Recettes : ‘Cuisine Espagnole’


Salade de poulet

Salade de poulet

Ingrédients pour 3 personnes :– 3 blancs de poulet rôtis– 150 g de champignons– 60 g d’emmental– 1 citron– 3 oeufs durs– 70 g de langue écarlate– Quelques cornichons– Mayonnaise Préparation (30 minutes) :– Lavez les blancs de dinde, retirer la peau et coupez-les en lamelles fines.– Peler et laver les champignons avec l’eau citronnée […]

Tartare de tomate et mozzarella

Tartare de tomate et mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes :– 100g de mozzarella– 100g de tomates– 1 cour de laitue– 1 cuillère à soupe de câpres– 3 cornichons à l’aigre-doux– Le jus d’un citron– La ciboulette– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– Sel– Poivre Préparation (10 minutes) :– Préparer une marinade avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel, poivre.– […]

Crème d’oeufs à l’espagnol

Crème d’oeufs à l’espagnol

Ingrédients pour 3 personnes :– 5 oeufs– 1/2 l de lait– 100 g de sucre– 25 g de maïzena– 1 bâton de cannelle– 3 cuillères à soupe de sucre roux– Le zeste d ¼ citron vert Préparation (30 minutes) :– Battre les oeufs entiers dans une casserole avec le sucre, la maïzena et le zeste […]

TORTILLA

TORTILLA

Ingrédients pour 3 personnes :-500g de pommes de terre– 1 oignon– 6 oeufs– 1 verre d’huile– Sel, poivre Préparation (30 minutes) :-Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.– Epluchez l’oignon et coupez-le en petit morceaux.– Faite chauffer dans un poêle un verre d’huile,ajoutez les morceaux d’oignon,puis les morceaux de pommes de terre,ajoutez un peu […]

Gaspacho aux légumes

Gaspacho aux légumes

Ingrédients pour 2 personnes :– 400 g de tomates– 1 petit poivron– 1 petit concombre– 1petit oignon– 2 tranches de pain– 3 cuillères à soupe d’huile– 2 gousses d’ail– 1 cuillère à soupe de vinaigre– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Faire des croûtons avec une tranche de pain, réserver et émietter le reste du […]

Saucisses grillées espagnoles

Saucisses grillées espagnoles

Ingrédients pour 2 personnes :4 saucisses à griller Jus d’orange frais Ketchup 1 cuillerée à soupe d’huile Préparation (20 minutes) :– Faire bouillir 3 min les saucisses, les sécher et les huiler. Puis les poser sur le gril (ou au four à 200 °C) et les saisir pendant quelques minutes. – Pendant la cuisson, enduire […]

oeufs aux moules

oeufs aux moules

Ingrédients pour 4 personnes :– 1l de moules– 1 échalote hachée– 1 verre de vin blanc sec– 1 bouquet garni– 2 gousses d’ails écrasés– 30g de beurre– 2 cuillères à soupe de crème fraîche– 1 cuillère à soupe de farine– 4 oeufs– Sel, poivre Préparation (35 minutes) :– Nettoyer les moules, réserver.– Mettre le vin […]

Tournedos aux aubergines

Tournedos aux aubergines

Ingrédients pour 4 personnes :– 4 tournedos de 150 g chacun– 250 g d’aubergines– 3 tomates– 4 cuillère à soupe de crème d’anchois– 4 cuillère à soupe d’huile– Olives noires pour la décoration– Sel– Poivre Préparation (15 minutes) :– Laver et couper les tomates en trois dans le sens de l’épaisseur.– Peler et laver les […]

Salade d’automne

Salade d’automne

Ingrédients pour 4 personnes :– 2 oeufs– 3 tomates– 1 pomme reinette– 1 boîte de champignon– 1 boîte de thon à l’huile– 1 laitue– 6 cuillères à soupe de mayonnaise– 2 cuillères à soupe de crème fraîche– 20g de beurre– Le jus d’un citron– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Laver et peler les tomates, […]

Omelette à la pomme de terre

Omelette à la pomme de terre

Ingrédients pour 3 personnes :– 5 oeufs– 500 g de pommes de terre– 300 g d’oignons– 1 grand poivron– 4 cuillère à soupe d’huile d’olive– 1 gousse d’ail– Persil haché– 1 pincé de piment doux– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– Laver et éplucher les pommes de terre ainsi que l’oignon, coupez-les en rondelles fines.– […]

Seiches aux tomates

Seiches aux tomates

Ingrédients pour 2 personnes :– 1/2 kg de blanc de seiches– 2 tomates– 1 poivron– 1oignon haché– 2 gousses d’ail écrasées– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive– 1 bouquet garni– Persil– Safran, sel et poivre Préparation (90 minutes) :– Couper les blancs de seiches en morceaux.– Laver, éplucher et […]

Gachas

Gachas

Ingrédients pour 4 personnes :– 500 g de farine– 1 litre de lait– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive– 6 cuillère à café de sucre en poudre– 1 cuillère à café de cannelle en poudre– 1 cuillère à soupe de miel avec un peu de vanille Préparation (20 minutes) :– Faire chauffer l’huile dans une […]

Rôti espagnol

Rôti espagnol

Ingrédients pour 4 personnes :1kg 250g de rôti de porc en tranches 500 g de lardons 25 tranches de chorizo 200 g de gruyère 5 oignons 5 pommes de terre 500 g de crème fraîche Sel et poivre Préparation (120 minutes) :– Placez les tranches de rôti à mariner 10 minutes dans la crème fraîche […]

Cailles à la sauce

Cailles à la sauce

Ingrédients pour 2 personnes :– 6 cailles– 20g de beurre– 4 cuillères à soupe de crème fraîche– 1 cuillère à soupe de persil haché– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Mettre dans une poêle le beurre, ajouter les cailles et faire cuire à feu doux, ajouter la crème fraîche, le persil haché, saler et poivrer, […]

Tournedos aux échalotes

Tournedos aux échalotes

Ingrédients pour 4 personnes :– 4 Tournedos de 100 g– 4 échalotes– 4 noisettes de beurre– 2 cuillères à café de poivre vert– 1/2 cuillère à café de thym– Sel– Poivre Préparation (25 minutes) :– Mettre dans une casserole les échalotes finement hachés, le poivre vert égoutté, un peu d’eau, porter à ébullition et faites-les […]

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