Recettes : ‘Cuisine Americaine’


Ketchup

Ingrédients pour 2 flacons : – 2 kg de tomates bien mûres – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 15 cl de vinaigre – 100 g de sucre de canne – 2 cuillères à café de sel – 1 cuillère à café de poivre 4 baies – 2 clous de girofle – 1/2 cuillère […]

Potatoes aux épices

Ingrédients pour 6 personnes: – 1kg de pommes de terre avec la peau – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1/4 cuillère à café de cumin – 1/2 cuillère à café de piment doux – 1/4 cuillère à café de piment fort – Sel Préparation :  – Laver bien les pommes de terre, les […]

Salade de cabillaud aux mangues

Salade de cabillaud aux mangues

Ingrédients pour 4 personnes :– 2 filets de cabillaud– 1 grosse mangue mûres– 2 cuillère à soupe de vinaigre– 2 échalotes– 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol– 1 cuillère à soupe d’huile de noisette– Sel– Poivre– Ciboulette et 1 tomate pour la découration Préparation (20 minutes) :– Faire cuire les filets de cabillaud à […]

Gambas grillées

Gambas grillées

Ingrédients pour 5 personnes :– 24 gambas– 5 cuillère à soupe d’huile d’olive– 1 citron– 5 cuillère à soupe de gros sel marin– 3 cuillères à soupe de persil plat Préparation (15 minutes) :– Préparer une marinade en mélangeant le jus de citron avec l’huile d’olive et le persil.– Faire tremper les gambas dans cette […]

Potatoes

Potatoes

Ingrédients pour 6 personnes :10 pommes de terre 2 c. à soupe de farine 1 c. à soupe de paprika en poudre ou de curry 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel Bain de friture Préparation (20 minutes) :– Pelez (ou pas) et lavez les pommes de terre. Après les avoir séchées sur un linge […]

Accras de cabillaud

Accras de cabillaud

Ingrédients pour 4 personnes :– 1/2 kg de cabillaud– 200g de pommes de terre– 2 oeufs– 150 g de farine– 4 cuillère à soupe de lait– 2 échalotes– 1 gousse d’ail– Ciboulette– Huile de friture– Sel, poivre et piment de Cayenne Préparation (60 minutes) :– Mélanger dans un grand saladier la farine avec les oeufs, […]

Pain américain au four

Pain américain au four

Ingrédients pour 2 personnes :– 1/2 baguette– 250 g de Pommes de terre frites– Jambon– 50 g de fromage emmental râpé– Ketchup ou mayonnaise– Steak haché bien cuit émietté Préparation (5 minutes) :– Ouvrir la demie baguette, mettre d’abord le jambon et le steak haché, couvrir avec les frites, napper avec la sauce de votre […]

Muffins aux raisins secs

Muffins aux raisins secs

Ingrédients pour 8 personnes :– 1 yaourt – Raisins secs – 6 pots de farine – 6 œufs moyens – 4 pots de sucre – 1 pot d’huile – 1 sachet de levure chimique – 6 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse – 250 g de noisettes en poudre Préparation (50 minutes) :– Verser […]

Gaufres faciles

Gaufres faciles

Ingrédients pour 6 personnes :– 350 g de farine– 12 g de levure chimique– 2 oeufs– 40 cl de lait écrémé– 10 cl d’eau– 3 cuillères à soupe de margarine à 41 %– 1 pincée de sel Préparation (25 minutes) :– Mélanger dans un saladier la farine avec la levure, ajouter le sel et la […]

Salade de hareng

Salade de hareng

Ingrédients pour 4 personnes :– 4 harengs fumés– 2 pommes– 1 gros oignon émincé– 1 petit concombre– Jus d’un citron– Huile d’olive– 2 tiges d’aneth– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– Rincer les pommes, coupez-les en quatre, épépiner et couper chaque quartier en petits cubes, les placer dans une terrine, arrosez-les d’une cuillère à soupe […]

Crumble au cabillaud

Crumble au cabillaud

Ingrédients pour 6 personnes :– 1 pâte feuilletée– 3 pavés de cabillaud– 4 feuilles de basilic ciselé– 2 tomates– 80 g de lardons– 60 g de beurre– 60 g de farine de blé– 3 cuillères à soupe de parmesan râpé Préparation (50 minutes) :– Lavez les tomates, coupez-les en dés ainsi que le cabillaud.– Mélanger […]

Muffins aux pistaches

Muffins aux pistaches

Ingrédients pour 8 personnes :50 gr de pistaches décortiquées non salées 145 gr de beure ramolli 150 gr de sucre en poudre 2 oeufs 150 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 c. à .c de vanille liquide Préparation (30 minutes) :– Broyez légèrement les pistaches – Dans une terrine, fouetter 125 gr […]

Choucroute aux brochettes de Saint-Jacques

Choucroute aux brochettes de Saint-Jacques

Ingrédients pour 6 personnes :– 700 g de choucroute cuite– 24 noix de st jacques– 30g de beurre– 2 carottes– Huile– Persil haché– 1 cuillère à soupe de miel– 1 cuillère à soupe de sauce de soja– 1 cuillère à café de baies de genièvre– Sel, poivre, cumin Préparation (25 minutes) :– Écraser le beurre […]

Melon et petits fruits

Melon et petits fruits

Ingrédients pour 2 personnes :– 1 petit cantaloup, coupé en 4– 300g de fraise, coupées en deux– 100g de myrtilles– 2 cuillères à soupe de sucre glace– 2 cuillères à soupe de rhum blanc ou liqueur parfumée à l’orange (facultatif) Préparation (20 minutes) :– Retirer l’écorce des tranches de melon en 1 seul morceau, détailler […]

Muffins aux bananes

Muffins aux bananes

Ingrédients pour 6 personnes :– 3 bananes – 180 g de farine – 170 g de sucre – 1 oeuf – 1 cuillère à café de poudre de pâte – 1 cuillère à café de bicarbonate de soude Préparation (35 minutes) :– Dans un bol mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le […]

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