Recettes : ‘Desserts’


Tartelettes au litchi et lait concentré sucré

Ingrédients pour 4 personnes:  1 boite de litchi  1 boite de lait concentré sucré  Sirop de chocolat pour la décoration pâte à tarte  250g de farine  125g de beurre  1 pincée de sel  1/2 verre à thé d’eau  1/2sachet de levure pâtissière  2 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation (140 minutes) :  – […]

Oeufs au lait

Ingrédients pour 4 personnes: – 1litre de lait – 4 œufs – 125g de sucre en poudre – 1 gousse de vanille Préparation :  – Mettre le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue et grattée et le sucre en poudre, laisser cuire jusqu’à ébullition, retirer la gousse de vanille. – Casser […]

Crème anglaise express

Crème anglaise express

Ingrédients pour 4 personnes :5 c. à soupe de sucre 4 sachets de sucre vanillé 3 jaune d’oeuf 3 c. à soupe de maïzena 1/2 litre de lait Préparation (10 minutes) :– Mettez les jaunes d’oeufs dans un saladier pouvant aller au micro-ondes. – Versez le lait en mélangeant avec fouet. – Ajoutez les sachets […]

Crèpes marocaines

Crèpes marocaines

Ingrédients pour 6 personnes :500 gr de semoule 2 gr de sel 2 oeufs 2 sachets de levure chimique 1 cube de levure de boulanger Préparation (20 minutes) :– Placez la semoule dans une terrine. Faites une fontaine. Versez à l’intérieur le sel, la levure de boulanger émiettée et des oeufs. – Commencez à fouetter […]

Esquecidos

Ingrédients pour 4 personnes : – 750 g de sucre – 800 g farine – 15 oeufs – 50 g de ferment Préparation (30 minutes) : – Battre les oeufs avec le sucre pendant 10 Mn – Ajouter la farine et le ferment et battre encore pendant au moins une minute – Mettre la pate […]

Gâteau glacé à la poudre d’amande

Gâteau glacé à la poudre d’amande

Ingrédients pour 8 personnes :– 200g de poudre d’amande– 200g de chocolat noir– 1 cuillère à soupe de liqueur de fraiseMeringue italienne collée– 8 blancs d’oeufs– 400g de sucre en poudre– 12cl d’eau– 3 feuilles de gélatine Préparation (30 minutes) :– Cuire dans un poêlon le sucre et l’eau lentement en remuant avec une écumoire.– […]

Charlotte au café

Charlotte au café

Ingrédients pour 6 personnes :– 30 biscuits cuiller– 6 feuilles de gélatine– 0,5 de crème fleuretteCrème anglaise– 0,5litre de lait– 8 jaunes d’oeufs– 200g de sucre– 3cl d’extrait de café3cl de rhum Préparation (60 minutes) :– Préparer la crème anglaise, parfumée au café et rhum:– Faire chauffer le lait (ne laisser pas le lait bouillir).– […]

Figues pochée au miel

Figues pochée au miel

Ingrédients pour 3 personnes :– 15 cl de miel– 200 g de figues séchées– 4 cuillère à soupe de yaourt– 1 et ¼ cuillère à soupe de marmelade d’orange– 1 bâton de cannelle– ¼ cuillère à café de graines de coriandre– 15 cl d’eauPour la décoration– 2 cuillères à café d’amandes effilées– 2 cuillères à […]

Omelette aux bananes

Omelette aux bananes

Ingrédients pour 6 personnes :– 6 oeufs– 30g de beurre– 30g de cassonade– 1 sachet de sucre vanillé– 1 pincée de selGarniture– 2 bananes bien mûres– 30g de beurre– 30g de cassonade– 50g d’amandes en poudre– 2 cuillères à soupe de crème fraîche Préparation (25 minutes) :– Peler les bananes, coupez-les en rondelles, les placer […]

Avocat farci

Ingrédients pour 2 personnes :– 1 avocat– 2 grosses crevettes– 2 cuillères à soupe de crème fraîche– 50g de feta– 1 cuillère à soupe de jus de citron– 1 cuillère à soupe d’huile– Sel– Poivre Préparation (18 minutes) :– Laver et couper l’avocat en deux. Le dénoyauter.– Evider soigneusement l’avocat. Couper en morceaux la chair […]

Bolo de bolacha

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de biscuits « bolacha Maria » 150 g de sucre 40 g d’amandes en poudre 6 feuilles de gélatine nature Environ 250 ml de café (prévoir un peu plus au cas où) 800 g de crème fraîche liquide entière 100 ml de crème chantilly Quelques petits Lu émiettés Préparation (30 […]

Panna cotta gourmande en verrine

Panna cotta gourmande en verrine

Ingrédients pour 3 personnes :20 cl de crème 20 cl de lait de coco 50 gr de sucre 2 gr d’agar-agar 2 bananes de la vanille en poudre beurre et sucre Préparation (30 minutes) :– Chauffez le lait de coco, la crème, le sucre et l’agar-agar dans une casserole en remuant délicatement.. Au premier bouillon, […]

Jus de pêche

Jus de pêche

Ingrédients pour 4 personnes :– 1kg de pêches– 1 litre de jus d’orange– 1 verre à thé d’eau– 250g de sucre en poudre Préparation (10 minutes) :– Laver les pêches, peler et retirer les noyaux, coupez-les en cubes.– Passer au mixer le jus d’orange, l’eau, les cubes de pêches et le sucre.– Mettre le jus […]

Crème à l’ananas

Crème à l’ananas

Ingrédients pour 8 personnes :– 400g de chair d’ananas– 20 cl de lait– 50g de sucre en poudre– 4 jaunes d’oeufs Préparation (30 minutes) :– Couper la chair d’ananas en morceaux, passer-les au mixer.– Battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.– Mettre dans une casserole la purée d’ananas […]

Confiture de fraises aux citrons verts

Confiture de fraises aux citrons verts

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 kg de fraises– 1 kg de sucre en poudre– 3 citrons verts– 1 cuillère à café de gingembre Préparation (80 minutes) :– Bien rincer les fraises.– Presser les citrons pour avoir du jus en réservant le zeste de deux citrons.– Mettre dans un récipient les fraises, ajouter le sucre, […]

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