Recettes : ‘Cuisine Americaine’


Ketchup

Ingrédients pour 2 flacons : – 2 kg de tomates bien mûres – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 15 cl de vinaigre – 100 g de sucre de canne – 2 cuillères à café de sel – 1 cuillère à café de poivre 4 baies – 2 clous de girofle – 1/2 cuillère […]

Potatoes aux épices

Ingrédients pour 6 personnes: – 1kg de pommes de terre avec la peau – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1/4 cuillère à café de cumin – 1/2 cuillère à café de piment doux – 1/4 cuillère à café de piment fort – Sel Préparation :  – Laver bien les pommes de terre, les […]

Travers de porc Texan

Travers de porc Texan

Ingrédients pour 4 personnes :850 g de travers de porc 2 gousses d’ail hachées 5 cl d’ huile d’ olive 25 g de cactus 4 cl de sauce soja 4 c.a.s de miel Le jus d’ une orange Sel, poivre Préparation (30 minutes) :– Découpez les travers de porc en morceaux de 8 cm. Faites […]

Chapon aux pommes de terre au four

Chapon aux pommes de terre au four

Ingrédients pour 5 personnes :-1 chapon de 1.5 kg– 500 g de pommes de terre– 2 oignons– 3 tomates– Vinaigre– 2 citrons non traités– Huile d’olive– 3 brins de thym– 1.5 dl de bouillon de volaille– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Lavez le chapon, videz-le (ou c’est mieux déjà vider par le poissonnier), endiure-le […]

Bûche en chocolat

Bûche en chocolat

Ingrédients pour 4 personnes :– 500 g de chocolat noir coupés en morceaux– 4 oeufs– 30 cl de crème fraîche– 3 cuillères à soupe de cacao en poudre– 30 noix– 1 noix de beurre pour le moule– 30 cl de crème fleurette Préparation (20 minutes) :– Séparer les blancs d’oeufs des jaunes et réserver les […]

Ketchup

Ketchup

Ingrédients pour 10 personnes :– 4 tomates– 1 oignon– 1 cuillère à café de concentré de tomates– 80ml de vinaigre de cidre– 50g de sucre cristallisé– 1 clou de girofle– 1 gousse d’ail pressée– Un peu de gingembre– Un peu de piment fort– Sel– Poivre Préparation (45 minutes) :– Laver et éplucher les tomates, les […]

Mille-feuilles de tomate

Mille-feuilles de tomate

Ingrédients pour 4 personnes :– 1/2 kg de tomates– 200 g de mozzarella– 20 olives noires– 3 cuillères à soupe de vinaigre– 2 cuillère à soupe d’huile– 60 g de g gruyère râpé– Sel– Poivre Préparation (25 minutes) :– Dénoyauter les olives, coupez-les en rondelles ainsi que les tomates et la mozzarella.– Mettre au couche […]

Chili con Carne

Chili con Carne

Ingrédients pour 6 personnes :400 gr de steak haché1 poivron rouge1 poivron vert2 petits piments jalapanos1 gros oignons (ou 2 petits)540 ml (19 onces) de tomates en dés398 ml (14 onces) de haricots rouges foncés2 gousses d’ail3 c. à soupe de sauce Chili2 c. à soupe de pâte de tomates1/2 tasse de bouillon de poulet, […]

Baguette farcie

Baguette farcie

Ingrédients pour 1 personnes :– 1 petite baguette– Pommes de terre frites– Steak haché– Fromage emmental râpé– ketchup– 1 cuillère à soupe d’huile Préparation (20 minutes) :– Couper la baguette en deux. (afin de pouvoir introduire les ingrédients à l’intérieur). chauffer dans une poêle l’huile et faire cuire le steak.– Disposer dans la demi baguette […]

Cheeseburgers Hawaïens

Cheeseburgers Hawaïens

Ingrédients pour 4 personnes :4 steaks hachés 4 pains à hamburgers 4 feuilles de laitue 1 grosse tomate 4 tranches de fromage fondu 2 cas de mayonnaise 1 cas de ketchup Quelques rondelles d’ananas au sirop Quelques gouttes de Tabasco Sel et Poivre du Moulin Préparation (30 minutes) :– Déoupez les pains hamburger en deux […]

Homard bouilli à la canadienne

Homard bouilli à la canadienne

Ingrédients pour 3 personnes :– 3 homards– 250 ml de sel à marinade– 1 litre d’eau Préparation (20 minutes) :– Mettre 1 litre d’eau dans une casserole, incorporer le sel à marinade, couvrir, porter à ébullition et faire cuire jusqu’à ce que le sel soit dissous, brasser régulièrement.– Verser dans la casserole les homards, tête […]

Cake aux carottes

Ingrédients pour 8 personnes : – 100g de farine – 150g de sucre en poudre – 1 zeste de citron – 4 oeufs – 100g d’amandes – 4 sachets de levure à pâtisserie – 4 carottes – 10g de fromage râpé – Une pincée de sel – Beurre pour le moule Préparation (45 minutes) : […]

Salade de pommes de terre

Ingrédients pour 8 personnes : 6 pommes de terre 2 carottes 1 oignon haché 3 oeufs 4 petits cornichons à l’aneth non sucrés 1/2 lb de jambon cuit tranché 1 t ou + de mayonnaise Hellman’s ou maison Préparation (40 minutes) : 1. Cuire les pommes de terre avec la peau dans l’eau bouillante salée […]

Chayote Hachée

Chayote Hachée

Ingrédients pour 2 personnes :– 4 pommes de terre– 3 tomates pelées et coupées– 1 aubergine– 1 carotte émincée– 2 gousses d’ail émincé– 150 g d’haricots verts– 1 branche d’origan– 1.5 cl d’huile– 2 tranches de jambon cuit– Thym, paprika et romarin Préparation (45 minutes) :– Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau […]

Frites santé au four

Frites santé au four

Ingrédients pour 4 personnes :5 ou 6 grosses pommes de terre3 c.à soupe huile végétalePoudre de chili au goûtPaprika au goût1 à 2 c. à thé de moutarde de Dijon1 goutte de TabascoOrégan ou épices à patates grecques au goût (facultatif)Sel et poivre Préparation (25 minutes) :Préchauffer le four à 400F.1. Bien peler les pommes […]

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