Recettes : ‘Cuisine Française’


Croque-monsieur jambon fromage

Ingrédients pour 4 personnes: – 4 tranches de pain de mie – 8 tranches de fromage – 4 tranches de jambon de bœuf fumé – Un peu de beurre Préparation (20 minutes):  – Garnir chaque tranche de pain de mie de jambon puis de 2 tranches de fromage et recouvrir de la deuxième tranche de […]

Petits cakes au nutella

Ingrédients pour 8 personnes : – 250g de farine – 180g de beurre – 200g de sucre en poudre – 2 œufs – 1 sachet de levure pâtissière – 1 sachet de sucre vanillé – 12 cl de lait – 1/2 cuillère à café de sel – Nutella Préparation (60 minutes) :  – Travailler le […]

Camembert pané

Camembert pané

Ingrédients pour 4 personnes :1 camembert 2 oeufs 60 g de chapelure salade Préparation (10 minutes) :– Dans un bol battre les oeufs en omelette – Verser la chapelure dans un autre bol – Couper le camembert en 8. Tremper chaque morceau de camembert d’abord dans les oeufs puis dans la chapelure – Faire fondre […]

Salade kiwi et crevettes

Salade kiwi et crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :1 laitue 20 crevettes 4 kiwis 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de sucre Sel, poivre Préparation (15 minutes) :– Epluchez les kiwis et hacher leur pulpe. – Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez le sucre, la pulpe de kiwis et laissez […]

Tarte bounty

Tarte bounty

Ingrédients pour 8 personnes :1 pâte sablée ou brisée 150 gr de chocolat noir extra 150 gr de noix de coco en poudre 150 gr de beurre 150 gr de sucre semoule 20 cl de crème fraîche liquide 3 oeufs Préparation (30 minutes) :– Foncez un moule avec la pâte, couvrez d’un papier d’alu et […]

Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :400 g de crevettes décortiquées 3 carottes 2 oignons 1 branche de thym 1 feuille de laurier 3 branches de persil 1/2 verre de vin blanc 1 c. à s. de cognac 1 l de bouillon 150 g de riz 100 g de beurre de crevettes 50 g de beurre Sel […]

Tarte provençale

Tarte provençale

Ingrédients pour 6 personnes :1 rouleau de pâte feuilletée 2 belles tomates 1 oignon 200g de lardons 5 pommes de terre 200g de gruyere rapé huile d’olive sel, poivre Préparation (45 minutes) :– Faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles et arrosez les d’un filet […]

Sauce sabayon

Sauce sabayon

Ingrédients pour 2 personnes :200gr de fromage blanc 0% 2 jaunes d’œuf 2 cuillères à café d’eau Préparation (10 minutes) :2 jaunes d’œuf et 200 g de fromage blanc 0%. Travailler les jaunes d’œuf avec 2 c à café d’eau au bain marie, monter ce mélange au fouet, ajouter ensuite progressivement le fromage blanc. On […]

Sauce au gingembre

Sauce au gingembre

Ingrédients pour 3 personnes :2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée 2 cuillères à soupe de yaourt maigre 0% 1 pointe de couteau de canderel 1 cuillère à café de jus de citron Préparation (15 minutes) :Ajouter le gingembre râpé ou en poudre selon le goût, assaisonner. Mélanger les ingrédients et laisser reposer la sauce […]

Soupe de fruits rouges à l’orange

Soupe de fruits rouges à l’orange

Ingrédients pour 4 personnes :– 250 g de fraises– 250 g de cerises– 250 g de framboises– 1 pomme– 2 oranges– 120 g de sucre en poudre– 2 verres d’eau Préparation (40 minutes) :– Faire bouillir l’eau avec le sucre en poudre pendant 20 minutes afin d’obtenir un sirop caramélisé.– Peler les oranges, réserver le […]

Sauce chocolat café

Sauce chocolat café

Ingrédients pour 8 personnes :– 200g de chocolat de couverture– 75g de lait– 50g de crème fleurette– 1 cuillère à soupe d’extrait de café Préparation (20 minutes) :– Faire chauffer le lait et le crème dans une casserole.– Hors du feu, ajouter le chocolat concassé.– Lisser au fouet.– Ajouter l’extrait de café.– Lisser au fouet […]

Salade César

Salade César

Ingrédients pour 4 personnes :– 2 petites salades roumaines– 1 oeuf– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 2 cuillère à soupe de jus de citron– 40 g de parmesan râpé– 1 cuillère à café de moutarde– 1 cuillère à café de sauce Worcestershire– 1 cuillère à café de crème d’anchois– 5 cl d’huile d’olive– 1 […]

Tortellinis aux légumes

Tortellinis aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes :– 300g de tortellinis à la viande– 1 carotte– 2 pommes de terre– 2 courgettes– 5 tomates– 1 oignon– 100g de parmesan râpé– 1 cuillère à café d’origan frais haché– Sel– Poivre Préparation (45 minutes) :– Peler les pommes de terre et coupez-les en dés, faites-les cuire dans l’eau bouillante salé, […]

Canard à la marinade

Canard à la marinade

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 canard De 1.5 kg– 2 oignons– 3 gousses d’ail– 2 piments rouges épépinés– ¼ tasse de vinaigre– 2 cuillères à café de cumin moulu– 1 cuillère à soupe d’huile– 1 tasse de bouillon de volaille– 1 cuillère à café de curcuma– 1 cuillère à café de coriandre– 1 cuillère […]

Cervelle d’agneau en sauce

Cervelle d’agneau en sauce

Ingrédients pour 4 personnes :– 6 cervelles d’agneau– 3 gousses d’ail pilé– 1 cuillère à soupe de crème fraîche– 3 cuillères à soupe d’huile– 1 pincée de piment fort– 1 cuillère à café de piment doux– 1/2 cuillère à café de cumin– Sel– Poivre Préparation (35 minutes) :– Rincer délicatement les cervelles à l’eau courante, […]

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