Recettes : ‘Cuisine Italienne’


Pizza aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes: – pâte feuilletée – 300g de saucisse – 6 tomates râpées – 1 oignon émincé – 4 cuillères à soupe d’huile – 150g de gruyère râpé – 1 cuillère à soupe de concentré de tomates – 1 œufs battu – Sel, poivre Préparation (60 minutes):  – Faire cuire les saucisses dans […]

Pizza à l’ananas

 Ingrédients pour 4 personnes: – 250g de farine – 17g de levure de boulanger – 1 bonne pincée de sel – 1 cuillère à soupe de beurre – 1 boite d’ananas – 4 tomates – 2 oignons – 100g de blanc de poulet – 2 cuillères à soupe d’huile – 1 cuillère à soupe de […]

Cassata sicilienne

Ingrédients pour 4 personnes: pâte génoise – 8 œufs – 250g de farine – 250g de sucre en poudre La crème ricotta – 500g de ricotta – 150g de fruits confits – 200g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé Glaçage – 200g de chocolat noir – 100g de beurre Préparation (35 minutes):  – […]

Carpaccio de tomates

Carpaccio de tomates

Ingrédients pour 4 personnes :6 belles tomates 4 cuillères à soupe d’huile d’olive le jus d’un demi citron 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé Sel et poivre Préparation (10 minutes) :– Lavez les tomates et coupez-les en tranches très fines. Salez-les et laissez-les ainsi rendre leur eau pendant 2 heures. Otez l’eau rendue […]

Picatta de veau

Picatta de veau

Ingrédients pour 4 personnes :– 500g d’escalopes de veau coupé très fines– 30g de farine– 60g de beurre– 3 citrons– 10 cl de fond de veau– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– Presser le jus des citrons– Saler et poivrer les escalopes, fariner-les légèrement des deux côtés.– Faire fondre le beurre dans une poêle à […]

Tagliatelles au foie gras

Tagliatelles au foie gras

Ingrédients pour 6 personnes :– 500g de tagliatelles fraîches– 500g de foie gras cru– 2 cuillères à soupe de crème fraîche– 1 verre à thé de bouillon de veau– 50g de beurre– 1 verre à thé de madère– Sel et poivre Préparation (25 minutes) :– Cuire les tagliatelles pendant 3 minutes dans une grande quantité […]

Pizza au calmar

Pizza au calmar

Ingrédients pour 2 personnes :– Pâte à pizza– 1 poivron– 2 oignons– 3 tomates– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates– Olives vertes et noires– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive– 4 cuillères à soupe d’huile– 1 cuillère à soupe de sucre– Un peu de thym en poudre– Sel– Poivre Préparation (90 minutes) :– […]

Mini pizzas au fêta

Ingrédients pour 6 personnes :– 1 rouleau de pâte à pizza– 100g de chorizo– 150g de fêta coupé en cubes– 2 tomates– 1 pincée de sucre en poudre– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate– 1 oignon– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Laver les tomates, râpez-les dans une râpe à grand trou.– Faire […]

Piadinas

Piadinas

Ingrédients pour 4 personnes :4 piadinas (pain pitas) 1 c. à café d’origan 12 tranches de coppa 200 gr de mozzarella 4 tomates 1 pot de ricotta (250 g) Sel et poivre Préparation (20 minutes) :– Mélangez la ricotta avec le sel, le poivre et l’origan. – Coupez de fines tranches de mozzarella. – Couper […]

Spaghettis au chèvre

Spaghettis au chèvre

Ingrédients pour 4 personnes :– 450g de spaghettis (pâtes) – 6 tranches de jambon cru – 200g de lardons – 20g de beurre – 1 buche de fromage de chèvre – Sel, poivre Préparation (22 minutes) :– Mettre l’eau et le sel dans une casserole et laisser cuire, à ébullition, plonger d’un seul coup les […]

Poivrons à l’italienne

Poivrons à l’italienne

Ingrédients pour 4 personnes :– 500g de pommes de terre– 2 poivrons verts– 2 poivrons jaunes– 500g de jambon cuit– 25cl de bouillon– 200g de parmesan râpé– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive– Sel, poivre, basilic, origan Préparation (20 minutes) :– Couper en rondelles les pommes de terre, disposez-les au fond d’un plat huilé, saupoudrer […]

Pizza au picodon et mimolette

Pizza au picodon et mimolette

Ingrédients pour 4 personnes :– 500g de pâte à pizza– 1 fromage picodon sec râpé– 100g de fromage mimolette râpé– 3 tomates– 1 oignon– Quelques olives noires– Huile d’olive– Sel– Poivre Préparation (45 minutes) :– Laver les tomates, râpez-les dans une râpe à grand trou.– Faire cuire les tomates râpés dans une poêle avec l’huile, […]

Pizza aux saucisses et béchamel

Pizza aux saucisses et béchamel

Ingrédients pour 12 personnes :La pâte– 500g de farine– 2 sachets de levure pâtissière– 20cl de lait– 2 cuillères à soupe d’huile– SelGarniture– 8 saucisses fumées– 1 poivron vert– 1 oignon coupé en rondelles– 400g de gruyère râpéLa sauce béchamel– 1 litre de lait– 35g de beurre– 35g de farine– Sel– Poivre– Muscade râpée Préparation […]

Brioche à la fleur d’oranger et marmelade d’oranges

Brioche à la fleur d’oranger et marmelade d’oranges

Ingrédients pour 5 personnes :– 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger– 1 pot de marmelade d’oranges– 1 yaourt nature– 1/2 pots de miel3 oeufs– 1/2 tasse d’huile de pépin de raisins– 1 sachet de levure– 1 cuillère à soupe de beurre– 1 tasse de farine– 2 cuillère à soupe de cassonade– 1 pincée de […]

Salade de penne aux brocolis

Salade de penne aux brocolis

Ingrédients pour 4 personnes :– 300 g de pennes – 300 g de brocolis – 150 g de tomates cerises – 1 petit poivron – 1 gousse d’ail Sauce: – 100 g de gorgonzola – 4 cuillères à soupe de crème fleurette – 3 cuillères à soupe de jus de citron – 3 cuillères à […]

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