Recettes : ‘Cuisine Marocaine’


Tajine de chou-fleur

Ingrédients pour 4 personnes: – 1kg d’agneau – 1kg de chou fleur – 2 oignons haché – 1 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 1 cuillère à café de smen – 4 gousses d’ail haché – 1 cuillère à café gingembre – 1 cuillère à café de poivre – 1/4 cuillère à café […]

Khlii

Ingrédients pour 8 personnes: – 2 kg de viande de bœuf ou de mouton – 500 g de graisse de bœuf coupée en petits morceaux – 150 g de sel – 75 g de graines de coriandre moulues – 15 g de cumin moulu – 5 gousses d’ail finement hachées – 1 cuillère à soupe […]

Congre aux poivrons farcis

Ingrédients pour 4 personnes : – 2kg de poisson (congre coupé en morceaux) – 1 poivron vert – 1 poivron jaune – 1 poivron rouge – 6 tomates – 1 bouquet de coriandre et persil – 4 gousses d’ail – 200g de riz – 1 verre à thé d’huile – Le jus de 2 citrons […]

Canard farci au four

Ingrédients pour 4 personnes : – 1 canard – 4 gousses d’ail – Le jus d’1 citron – 1 oignon haché – Beurre salé – 1 petit bouquet de persil et de coriandre hachées – 1 verre à thé de riz long grain – 100g des abats du canard – 1 cuillère à café de […]

Mhancha

Ingrédients pour 4 personnes: – 250g de feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla) – 1 oignon haché – 350g de viande hachée – 1 cuillère à soupe d’huile – 2 cuillères à soupe de persil finement haché – Beurre fondu – 1 œuf battu – Sel, poivre, piment doux, cumin, gingembre, muscade Préparation (45 […]

Fekkas marbré

Ingrédients pour 8 personnes: – 400g de farine – 2 cuillères à soupe de cacao – 3 œufs – 100g d’amandes hachés – 100g de noix haché – 1 sachet de sucre vanillé – 2 sachets de levure pâtissière – 1 verre à thé d’huile – 1 verre et demi de sucre en poudre – […]

Briwate aux pommes de terres et fromage

Ingrédients pour 6 personnes : – 1/2kg de feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla) – 1kg de pommes de terre cuite et moulu – 250g de fromage en triangle – Sel, poivre, muscade Préparation :  – Mettre dans un saladier le fromage, la purée de pomme de terre, sel, poivre et muscade, bien mélanger. […]

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 5 poivrons – 5 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 3 gousses d’ails hachés – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – Sel, cumin, piment doux, piment fort Préparation (25 minutes) :  – Laver et […]

Halwa aux cacahuètes

Ingrédients pour 8 personnes : – 350g de beurre – 200g de sucre en poudre – 150g d’amandes effilées – 250g de cacahuètes – 2 œufs – 2 sachets de levure pâtissière – La farine selon le mélange Garniture – 1 blanc d’œuf – le sucre glacé Préparation (45 minutes):  – Faire griller les amandes […]

Fekkas aux fromage

Ingrédients pour 8 personnes: – 1kg de farine – 15cl d’huile – 15cl de beurre fondu – 8 fromages la vache qui rit – 1 cuillère à café de levure boulanger – 1 sachet de levure pâtissière – Le lait tiède – 1/2 cuillère à café de poivre – 1 cuillère à café de sel […]

Salade orientale

Salade orientale

Ingrédients pour 2 personnes :1 avocat 1 pamplemousse rose 100 g de crevettes roses 1 citron jaune Mayonnaise 1 botte de ciboulette Sel et poivre Préparation (35 minutes) :– Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Epluchez le, coupez chaque moitié en fines lamelles dans le sens de la longueur. – Pressez le citron […]

Salade de tomates et poivron grillés

Salade de tomates et poivron grillés

Ingrédients pour 8 personnes :– 500g de tomates– 300g de poivrons– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive– 1 cuillère à soupe de jus de citron– 1 gousse d’ail– Quelques branches de persil– Sel– Poivre Préparation (15 minutes) :– Faire griller, peler, épépiner et couper en dés les poivrons.– Peler, épépiner et couper en dés les […]

Coulis de tomates aux oeufs

Coulis de tomates aux oeufs

Ingrédients pour 6 personnes :– 500g de tomate– 1 gousse d’ail– 2,5cl d’huile– 8 oeufs– Piment doux– Gingembre– Persil– Cannelle– Sel– Poivre Préparation (60 minutes) : – Mettre en place le poste de travail– Laver les tomates et les couper en deux. Passer à la moulinette.– Faire cuire avec l’ail et la cannelle pendant 45min– […]

Poulet à l’ananas

Poulet à l’ananas

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 poulet– 1 boite d’ananas– 2 oignons– 3 cuillères à soupe d’huile– Bâton de cannelle– Sel, Poivre et safran Préparation (60 minutes) :– Ouvrir la boîte d’ananas, sortir les tranches et garder tout le jus.– Nettoyer et lavez le poulet, coupez-le en morceaux.– Peler et hacher les oignons.– Dans une […]

Chapeaux aux amandes

Ingrédients pour 8 personnes : La farce – 500g de poudre d’amande – 300g de sucre glacé – 2 blancs d’oeufs – 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger – 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre – Un peu de gomme arabique en poudre La pâte – 125g de beurre – 2 […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress