Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Salade de riz aux épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de riz basmati – 1 boite de maïs – 1 boite d’épis de maïs – 1 boite de cours de palmier – 1 boite de cornichon – Mayonnaise maison Préparation (30 minutes) :  – Mettre le riz dans une grande casserole, recouvrir d’eau salée et laisser cuire 10 à […]

Pommes à la crème anglaise

Ingrédients pour 4 personnes: – 2 pommes Fuji – 500ml de lait – 5 jaunes d’œufs – 200g de sucre en poudre – 1 gousse de vanille Caramel – 75g de sucre – 4 cuillères à soupe d’eau Préparation (45 minutes) :  – Éplucher les pommes Fuji, retirer le cour de la pomme avec un […]

Avocats aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes: – 10 crevettes roses cuites décortiquées – 2 avocats – 1 boite de maïs de 150g – Le jus d’1 citron – 2 cuillères à soupe de mayonnaise – Sel, poivre Préparation (5 minutes):  – Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, évider l’intérieur avec une cuillère à café, réduire […]

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 5 poivrons – 5 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 3 gousses d’ails hachés – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – Sel, cumin, piment doux, piment fort Préparation (25 minutes) :  – Laver et […]

Crème anglaise express

Crème anglaise express

Ingrédients pour 4 personnes :5 c. à soupe de sucre 4 sachets de sucre vanillé 3 jaune d’oeuf 3 c. à soupe de maïzena 1/2 litre de lait Préparation (10 minutes) :– Mettez les jaunes d’oeufs dans un saladier pouvant aller au micro-ondes. – Versez le lait en mélangeant avec fouet. – Ajoutez les sachets […]

Soupe de melon

Soupe de melon

Ingrédients pour 4 personnes :2 melons 2 dcl de vin blanc Des feuilles de menthe Sel, poivre Préparation (25 minutes) :– Coupez les melons en deux, retirez les graines et prélevez la pulpe – Mixez la pulpe avec le vin blanc – Salez et poivrez à votre goût – Versez dans un saladier et conservez […]

Crème caramel à l’agar-agar

Crème caramel à l’agar-agar

Ingrédients pour 6 personnes :25 cl de lait demi-écrémé crème liquide entière 25 cl de crème liquide entière 20 gr de sucre 3 jaunes d’oeufs 2 g d’agar-agar Pour le caramel: 100 gr de sucre 1 c. à soupe d’eau Préparation (30 minutes) :– Chauffez le lait dans une casserole. Pendant ce temps, faites un […]

Gnocchis aux saint-jacques

Gnocchis aux saint-jacques

Ingrédients pour 2 personnes :– 250 g de gnocchis – 25 cl de crème liquide – 15 noix de ST jacques – Curry – Curcuma – Persillade – Huile d’olive – Sel et poivre Préparation (40 minutes) :– Mettre les gnocchis dans l’eau bouillante salée puis retirer-les au bout de 3 min. – Faire revenir […]

Salade de radis et de concombre

Salade de radis et de concombre

Ingrédients pour 4 personnes :– 1concombre– 2 carottes– 5 radisSauce de vinaigrette à la crème– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 3 cuillères à soupe d’huile– 1 cuillère à soupe de crème liquide– Sel– Poivre Préparation (10 minutes) :– Eplucher, laver les légumes.– Couper le concombre et les radis en fines rondelles.– Râper les carottes.– […]

Pommes de terre à la sauce piquante

Pommes de terre à la sauce piquante

Ingrédients pour 4 personnes :– 1kg de pommes de terre– 1 piment piquante– 1 oignon– 1 gousse d’ail– 1 cuillère à soupe de persil– 3 cuillères à soupe d’huile– 1 cuillère à café de jus de citron– 1 pincée de paprika– 1 verre d’eau– Sel– poivre Préparation (50 minutes) :– Eplucher les pommes de terre […]

Clafoutis aux pommes de terre

Ingrédients pour 3 personnes : – 1 poitrine de poulet – 6 pommes de terre – Persil haché – Huile pour friture – 3 oeufs – 2 cuillères à soupe de maïzena – 1/2 verre de lait – Sel – Poivre Préparation (60 minutes) : – Désosser la poitrine de poulet et la couper en […]

Compote de pommes aux abricots secs

Compote de pommes aux abricots secs

Ingrédients pour 2 personnes :– 500g de pommes– 100g d’abricots secs– 2 cuillères à soupe de jus de citron– 2 cuillères à soupe de sucre Préparation (25 minutes) :– Faire gonfler les abricots secs dans l’eau tiède, égouttez-les.– Laver et peler les pommes, coupez-les en morceaux.– Mette les abricots et les morceaux de pomme dans […]

Coleslaw

Coleslaw

Ingrédients pour 4 personnes :1/2 chou blanc 1 carotte 4 ciboules 70 gr de mayonnaise 1 jus de citron Préparation (20 minutes) :– Laver le chou, retirer le centre et l’émincer très finement – Laver, peler la carotte et la râper finement – Hacher les ciboules – Verser le tout dans un saladier, ajouter la […]

Omelette norvégienne rapide

Omelette norvégienne rapide

Ingrédients pour 4 personnes :– 3 blancs d’oeufs – 60 gr de sucre – 4 boules de glace vanille – Sauce caramel – 10 cl kirch – 1/4 de citron Préparation (30 minutes) :– Fouettez les 3 blancs d’œufs en neige avec le sucre. – Disposez 1 boule de glace vanille sur une assiette et, […]

Tomates confites

Tomates confites

Ingrédients pour 4 personnes :8 petites tomates bien fermes huile d’olive Sel, poivre et sucre Préparation (80 minutes) :– Préchauffez le four thermostat 6 (180°) – Lavez les tomates et coupez-les en deux. Retirez tout les pépins à l’aide d’un couteau. – Placez les tomates dans un plat à gratin. Versez-y un filet d’huile d’olive, […]

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