Recettes : ‘Cuisine Française’


Croque-monsieur jambon fromage

Ingrédients pour 4 personnes: – 4 tranches de pain de mie – 8 tranches de fromage – 4 tranches de jambon de bœuf fumé – Un peu de beurre Préparation (20 minutes):  – Garnir chaque tranche de pain de mie de jambon puis de 2 tranches de fromage et recouvrir de la deuxième tranche de […]

Petits cakes au nutella

Ingrédients pour 8 personnes : – 250g de farine – 180g de beurre – 200g de sucre en poudre – 2 œufs – 1 sachet de levure pâtissière – 1 sachet de sucre vanillé – 12 cl de lait – 1/2 cuillère à café de sel – Nutella Préparation (60 minutes) :  – Travailler le […]

Florentins

Florentins

Ingrédients pour 8 personnes :– 200g d’amandes effilées– 100g de sucre– 50g de beurre– 125g de crème– 50g de miel– 12g de glucose (facultatif) Préparation (20 minutes) :– Faire chauffer dans une casserole le miel, le beurre, le sucre et le glucose.– Cuire 5 minutes à feu doux en remuant à partir de l’ébullition.– Hors […]

Gâteau à la génoise

Ingrédients pour 8 personnes : – 1kg de cacahuètes – 200g de corn flakes – 1 boîte de lait concentré sucré – 200g de chocolat noir La pate à génoise – 8 oeufs – 250g de sucre – 250g de farine Ganache ordinaire – 150g de chocolat – 10cl de crème fraîche Pour la décoration […]

Glace à la fraise

Glace à la fraise

Ingrédients pour 4 personnes :– 125g de sucre– 1/2 litre de lait– 5 jaunes d’oeufs– 125g de crème fraîche– 125g de fraises– Sirop à 16°B– 2,5 de stabilisateur (facultatif)– 25g de glucose (facultatif) Préparation (20 minutes) :– Porter à ébullition le lait avec la crème fraîche.– Blanchir les jaunes, le sucre et le stabilisateur.– Verser […]

Galettes de viande hachée et de pommes de terre à la sauce d

Galettes de viande hachée et de pommes de terre à la sauce d

Ingrédients pour 4 personnes :– 500 g de viande haché– 2 pommes de terre– 250 g d’aubergines– 2 gousses d’ail haché– 2 échalotes hachés– 2 cuillère à soupe de coriandre ciselé– 30g de chapelure– 1 oeuf battu– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive– 4 cuillère à soupe de crème aigre– Sel, poivre et cumin Préparation […]

Oeufs diaboliques

Oeufs diaboliques

Ingrédients pour 8 personnes :– 8 oeufs durs– 4 cuillère à soupe de crème fraîche– 1 oignon haché– 1 citron– 4 cuillère à soupe de sauce ketchup– 4 cuillère à soupe de mayonnaise– 1 cuillère à café de paprika– Quelques tiges de ciboulette– Sel– Poivre Préparation (40 minutes) :– Ecaler les oeufs durs, coupez-les en […]

Saucisses à la sauce

Saucisses à la sauce

Ingrédients pour 2 personnes :– 4 saucisses (375g) de bouf– 1/2 cuillère à soupe d’huile– 25 g de beurre– 1 oignon émincé– 1 cuillère à soupe de curry en poudre– 1/2 cuillère à soupe de farine– 2/3 de tasse de bouillon de viande– 1 cuillère à soupe de sauce tomate Préparation (50 minutes) :– Faire […]

Chou-fleur cru râpé

Chou-fleur cru râpé

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 chou fleur blanc– 1 citron– 120 g de cerneaux de noix– 1 bol de mayonnaise– Quelques feuilles de laitue– Sel– Poivre Préparation (25 minutes) :– Presser le citron pour avoir du jus.– Nettoyer bien et rincer le chou fleur, égouttez-le et passez-le à la moulinette pour le hacher, saler […]

Croissant farci à la saucisse

Ingrédients pour 6 personnes : – 500g de saucisses (merquez) – 300g de farine – 6g de sel – 1 oeuf – 150g de beurre – 10g de levure de boulanger – 80g de lait – 30g d’eau – 50g de fromage rouge râpé Préparation (40 minutes) : – Faire cuire les saucisses quelques minutes […]

Dinde en croûte

Ingrédients pour 4 personnes : – 500g de pâte feuilletée salée – 250g de blanc de dinde – 1 oignon haché – 50g d’olives vertes dénoyautées – 2 cuillères à soupe de persil haché – 1 oeuf – Beurre – Sel – Poivre Préparation (25 minutes) : – Couper le blanc de dinde en petits […]

Tartelettes aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes : La pâte – 250g de farine – 125g de beurre ramolli – 1 verre d’eau – Une pincée de sel La garniture – 3 pommes – 3 cuillères à soupe de sucre en poudre – 1 cuillères à soupe de beurre – 2 cuillères à soupe d’eau – Cassonade La […]

Charlotte glacée plombières

Charlotte glacée plombières

Ingrédients pour 6 personnes :– 30 biscuits à la cuiller– 200g de fruits cubes– 3cl de kirschPour la glace– 1 litre de lait– 10 jaunes d’oeufs– 300g de sucre– Une gousse de vanille Préparation (45 minutes) :Préparer la glace:– Porter à ébullition le lait et la gousse de vanille coupée en deux.– Blanchir les jaunes […]

Pastèque surprise

Pastèque surprise

Ingrédients pour 6 personnes :– 1 grande pastèque– 2 bananes– 2 oranges– 2 pommes– 200g de fraises– Le jus d’un citron– 5 cuillères à soupe de sucre en poudre– 500g de glace à la fraise Préparation (30 minutes) :– Laver et essuyer la pastèque, évidez-la en coupant une calotte à l’aide d’un couteau bien tranchant […]

Gâteau au riz

– Ingrédients pour 4 personnes – Préparation : 35 mn – 150g de riz – 150g de sucre en poudre – 3 œufs – 1 cuillère à café de l’eau de fleur d’oranger – 1litre de lait – 2 cuillères à soupe de jus de citron – 1 pincée de sel – Cassonade Préparation :  […]

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