeufs– 20g de beurre– 1 cuillère à soupe de persil haché– 100g de gruyère râpé– Sel– Poivre Préparation (70 minutes) :– Éplucher et hacher finement les oignons et le persil.– Lavez les pommes de […]

Flan au pain

Flan au pain

Ingrédients pour 4 personnes :1 litre de lait entier 200 gr de pain rassis 8 oeufs 40 morceaux de sucre 1 citron Préparation (20 minutes) :– Emiettez finement le pain dans un saladier. Versez le lait dessus, le pain doit être bien ramolli. Ajoutez le sucre (25 morceaux), mélangez et versez dans une casserole, à […]

Panna cotta gourmande en verrine

Panna cotta gourmande en verrine

Ingrédients pour 3 personnes :20 cl de crème 20 cl de lait de coco 50 gr de sucre 2 gr d’agar-agar 2 bananes de la vanille en poudre beurre et sucre Préparation (30 minutes) :– Chauffez le lait de coco, la crème, le sucre et l’agar-agar dans une casserole en remuant délicatement.. Au premier bouillon, […]

Tartiflette facile

Tartiflette facile

Ingrédients pour 4 personnes :– 1,5kg de pommes de terre – 200g de lardons – 2 cuillerées à soupe d’huile – 1 gousse d’ail – 1 oignon – 1 reblochon fermier de 500g – Sel, poivre Préparation (50 minutes) :– Éplucher les pommes de terre, faire-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes, […]

Salade d’avocat au blanc de poulet

Salade d’avocat au blanc de poulet

Ingrédients pour 4 personnes :– 4 blancs de poulet– 2 avocats– 2 carottes– 2 poivrons jaunes émincés– 1 endive– Le jus d’un citron– 1 pointe de moutarde– 1 cuillère à café d’huile pour friture– 2 cuillères à café d’huile de pépin de raisin– 2 cuillères à café de graines de lin– 200 g de roquette– […]

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