Recettes : ‘Cuisine Americaine’


Ketchup

Ingrédients pour 2 flacons : – 2 kg de tomates bien mûres – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 15 cl de vinaigre – 100 g de sucre de canne – 2 cuillères à café de sel – 1 cuillère à café de poivre 4 baies – 2 clous de girofle – 1/2 cuillère […]

Potatoes aux épices

Ingrédients pour 6 personnes: – 1kg de pommes de terre avec la peau – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1/4 cuillère à café de cumin – 1/2 cuillère à café de piment doux – 1/4 cuillère à café de piment fort – Sel Préparation :  – Laver bien les pommes de terre, les […]

Chicken-pie

Chicken-pie

Ingrédients pour 6 personnes :1 Poulet de 1.5 kg 5 oeufs 3 échalotes 1 oignon 150 gr de Champignons 2 c a s de persil haché 200 gr d’escalope de veau 30 gr de beurre 150 gr de bacon en tranches fines 1 l de Fond De Volaille 500 gr de pâte feuilletée ou brisée […]

Homard cuit aux légumes

Homard cuit aux légumes

Ingrédients pour 2 personnes :– 1 homard– 60 g de champignons– 60 g d’échalotes– 60 g de céleri branche– 150 g de poireau– 150 g de carotte– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Peler et laver bine tous les légumes, coupez-les en taille identiques, verser-les dans une casserole avec 3 l d’eau froide, porter à […]

Gauffres de noël simples et délicieuses

Gauffres de noël simples et délicieuses

Ingrédients pour 8 personnes :– 500 g de farine– 250 g de sucre– 4 oeufs– 100 g de beurre fondu– 140 ml d’eau mélangée au lait– 1 cuillère à café de sel Préparation (35 minutes) :– Faire chauffer d’abord le gaufrier.– Pour préparer la pâte à gaufres mélanger dans une terrine la farine, le sucre, […]

Brownies aux noix

Ingrédients pour 4 personnes :– 150 g de cerneaux de noix – 200 g de chocolat – 60 g de farine – 4 œufs – 150 g de beurre – 130 g de sucre en poudre Préparation (40 minutes) :– Concasser finement les cerneaux de noix. – Faire fondre le chocolat et le beurre sur […]

Pan cakes

Pan cakes

Ingrédients pour 6 personnes :– 180g de farine– 3 sachets de levure pâtissière– 2 cuillères à soupe de sucre glacé– Une pincée de sel– 60g de beurre fondu– 25cl de lait Préparation (30 minutes) : – Mettre la farine tamisée dans un récipient, ajouter la levure, le sel, le sucre, creuser un puits au centre […]

Coquilles St jaques en salade

Coquilles St jaques en salade

Ingrédients pour 4 personnes :– 30 coquilles St jaques– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive– 1 sachet de mâche épluchée de 50 g– 50 g de parmesan– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Préparation (10 minutes) :– Huiler les coquilles sur les deux faces avec un pinceau, faites-les revenir dans une poêle sans cesser […]

Avocat farci aux saints-jacques

Avocat farci aux saints-jacques

Ingrédients pour 3 personnes :– 3 avocats– 8 coquilles saint jacques– 2 échalotes hachées– 2 citrons– 2 cuillère à soupe d’huile d’arachide– Quelques grains de poivre vert– Sel, poivre et ciboulette Préparation (80 minutes) :– Mélanger dans une terrine le poivre vert, les échalotes, l’huile et le jus d’un citron et 1/2 afin d’obtenir une […]

Gâteau à la Banane

Gâteau à la Banane

Ingrédients pour 4 personnes :2 bananes 15 cl de lait 90 gr de sucre en poudre 1 sachet de Sucre Vanille 2 oeufs 80 gr de beurre + 10 gr pour le moule 150 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 c à s de fromage blanc 1 pincée de sannelle 1 petite […]

Pintade aux pommes de terre

Pintade aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 pintade– 1 kg de pommes de terre– 3 tomates– 3 poivrons (rouge, jaune et vert)– 1 oignon– Huile d’olive– Herbes de Provence– Sel– Poivre Préparation (120 minutes) :– Peler et laver les pommes de terre, coupez-les en petits dés ainsi que les poivrons, les tomates et l’oignon, mélanger le […]

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 kg de pommes– 200 g de farine– 100 g de sucre– 150 g de poudre d’amande– 120 g de beurre Préparation (40 minutes) :– Découper le beurre en cube, travaillez-le au fouet avec le sucre et la poudre d’amande, ajouter la farine lentement en continuant à mélanger, malaxer bien […]

Filet de boeuf wellington

Filet de boeuf wellington

Ingrédients pour 10 personnes :– 2 kg de filet de boeuf – 1 dl d’huile – 100 g de beurre – 50 g d’échalotes – 400 g de champignons de paris – sel, poivre – 50 g de persil – 500 g de purée de foie gras truffé – 1,2 kg de pâte feuilletée – […]

Paëlla express

Paëlla express

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 grosse tomate coupé en dés– 1petit poivron– 150 g de dés de poulet– 150 g de fruits de mer surgelés– 1 petite boite de tomates fraîches pelées– Jus d’un citron– 2 verres et 1/2 d’Ebly– Huile d’olive– Safran, paprika, feuille de laurier, ail– Persil et coriandre– Sel– Poivre– Crevettes […]

Salade de homards

Salade de homards

Ingrédients pour 4 personnes :– 2 homards cuits surgelés– 250 g de poivrons marinés– 4 figues fraîches– 4 cuillère à soupe d’huile d’olive– 150 g de frisée– 1 cuillère à soupe d’huile de noix– 1 pincée de piment d’Espelette– 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès– Sel– Poivre Préparation (45 minutes) :– Faire décongeler […]

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