Recettes : ‘Recettes végétariennes’


Salade de riz aux épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de riz basmati – 1 boite de maïs – 1 boite d’épis de maïs – 1 boite de cours de palmier – 1 boite de cornichon – Mayonnaise maison Préparation (30 minutes) :  – Mettre le riz dans une grande casserole, recouvrir d’eau salée et laisser cuire 10 à […]

Pommes à la crème anglaise

Ingrédients pour 4 personnes: – 2 pommes Fuji – 500ml de lait – 5 jaunes d’œufs – 200g de sucre en poudre – 1 gousse de vanille Caramel – 75g de sucre – 4 cuillères à soupe d’eau Préparation (45 minutes) :  – Éplucher les pommes Fuji, retirer le cour de la pomme avec un […]

Avocats aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes: – 10 crevettes roses cuites décortiquées – 2 avocats – 1 boite de maïs de 150g – Le jus d’1 citron – 2 cuillères à soupe de mayonnaise – Sel, poivre Préparation (5 minutes):  – Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, évider l’intérieur avec une cuillère à café, réduire […]

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 5 poivrons – 5 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 3 gousses d’ails hachés – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – Sel, cumin, piment doux, piment fort Préparation (25 minutes) :  – Laver et […]

Gratin de potiron

Gratin de potiron

Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de potiron 250 grd’oignons 50 grde fromage râpé 20 r de beurre 4 c.à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail Préparation (20 minutes) :– Eplucher et épépinez le potiron, coupez le en cubes et pochez les dans l’eau salée une minute. – Pelez et émincez les oignons, faites les […]

Verrine minceur

Verrine minceur

Ingrédients pour 2 personnes :– 6 fraises – 1 kiwi – 1 blanc d’oeuf – 2 cl de sirop de fraise – Sucre glace Préparation (15 minutes) :– Epluchez le kiwi et coupez-le en dés. Equeutez les fraises, lavez-les et coupez-les. – Montez le blanc d’oeuf en neige ferme en ajoutant un peu de sucre […]

Bortch

Bortch

Ingrédients pour 4 personnes :1 cuillère à café d’huile 1 oignon 2 branches de céleri coupées finement 350g de betteraves coupées finement 125g de chou blanc haché 90 cl de bouillon 1 CS de vinaigre Du sel et du poivre 1 feuille de laurier 3 CS d’eau 150g de yaourt 0% nature Préparation (30 minutes) […]

Salade de riz et de légumes

Salade de riz et de légumes

Ingrédients pour 4 personnes : – 200g de riz Long Grain – 2 pommes de terre coupée en cubes – 5 carottes coupés en morceaux – 1 boite de maïs – 1 boite de conserve de petits pois – 1 cuillère à soupe d’huile – Mayonnaise au lait – Sel Préparation (45 minutes):  – Porter […]

Tortellinis aux légumes

Tortellinis aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes :– 250g de tortellinis farcis à la viande– 2 pommes de terre épluchées et coupées en dés– 1 oignon émincé– 1 cuillère à café d’origan frais haché– 4 tomates pelées et coupées en petits cubes– 100g de parmesan– 1 aubergine coupée en petits morceaux Préparation (45 minutes) :– Faire cuire les […]

Brioche aux légumes et crevettes

Brioche aux légumes et crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :La pâte– 250g de farine– 120g de beurre– 20g de sucre en poudre– 2 cuillères à soupe de levure boulanger– 2 oeufs– 5cl de lait– 4g de sel La garniture – 1 carotte– 1 courgette– 100g d’haricots verts– 100g de crevettes– Sel, poivre, muscade Préparation (30 minutes) :– Délayer la levure […]

Melon et petits fruits

Melon et petits fruits

Ingrédients pour 2 personnes :– 1 petit cantaloup, coupé en 4– 300g de fraise, coupées en deux– 100g de myrtilles– 2 cuillères à soupe de sucre glace– 2 cuillères à soupe de rhum blanc ou liqueur parfumée à l’orange (facultatif) Préparation (20 minutes) :– Retirer l’écorce des tranches de melon en 1 seul morceau, détailler […]

Fraises au citron

Fraises au citron

Ingrédients pour 4 personnes :500 g de fraises 3 citrons feuilles de menthe 10 c. à soupe de sucre Préparation (10 minutes) :– Lavez et équeutez les fraises puis égouttez-les sur du papier absorbant. Lavez les feuilles de menthe et séchez-les. – Pressez les citrons et mettez le jus dans un saladier. – Ajoutez les […]

Vinaigrette à l’huile d’olive

Vinaigrette à l’huile d’olive

Ingrédients pour 4 personnes :2 c. à soupe de moutarde forte 1 c. à soupe de vinaigre de vin 1 c. à soupe d’huile d’olive 3 ou 4 c. à soupe d’eau Sel et poivre Ciboulette ou herbes de Provence Préparation (5 minutes) :– Dans un bol, mettre la moutarde, le vinaigre, le sel et […]

Tarte aux abricots

Tarte aux abricots

Ingrédients pour 6 personnes :– 1 rouleau de pâte brisée – 10 à 15 abricots – 3 c. à soupe de sucre en poudre Préparation (30 minutes) :– Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez-la avec la fourchette. – Faites préchauffer le four thermostat 7. – Lavez les abricots, dénoyautez-les et […]

Piments au vinaigre

Piments au vinaigre

Ingrédients pour 4 personnes :– 500g de piment doux verts et rouges– Quelques piments forts– 50cl de vinaigre– 3 cuillères à soupe de sel de mer– 6 gousses d’ail– 1/2 litre d’eau– Quelques graines de poivre Préparation (15 minutes) :– Laver et essuyer les piments, enlever-les le pédoncule.– Dans une casserole, mettre l’eau, le sel […]

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