Recettes : ‘Cuisine Française’


Gâteau au nutella

Gâteau au nutella

Ingrédients pour 4 personnes :– 150g farine– 150g maïzena– 200g de sucre en poudre– 1 verre de lait– 3 oeufs– 2 cuillères à soupe d’huile– 1 sachet de levure chimique– 8 cuillères à soupe de nutella– Sucre glacé Préparation (60 minutes) :– Battre à l’aide d’un batteur électrique les oeufs, le lait, le sucre, le […]

Crème mousseline

Crème mousseline

Ingrédients pour 8 personnes :– 1 litre de lait– 200g de sucre– 100g de poudre à flan– 8 jaunes d’oeufs (facultatif)– 1 gousse de vanille– 500g de beurre Préparation (20 minutes) :– Délayer la poudre à flan avec le 1/3 du lait froid.– Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupée en deux.– […]

Filets de sole à l’ostendaise

Filets de sole à l’ostendaise

Ingrédients pour 6 personnes :150g de crevettes grises décortiquées 1 cube de bouillon de poisson beurre farine 1 briquette de crème fraîche 1 citron sel poivre Ciboulette et ou jeunes oignons Préparation (120 minutes) :Portez à ébullition 1 casserole d’eau, ajoutez-lui le cube de bouillon et mélangez jusqu’à parfaite dissolution. Baissez le feu et plongez […]

Soufflé express

Soufflé express

Ingrédients pour 1 personnes :1 oeuf 1 c. à soupe de crême fraîche Ketchup Gruyère rapé Sel, poivre Préparation (20 minutes) :– Mélangez le tout et mettez dans un ramequin – Placez au four a micro-ondes puissance maxi et d’une durée de 5 minutes ! Le ketchup n’est pas obligatoire, vous pouvez aussi ajouter du […]

Saucisses aux lentilles

Saucisses aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 6 saucisses aux herbes 250 g de lentilles vertes du Puy 1 oignon 1 carotte 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 cube de bouillon de légumes poivre en grains, sel beurre Préparation (60 minutes) :Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher la carotte, la couper en rondelles. Dans une […]

Pommes d’amour

Pommes d’amour

Ingrédients pour 4 personnes :6 pommes bien rouges de préférence 300gr de sucre en morceaux 2 c. à café de jus de citron 6 c. à soupe d’eau minérale Préparation (30 minutes) :– Lavez et séchez les pommes. Piquez-les sur des brochettes en bois et reservez les. – Versez le sucre dans une casserole à […]

Omelette chèvre et basilic

Omelette chèvre et basilic

Ingrédients pour 2 personnes :100 gr de fromage de chèvre 2 oignons grelots 20 gr de beurre 4 oeufs 2 cuillères à soupe de crème 1 cuillère à soupe de basilic 4 feuilles de menthe Sel, poivre Préparation (20 minutes) :– Faire fondre les oignons hachés à la poële dans le beurre. – Verser les […]

Crème Du Barry

Crème Du Barry

Ingrédients pour 8 personnes :Chou fleur 1,500 kg, 60 g beurre, 60 g farine, 1 l lait, 1 l fonds blanc, 2 dl crème fraîche, peluches de cerfeuil. Préparation (60 minutes) :Éplucher le chou fleur en bouquets, le blanchir. Faire un roux blanc et une béchamel et faire cuire le chou fleur dedans, allonger avec […]

Sauce blanche allégée

Sauce blanche allégée

Ingrédients pour 2 personnes :100 ml d’eau 1 cube aromatisé 1 cuillère à soupe de Maïzena Sel et poivre Préparation (15 minutes) :Délayez la Maïzena dans une petite quantité d’eau froide. Mettez le restant du liquide à chauffer avec un cube aromatisé puis versez la Maïzena délayée. Laissez épaissir sans cesser de remuer. Retirez du […]

Bœuf à la mexicaine

Bœuf à la mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :– 600 g de bœuf (paleron ou macreuse) – 20 cl de coulis de tomates – 400 g de maïs en grain – 150 g de riz long – 1 poivron rouge – 1 poivron vert – 2 carottes – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 2 tablettes de bouillon […]

Soupe au potiron

Ingrédients pour 6 personnes : – 1 petit potiron – 3 cuillères à soupe de crème fraîche – 2 oignons – 1 gousse d’ail – 6 tranches de bacon – 1 cuillère à soupe d’huile – Un peu de beurre – 150g de maïs – 500ml de bouillon de volaille – 1 pincée de noix […]

Salade d’avocat et de crevette

Salade d’avocat et de crevette

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 avocats– 250g de crevettes cuites et décortiquées– Le jus de citronLa farce– 2 cuillères à soupe de mayonnaise– 1 oignon émincé– 2 oeufs durs coupés en petits morceaux– 2 cuillères à soupe de crème fraîche– 2 cuillères à soupe de persil haché– 1 cuillère à soupe de ketchp– […]

Salade de chou blanc

Salade de chou blanc

Ingrédients pour 6 personnes :– 1 chou blanc– 250 g de jambon fumé– 4 oeufs durs– 1 cuillère à soupe de Vinaigre de cide– Huile d’arachide– Sel– Poivre Préparation (25 minutes) :– Lavez le chou, égoutter-le, coupez-le en fine lamelles.– Couper les oeufs dur épluchés en deux, tailler les blancs en fines lanières en réservant […]

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes :– 4 morceaux de lapin– 1 verre de moutarde blanche forte– 50 g de beurre– poivre Préparation (60 minutes) :– Recouvrir intégralement les morceaux de lapin de moutarde.– beurrer un plat allant au four, disposer les morceaux de lapin, saupoudrer du poivre seulement sans les saler à cause de la moutarde, […]

Pommes de terre au romarin

Pommes de terre au romarin

Ingrédients pour 4 personnes :– 1kg de pommes de terre– 3 gousses d’ail– 1 cuillère à soupe de romarin– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive– 1 verre d’eau– Sel– Poivre Préparation (50 minutes) :– Peler et couper les pommes de terre en dés, laver, égouttez-les.– Hacher finement les gousses d’ail.– Faire chauffer l’huile d’olive dans […]

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