Recettes : ‘Cuisine Française’


Croque-monsieur jambon fromage

Ingrédients pour 4 personnes: – 4 tranches de pain de mie – 8 tranches de fromage – 4 tranches de jambon de bœuf fumé – Un peu de beurre Préparation (20 minutes):  – Garnir chaque tranche de pain de mie de jambon puis de 2 tranches de fromage et recouvrir de la deuxième tranche de […]

Petits cakes au nutella

Ingrédients pour 8 personnes : – 250g de farine – 180g de beurre – 200g de sucre en poudre – 2 œufs – 1 sachet de levure pâtissière – 1 sachet de sucre vanillé – 12 cl de lait – 1/2 cuillère à café de sel – Nutella Préparation (60 minutes) :  – Travailler le […]

Bouchées fraîcheur

Bouchées fraîcheur

Ingrédients pour 6 personnes : 1 courgette 1 tube de mayonnaise 5 ou 6 bâtonnets de surimi 24 petites crevettes Paprika doux Préparation (20 minutes) :– Lavez la courgette et coupez la en 12 tranches d’environ 0,5 cm. Coupez chaque tranche en deux afin d’obtenir 2 demie-lunes. – Coupez les bâtonnets de surimi en morceaux […]

Ananas à la cannelle

Ananas à la cannelle

Ingrédients pour 4 personnes :ananas cannelle sucre vanillé beurre zeste d’orange Préparation (20 minutes) :– Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Otez le plumet et la base d’un ananas, puis, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez l’écorce. Fendez le fruit en quatre dans la hauteur et ôtez la partie centrale. – Découpez […]

Verrine minceur

Verrine minceur

Ingrédients pour 2 personnes :– 6 fraises – 1 kiwi – 1 blanc d’oeuf – 2 cl de sirop de fraise – Sucre glace Préparation (15 minutes) :– Epluchez le kiwi et coupez-le en dés. Equeutez les fraises, lavez-les et coupez-les. – Montez le blanc d’oeuf en neige ferme en ajoutant un peu de sucre […]

Râble de lièvre rôti

Râble de lièvre rôti

Ingrédients pour 4 personnes :1 râble de lièvre (600g) 50 g lardons 30 g d’échalotes 25 cl de fond de veau 30 g de beurre 25 g de beurre Sel, poivre du moulin Thym, laurier 1 dl de vin blanc 8 cl de cognac Préparation (55 minutes) :– Découper, désosser et faire mariner légèrement le […]

Beignets au nutella

Beignets au nutella

Ingrédients pour 4 personnes :– 275g de farine – 26g de levure boulanger – 10cl de lait – 1/2 cuillerée à café de sel – 3 jaunes d’oeufs – 3 cuillerées à soupe de sucre – 40g de beurre ramolli – huile pour la friture – sucre glacé – Nutella Préparation (190 minutes) :– Mettre […]

Sauce grecque au yaourt

Sauce grecque au yaourt

Ingrédients pour 4 personnes :1 botte de cresson ½ concombre 2 gousses d’ail Quelques brins de persil haché 200 g de fromage blanc 0% 3 yaourts 0% 2 jaunes d’œufs 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de jus de citron Sel, poivre. Préparation (10 minutes) :Nettoyez le cresson, lavez-le et équeutez-le […]

Mayonnaise sans huile

Mayonnaise sans huile

Ingrédients pour 4 personnes :200g de fromage blanc 0% ou 200g yaourt nature 0% 1 jaune d’œuf 1 cuillère à café de moutarde Un peu de jus de citron Sel et poivre Préparation (15 minutes) :Mélangez 1 jaune d’œuf et 1 c à café de moutarde, assaisonnez. Versez lentement 200 g de yaourt maigre nature […]

Potage de Grécy (Aux légumes frais)

Potage de Grécy (Aux légumes frais)

Ingrédients pour 8 personnes :– 100g de blancs de poireaux– 500g d’oignons– 500g de carottes– 50g de beurre– 75cl de fond blanc– 25cl d’eau– 80g de riz rond– 20g de gros sel– 10cl de crème double– Cerfeuil Préparation (45 minutes) :– Tailler une brunoise de carottes pour la garniture de service du potage.– Suer les […]

sauce bolognaise

sauce bolognaise

Ingrédients pour 3 personnes :-1kg viande hachée– 1 boite concentrée tomate– 1 boite purée tomate– épice:*herbe de provence *ail en poudre *sel *poivre *épice spaghetti *2 sucres– margarine à cuire pour cuisson (mettez assé de margarine car il faut que la viande ,quand elle est cuite ,reste encore dans un peu de margarine fondue.) Préparation […]

Salade au riz

Ingrédients pour 4 personnes : – 1 petit bol de riz – Mayonnaise – 2 concombres – 2 tomates – 2 carottes – 2 pommes de terres – 1 oeuf – Sel – Poivre Préparation (30 minutes) : – Laver le riz et bien l’égoutter, Mettre dans une casserole l’eau salée, le riz, faire cuire […]

Blancs de poulet aux petits pois

Blancs de poulet aux petits pois

Ingrédients pour 3 personnes :– 3 blancs de poulet crus– Une pincée de curry– 40 g de beurre– 50 g de petit pois en boite– 50 g de jambon cuit– 1/2 verre de bouillon de poulet– 1/2 verre de crème fraîche– 2 cuillère à soupe de vinaigre– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Faire rissoler […]

Poulet au curry doux

Poulet au curry doux

Ingrédients pour 5 personnes :– 1 poulet– 2 cuillères à soupe d’huile– 2 oignons– 2 pommes– 2 cuillère à soupe de curry en poudre– 2 gousses d’ail écrasées– 2 branches de céleri– 1 verre de bouillon de poulet– 1/2 verre de raisins secs– 2 cuillère à soupe de farine Préparation (60 minutes) :– Bien rincer […]

Oie de noël farcie

Oie de noël farcie

Ingrédients pour 6 personnes :– 1 oie de 3.5 kg– 3 cuillères à soupe d’huile– 10 pruneaux– Jus d’un citron– 3 cuillères à soupe de vinaigre– 2 pommes– 200 g de boeuf haché– 250 g de veau haché– 2 oeufs– 250 ml de crème épaisse– Sel– Poivre– cannelle Préparation (160 minutes) :– Fendre les pruneaux, […]

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