Recettes : ‘Cuisine Italienne’


Pizza aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes: – pâte feuilletée – 300g de saucisse – 6 tomates râpées – 1 oignon émincé – 4 cuillères à soupe d’huile – 150g de gruyère râpé – 1 cuillère à soupe de concentré de tomates – 1 œufs battu – Sel, poivre Préparation (60 minutes):  – Faire cuire les saucisses dans […]

Pizza à l’ananas

 Ingrédients pour 4 personnes: – 250g de farine – 17g de levure de boulanger – 1 bonne pincée de sel – 1 cuillère à soupe de beurre – 1 boite d’ananas – 4 tomates – 2 oignons – 100g de blanc de poulet – 2 cuillères à soupe d’huile – 1 cuillère à soupe de […]

Cassata sicilienne

Ingrédients pour 4 personnes: pâte génoise – 8 œufs – 250g de farine – 250g de sucre en poudre La crème ricotta – 500g de ricotta – 150g de fruits confits – 200g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé Glaçage – 200g de chocolat noir – 100g de beurre Préparation (35 minutes):  – […]

Glace italienne

Glace italienne

Ingrédients pour 4 personnes :3 oeufs frais 1 pot de mascarpone 1 boîte de lait concentré sucré 1 tasse de café fort froid Préparation (30 minutes) :Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Mélangez les jaunes avec le mascarpone et le lait concentré. Montez les blancs en neige et ajoutez à l’appareil mascarpone-jaunes d’oeufs. Versez le […]

Salade aux fruits de mer

Salade aux fruits de mer

Ingrédients pour 6 personnes :– 200g de calamars en rondelles– 250g de moules– 250g de crevettes cuites décortiquées– 250g noix de coquilles Saint-Jacques– 20cl de vin blanc– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 4 cuillères à soupe de jus de citron Préparation (20 minutes) :– Plonger les noix de coquilles Saint-Jacques et les calamars dans […]

Pâte à nouilles maison

Ingrédients pour 6 personnes : – 225g de farine – 2oeufs – 1 cuillère à soupe d’huile – 1 cuillère à soupe de vinaigre – 5g de sel – 1 cuillère à soupe d’eau tiède Préparation (30 minutes) : – Mettre la farine tamisée en fontaine sur une bassine. – Dans un bol mélanger le […]

Brioche à la viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes : – 1 oeuf battu Pour la pâte à brioche salée – 250g de farine – 125g de beurre en pommade – 3 à 4 oeufs – 4cl de lait – 10g de levure de boulanger – 5g de sel Pour la farce – 1 oignon – 2 tomates – 200g […]

Crème au chocolat et orange

Crème au chocolat et orange

Ingrédients pour 3 personnes :– 2 cuillère à soupe de maïzena– 6 cuillères à soupe de sucre en poudre– 5dl de lait– 20 cl de jus d’orange– 2 cuillères à soupe de cacao non sucré Préparation (20 minutes) :– Versez 10 cl de lait dans une casserole, ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena, 3 […]

Focaccia

Focaccia

Ingrédients pour 4 personnes :PATE LEVEE : 500 gr de farine 1 1/2 cuil à café de sel 1/2 cube de levure émiettée (env. 20gr) 3 cuil à soupe d’huile d’olive 3/4 dl d’eau tiède GARNITURE: huile d’olive tomates coupées en dés pesto mesclun crème fraiche riccota ail frais Préparation (140 minutes) :Dans un récipient, […]

Penne à la sauce tomates et viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes : – 500g de penne – 250g de viande hachée – 1 boîte de thon – 1 boîte de champignons – 200g de crème fraîche – 250g de tomates épluchées et hachées – 1oignon épluché et haché – 1 gousse d’ail épluchée et hachée – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive […]

Osso bucco

Osso bucco

Ingrédients pour 6 personnes :– 6 jarrets de veau bien gras– 50g de beurre– 1 boîte de sauce tomate– 200g de carottes– 250g d’oignons émincés– 2 gousses d’ails hachés– Une branche de céleri– 25cl de vin blanc sec– 2 cuillères à soupe de persil haché– 100g de parmesan– Farine– Sel– Poivre Préparation (100 minutes) :– […]

Pizza au saumon

Pizza au saumon

Ingrédients pour 6 personnes :– 500g de pâte à pizza– 250g de filet de saumon– 3 tomates– 250g de fromage mozzarella– Quelque olive verte– Le jus d’un citron– Huile d’olive– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– Etaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau, posez-la sur une plaque […]

Panini au poisson

Ingrédients pour 3 personnes :– 10 petits panini– 4 tomates râpées– 4 oignons coupée en lamelle– 1cuillère à soupe de concentrée de tomates– 2 poivrons– 200g de filet de poisson cuit et coupé en dés– 100g de mozzarella– Huile– Poivre, sel Préparation (30 minutes) :– Faire chauffer dans un poêle l’huile, ajouter les tomates râpées, […]

Panini au parmesan

Panini au parmesan

Ingrédients pour 2 personnes :– 30 g de copeaux de parmesan – 200 g de filet de bœuf – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 4 cuillère à café de basilic ciselé – ½ citron – 1 cuillère à soupe de café de câpres – Laitue – Sel et poivre Préparation (45 minutes) :– […]

Tagliatelles aux crevettes

Tagliatelles aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :– 500g de tagliatelles– 400g de crevettes décortiquées– 1 gousse d’ail écrasé– Huile d’olive– Persil haché– Origan– 1 aubergine Préparation (15 minutes) :– Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, ajouter un peu d’huile d’olive afin que les pâtes ne collent pas, égouttez-les.– Laver l’aubergine et coupez-les en petits […]

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