Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Salade de riz aux épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de riz basmati – 1 boite de maïs – 1 boite d’épis de maïs – 1 boite de cours de palmier – 1 boite de cornichon – Mayonnaise maison Préparation (30 minutes) :  – Mettre le riz dans une grande casserole, recouvrir d’eau salée et laisser cuire 10 à […]

Pommes à la crème anglaise

Ingrédients pour 4 personnes: – 2 pommes Fuji – 500ml de lait – 5 jaunes d’œufs – 200g de sucre en poudre – 1 gousse de vanille Caramel – 75g de sucre – 4 cuillères à soupe d’eau Préparation (45 minutes) :  – Éplucher les pommes Fuji, retirer le cour de la pomme avec un […]

Avocats aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes: – 10 crevettes roses cuites décortiquées – 2 avocats – 1 boite de maïs de 150g – Le jus d’1 citron – 2 cuillères à soupe de mayonnaise – Sel, poivre Préparation (5 minutes):  – Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, évider l’intérieur avec une cuillère à café, réduire […]

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 5 poivrons – 5 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 3 gousses d’ails hachés – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – Sel, cumin, piment doux, piment fort Préparation (25 minutes) :  – Laver et […]

Pennes au légumes

Pennes au légumes

Ingrédients pour 6 personnes :500 gr de penne 1 tranche de potiron 1 sachet de brocolis surgelé 2 navets 2 c. à soupe de fond de volaille 1 c. à soupe d’huile d’olive 25 gr de parmesan râpé 25 gr de beurre Sel, poivre Préparation (50 minutes) :– Epluchez et lavez les légumes (sauf les […]

Verrine banane et chocolat

Verrine banane et chocolat

Ingrédients pour 4 personnes :– 3 bananes – chocolat noir – 250 g de crème fraîche – sirop de sucre de canne Préparation (15 minutes) :– Coupez les bananes en fines rondelles et déposez les dans un plat légèrement creux ou dans des verrines. – Ajouter le sirop de sucre de caux bananes et mélanger […]

Baba au rhum

Baba au rhum

Ingrédients pour 6 personnes :60 g de sucre 3 oeufs 2 cuillères à soupe de lait 130 g de farine 1 sachet de levure chimique sel, beurre Pour le sirop : 1/2 de litre d’eau 200 g de sucre en poudre 6 cuillères à soupe de rhum Préparation (45 minutes) :Allumez le four à 180°C […]

Tabboulé

Tabboulé

Ingrédients pour 4 personnes :– 250g de burghul– 3 citrons– 4 oignons– 4 tomates– 1 salade romaine– 7 cuillères à soupe d’huile d’olive– 2 bouquets de persil– 1 bouquet de menthe fraîche– Sel– Poivre Préparation (40 minutes) :– Faire tremper le burghul dans une bassine d’eau froide pendant 1 heure.– Laver et sécher les feuilles […]

Petites crêpes de courgettes

Petites crêpes de courgettes

Ingrédients pour 6 personnes : * 100 gr de fromage râpé (je prends n’importe quel fromage à pâte dure qui traîne dans mon frigo. Aujourd’hui, j’avais du mozzarella)* 100 gr de farine* 4 oeufs* 1 bouquet de fenouil (je mets de l’aneth quand je n’ai pas de fenouil et rien quand je n’ai ni un […]

Aubergine aux amandes

Aubergine aux amandes

Ingrédients pour 4 personnes :– 1/2kg d’aubergine– 200g d’amande– 150g de sucre en poudre– 50g de beurre– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger– 1/2 verre à thé de miel– Un peu de gomme arabique en poudre– Amande effilée pour la garniture– Huile pour la friture Préparation (15 minutes) :– Laver les aubergines, coupez-les […]

Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :– 8 pommes de terre– 2 oignons– 2 cuillères à soupe de persil haché– 1 oeuf– 30g de beurre– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– Laver et éplucher les pommes de terre et l’oignon et les râper finement à l’aide d’une râpe à grand trou, ajouter l’oeuf, le persil haché, sel […]

Bananes au miel au four

Bananes au miel au four

Ingrédients pour 4 personnes :6 bananes sucre roux 4 cuillères à café de miel liquide beurre Préparation (25 minutes) :– Préchauffez le four à 220°C. Enlevez la peau des bananes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. – Prenez 4 petits plats individuels et déposez les morceaux de bananes dedans (3 morceaux […]

Aubergines à la parmesane

Aubergines à la parmesane

Ingrédients pour 4 personnes :4 belles aubergines 800 gr de tomates 2 boules de mozzarella 4 oignons 4 gousses d’ail 1 bouquet de basilic 100 gr de parmesan râpé 10 cl d’huile d’olive 1 c. à soupe de sucre en poudre, sel et poivre Préparation (50 minutes) :– Pelez, épépinez et découpez les tomates en […]

Fraisier exotique

Fraisier exotique

Ingrédients pour 4 personnes :300 gr de fraises 2 tranches d’ananas au sirop 70 gr de framboises 50 cl de crème liquide 100 gr de sucre glace 6 oeufs 200 gr de sucre 200 gr de farine 1 sachet de levure 200 gr de beurre fondu Sel Préparation (30 minutes) :– Préchauffez le four th […]

Velouté de tomates

Velouté de tomates

Ingrédients pour 6 personnes :– 500g de tomates– 2 carottes– 1 oignon– 1 litre de bouillon de viande– 1 morceau de sucre– 1 cuillère à soupe de farine– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Laver, peler et épépiner les tomates, coupez-les en dés.– Peler et émincer finement les carottes et l’oignon, faites-les revenir avec le […]

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