Recettes : ‘Cuisine Mexicaine’


Verrine mexicaine

Verrine mexicaine

Ingrédients pour 6 personnes :2 avocats 1 c. à soupe de jus de citron 36 crevettes 1 mangue bien mûre 1 boîte de maïs 1 tomate Préparation (30 minutes) :– Dans un bol, écrasez les avocats avec le jus de citron. Mixez la préparation jusqu’à l’obtention d’une crème et réservez au frais. – Décortiquez les […]

Cailles de noël aux échalotes

Cailles de noël aux échalotes

Ingrédients pour 4 personnes :– 6 cailles apprêtées– 150 g d’échalotes émincés– 1/2 bouquet d’origan haché– 1/2 bouquet de citronnelle haché– 10 g de zeste de citron râpé– 10 ml d’huile d’olive– Jus de 1/2 citron– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 20 cl de bouillon de poule– 10 cl de crème fleurette– 30 ml […]

Verrine de fraises et spéculos

Verrine de fraises et spéculos

Ingrédients pour 4 personnes :– 280 g de fraises– 150 g de spéculos– 60 g de beurre– 260 g de mascarpone– 2 cuillère à soupe de sucre en poudre– 1 gousse de vanille– 5 feuilles de menthe Préparation (30 minutes) :– Bien rincer les fraises, équeuter-les et coupez-les en petits dés, incorporer 1 cuillère à […]

Guacamole aux tomates

Guacamole aux tomates

Ingrédients pour 3 personnes :– 2 tomates – 2 avocats – ½ oignon blanc – ½ piment vert – ½ botte de coriandre fraîche haché – 1 cuillère à soupe de citron vert – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre Préparation (20 minutes) :– Laver et couper les tomates en petits dés. […]

Ceviche de pétoncles

Ceviche de pétoncles

Ingrédients pour 4 personnes : * 350 g de gros pétoncles* 2 échalottes émincées* 2 gros citrons verts* Fleur de sel* Poivre rose* 1 petite tomate ou 4 tomates cerises* 1/2 poivron jaune* 1/2 avocat coupé en dés et une tranche par portion pour la décoration* Coriande fraîche* 1 petit piment jalapenos ou sambal oelek […]

Fajitas à la viande

Fajitas à la viande

Ingrédients pour 4 personnes :– 250 g de viande maigre de bœuf et d’agneau – 4 galettes mexicaines à base de blé – 1 poivron – 1 oignon émincé – ½ citron vert – 5 cl d’huile d’olive – 1 gousse d’ail – 1 pincée de piment de Cayenne – Persil – Sel et poivre […]

Tortilla à la mexicaine

Tortilla à la mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :– 250 g de farine– 200 g de farine de mais– Huile d’olive– Eau selon le mélange Préparation (40 minutes) :– Mélanger dans une jatte la farine de blé et mais, incorporer l’huile d’olive, arroser d’un peu d’eau en remuant jusqu’ l’obtention d’une pâte homogène et élastique, laisser reposer pendant 30 […]

Plancha Tex-Mex

Plancha Tex-Mex

Ingrédients pour 4 personnes :800 gr de steak haché 2 oeufs 100 gr de cheddar rapé 4 branches de persil 4 tomates 2 avocats pas trop mûrs 2 oignons 1 petit piment Sel, poivre Préparation (30 minutes) :– Hachez le persil, battez les oeufs en omelette. Mélangez avec le cheddar, le persil, le piment épépiné […]

Rôti d’orignal

Rôti d’orignal

Ingrédients pour 8 personnes :– 1 rôti d’orignal de 1 kg– 2 grosse carottes– 1 sachet de soupe à l’oignon de 50 g– Céleri– Sel– Poivre Préparation (190 minutes) :– Eplucher et lavez les carottes, coupez-les en julienne ainsi que le céleri.– Mélanger dans un bol les carottes, le céleri, le sachet de soupe à […]

Rose des sables aux pétales de mais

Rose des sables aux pétales de mais

Ingrédients pour 2 personnes :– 250 g de pétales de mais– 200 g de chocolat noir– 30g de beurre Préparation (10 minutes) :– Remplir une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser chauffer.– Mettre le beurre avec le chocolat coupés en morceaux dans un saladier, posez-le sur la casserole et laisser le tout fondre […]

Carne à la plancha

Carne à la plancha

Ingrédients pour 4 personnes :– 500 g de filet de bœuf – 2 poivrons rouges – 2 poivrons verts – 2 oignons émincés – 2 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 bouteille de piment rouge – 1 petit piment haché – Sel, poivre Préparation (60 minutes) :– Faire revenir sur feu vif le morceau […]

Poivrons farcis à la mexicaine

Poivrons farcis à la mexicaine

Ingrédients pour 5 personnes :– 5 poivrons– Huile pour la friturePour la farce:– 450g de viande hachée– 1 gros oignon haché– 1 pomme coupée en dés– 3 tomates pelées et concassées– 2 gousses d’ail écrasées– 50g d’amandes pilées– 50g de raisins secs– 2 cuillère à soupe d’huile– Sel– PoivrePour la panure:– 4 cuillère à soupe […]

Fajitas au boeuf et au poulet

Fajitas au boeuf et au poulet

Ingrédients pour 2 personnes :– 2 tranches de blancs de poulet – 1 tranche de gîte de bœuf – 4 tortillas – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Crème fraîche épaisse – 90 g de mimolette râpé – 1 poivron – ½ oignon – Paprika, piment de Cayenne et Tabasco – Sel Préparation (45 […]

Quiche au thon

Quiche au thon

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 pâte brisée– 1 boite de thon– 150 g de mozzarella– 2 oeufs– 3 grosses tomates– 15 cl de crème fraîche– 1 cuillère à soupe de farine– Persil– Basilic– Sel– Poivre Préparation (70 minutes) :– Laver et couper les tomates en petits dés ainsi que la mozzarella– Préparer la pâte […]

Quiche façon Mexique

Quiche façon Mexique

Ingrédients pour 6 personnes :10 tortillas de blé 500 gr de gruyère râpé 230 gr de jambon cuit coupé en dés Huile Préparation (30 minutes) :Graissez un wok et mettez une tortilla au centre, recouvrez-la de jambon coupé en dés et de gruyère râpé. Placez une autre tortilla sur le dessus de la première. Faites […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress