Recettes : ‘Salades’


Salade de frisée au homard

Salade de frisée au homard

Ingrédients pour 4 personnes :– 2 homards cuits surgelés– 250 g de poivron marinés– 150 g de frisée– 4 figues fraîche– 4 cuillère à soupe d’huile d’olive– 1 cuillère à soupe d’huile de noix– 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès– 1 pincée de piment d’Espelette Préparation (45 minutes) :– Faire décongeler les homards […]

Salade d’endives

Ingrédients pour 4 personnes :– 3 endives– 3 pommes de terre coupés en dés– 1 tomate coupée en dés– 3 jeunes maïs– 1 poitrine de poulet désossée et coupée en rectangles– 1 petit paquet de nouilles chinoises– 2 cuillères à soupe d’huile– 2 cuillères à soupe de sauce de vinaigrette– Sel. Préparation (15 minutes) :– […]

Salade crevettes kiwi

Salade crevettes kiwi

Ingrédients pour 4 personnes :1 belle laitue 4 kiwis 20 crevettes roses 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de sucre Sel Poivre Préparation (15 minutes) :– Epluchez les kiwis et hachez la pulpe – Faites chauffer l’huile d’olive à feu doux dans une poêle – Mettez le sucre, la pulpe des […]

Salade de légumes

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 carottes – 2 pommes de terre – 100g de mortadelle coupé en dés – 50g de champignon en boîte – 2 cuillères à soupe de sauce de vinaigrette – 1 cuillère à café de mayonnaise – 1 cuillère à café de ketchup Préparation (15 minutes) : – Epluchez […]

Tabboulé

Tabboulé

Ingrédients pour 4 personnes :– 250g de burghul– 3 citrons– 4 oignons– 4 tomates– 1 salade romaine– 7 cuillères à soupe d’huile d’olive– 2 bouquets de persil– 1 bouquet de menthe fraîche– Sel– Poivre Préparation (40 minutes) :– Faire tremper le burghul dans une bassine d’eau froide pendant 1 heure.– Laver et sécher les feuilles […]

Salade de cabillaud aux mangues

Salade de cabillaud aux mangues

Ingrédients pour 4 personnes :– 2 filets de cabillaud– 1 grosse mangue mûres– 2 cuillère à soupe de vinaigre– 2 échalotes– 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol– 1 cuillère à soupe d’huile de noisette– Sel– Poivre– Ciboulette et 1 tomate pour la découration Préparation (20 minutes) :– Faire cuire les filets de cabillaud à […]

Salade de courgettes

Salade de courgettes

Ingrédients pour 8 personnes :– 500g de courgettes– 1 cuillère à soupe d’huile– ¼ verre de jus de citron– Bouquet de persil– Piment doux– Piment fort– Cumin– Ail– Sel Préparation (20 minutes) :– Laver, couper les queues et les folioles de courgettes.– Ecraser l’ail.– Hacher le persil.– Cuire les courgettes pendant 10 à 15min dans […]

Salade de crevettes et avocats

Salade de crevettes et avocats

Ingrédients pour 4 personnes :– 500g de crevettes cuites décortiquées– 1 avocat– 1 oignon en fines tranches défaites en anneaux– 2 gousses d’ails écrasés– 3 cuillères à soupe de jus de citron– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 2 cuillères à soupe de vinaigre– 1 cuillère à soupe de persil haché– Sel– Poivre Préparation (15 […]

Salade au riz

Ingrédients pour 4 personnes : – 1 petit bol de riz – Mayonnaise – 2 concombres – 2 tomates – 2 carottes – 2 pommes de terres – 1 oeuf – Sel – Poivre Préparation (30 minutes) : – Laver le riz et bien l’égoutter, Mettre dans une casserole l’eau salée, le riz, faire cuire […]

Salade de riz au thon

Ingrédients pour 4 personnes :250g de riz– 1/2poivron rouge coupé en cube– 1/2poivron vert coupé en cube– 1/2poivron jaune coupé en cube– 1 boîte de thon égoutté– 1 boîte de maïs en grains– Olives noires et vertes– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 4 cuillères à soupe de mayonnaise– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– […]

Salade de poulet

Salade de poulet

Ingrédients pour 3 personnes :– 3 blancs de poulet rôtis– 150 g de champignons– 60 g d’emmental– 1 citron– 3 oeufs durs– 70 g de langue écarlate– Quelques cornichons– Mayonnaise Préparation (30 minutes) :– Lavez les blancs de dinde, retirer la peau et coupez-les en lamelles fines.– Peler et laver les champignons avec l’eau citronnée […]

Salade de haricots verts

Salade de haricots verts

Ingrédients pour 2 personnes :– 400 g de haricots verts– 1 petit oignon émincé– 3 cuillères à soupe d’huile– 1/2 citron– 1/2 cuillère à soupe de vinaigre– Persil haché– Sel– Poivre Préparation (45 minutes) :– Lavez les haricots verts, couper ses extrémités en retirant les fils et mettre les dans une casserole d’eau, faire cuire […]

Salade d’avocats aux crevettes

Salade d’avocats aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :– 2 avocats– 300g de crevettes cuites et décortiquées coupés en petits morceaux– le jus d’1 citron– 1 boîte de thon à l’huile égoutté– 3 cuillères à soupe de mayonnaise– 2 cuillères à soupe de KETCHUP– 3 cuillères à soupe de crème fraîche– 1 cuillère à soupe de persil haché– 2 […]

Salade de riz et de crevettes

Salade de riz et de crevettes

Ingrédients pour 8 personnes :– 500 g de riz blanc– 500 g de crevettes cuites décortiquées et déveinées– 1 botte d’échalotes émincées– 5 cuillère à soupe de d’huile d’olive– 2 poivrons émincés– 1 l de fond de volaille– 120 g de salami– Persil ciselé– Tranches de citron– Sel et poivre et safran Préparation (35 minutes) […]

Salade de harengs à l’orange

Salade de harengs à l’orange

Ingrédients pour 4 personnes :1 ou 2 harengs 4 oranges 20 cl de crème fraîche Quelques baies de poivre de couleurs différentes Poivre noir 3 petits oignons Ciboulette Préparation (20 minutes) :– Peler les oranges au-dessus d’un saladier afin de récupérer le jus et obtenir des quartiers d’oranges sans peau ni membranes blanches. – Zester […]

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