Recettes : ‘Salades’


Salade de riz aux épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de riz basmati – 1 boite de maïs – 1 boite d’épis de maïs – 1 boite de cours de palmier – 1 boite de cornichon – Mayonnaise maison Préparation (30 minutes) :  – Mettre le riz dans une grande casserole, recouvrir d’eau salée et laisser cuire 10 à […]

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 5 poivrons – 5 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 3 gousses d’ails hachés – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – Sel, cumin, piment doux, piment fort Préparation (25 minutes) :  – Laver et […]

Salade de tomates et poivron grillés

Salade de tomates et poivron grillés

Ingrédients pour 8 personnes :– 500g de tomates– 300g de poivrons– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive– 1 cuillère à soupe de jus de citron– 1 gousse d’ail– Quelques branches de persil– Sel– Poivre Préparation (15 minutes) :– Faire griller, peler, épépiner et couper en dés les poivrons.– Peler, épépiner et couper en dés les […]

Salade marocaine

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 tomates – 1 poivron vert – 1 oignon – Sauce de vinaigrette – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Sel selon goût Préparation (5 minutes) : – Epluchez les tomates, coupez-les en morceaux. – Epluchez l’oignon et hachez-le. Coupez le poivron en dés. – Mettez dans un […]

SALADE DE CONCOMBRE

SALADE DE CONCOMBRE

Ingrédients pour 3 personnes :– 500g de concombres– Sucre selon goût– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 1 cuillère à café de thym Préparation (5 minutes) :-lavez les concombres et râpez-les.– Mettez les concombres râpés dans un saladier, ajoutez le sucre, le vinaigre, le thym.– Servir aussitôt.

Salade thaïlandaise

Salade thaïlandaise

Ingrédients pour 2 personnes :– Une tranche de faux filet de 350 g– 1 concombre– 3 oignons nouveaux– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 1/2 cuillère à soupe de coriandre– 1 petit piment– 1 gousse d’ail– 1 pincée de sucre en poudre– 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm Préparation (15 minutes) :– Eplucher et laver […]

Salade de papillons

Ingrédients pour 4 personnes : – 250g de pâtes tricolores (petits papillons) – 250g de filet de poulet – 1 boîte de champignons – 1 boîte de maïs – 100g de mortadelle – 3 cuillères à soupe d’huile Mayonnaise – 1 oeuf – 1 grand verre d’huile – 1 cuillère à café de moutarde – […]

Salade de haricots blancs

Salade de haricots blancs

Ingrédients pour 2 personnes :– 150 g de haricots blancs– 1/2 oignon– 2 cuillère à soupe d’huile– 1 cuillère à soupe de vinaigre– Persil haché– Sel– Poivre Préparation (100 minutes) :– Faire tremper les haricots blancs dans un récipient d’eau froide durant une nuit.– Faire cuire les haricots blancs dans une cocotte avec l’eau pendant […]

Salade de calamars et crevettes

Salade de calamars et crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :– 250g de calamars– 250g de crevettes décortiquées– 1 échalote– beurre– quelques cornichons– 1 tomate– 1 citron coupé en lamelles– 2 cuillères à soupe de persil haché– des olives verts dénoyautés– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 1 jus de citron– 1 gousse d’ail haché– Sel– poivre Préparation (20 minutes) :– […]

Salade de blé concassé au kichk

Salade de blé concassé au kichk

Ingrédients pour 2 personnes :– 2 verres de bourghoul– 1 verre de kichk– 1 tomate– 1 botte de petits oignons blancs– Feuilles de menthe– Pain pitta– Huile Préparation (15 minutes) :– Dans un bol, mélangez le kichk avec un peu d’eau puis versez le bourghoul dessus.– Ajoutez ensuite des petits cubes de tomate pelée ou […]

Migas de Pão de Milho

Ingrédients pour 4 personnes : – Pain de maïs dur (500g) – 3 gousses d’ail – Olives en saumure (garniture) – Sel – Huile d’olive Préparation (15 minutes) : Découpez le pain en tranches et mettez-les dans une grande cocotte, en terre si possible. Couvrez d’eau bouillante légèrement salée et portez à ébullition. Laissez bouillir […]

Salade variée

Salade variée

Ingrédients pour 2 personnes :– 1 oeuf dur– 1 tomate– 1 petit pomme reinette– 200 g de thon à l’huile– 20 g d’olive dénoyautés– 2 cuillère à soupe de mayonnaise– 1 cuillère à soupe de crème fraîche– 1/2 citron– Persil haché– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Bien rincer la tomate, égouttez-la et coupez-la en […]

Salade César

Salade César

Ingrédients pour 4 personnes :– 2 petites salades roumaines– 1 oeuf– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 2 cuillère à soupe de jus de citron– 40 g de parmesan râpé– 1 cuillère à café de moutarde– 1 cuillère à café de sauce Worcestershire– 1 cuillère à café de crème d’anchois– 5 cl d’huile d’olive– 1 […]

Salade de hareng

Salade de hareng

Ingrédients pour 4 personnes :– 4 harengs fumés– 2 pommes– 1 gros oignon émincé– 1 petit concombre– Jus d’un citron– Huile d’olive– 2 tiges d’aneth– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– Rincer les pommes, coupez-les en quatre, épépiner et couper chaque quartier en petits cubes, les placer dans une terrine, arrosez-les d’une cuillère à soupe […]

Salade paysanne

Salade paysanne

Ingrédients pour 3 personnes :– 3 tomates cerises– 2 pommes de terres– 1 concombre émincé– 1 petit oignon émincé– 1 petit poivron émincé– Jus d’un citron– 50 g d’olives noires– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive– Vinaigre– Sel– Poivre Préparation (15 minutes) :– Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée […]

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