Recettes : ‘Salades’


Salade de riz aux épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de riz basmati – 1 boite de maïs – 1 boite d’épis de maïs – 1 boite de cours de palmier – 1 boite de cornichon – Mayonnaise maison Préparation (30 minutes) :  – Mettre le riz dans une grande casserole, recouvrir d’eau salée et laisser cuire 10 à […]

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 5 poivrons – 5 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 3 gousses d’ails hachés – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – Sel, cumin, piment doux, piment fort Préparation (25 minutes) :  – Laver et […]

Salade de pommes de terre

Ingrédients pour 8 personnes : 6 pommes de terre 2 carottes 1 oignon haché 3 oeufs 4 petits cornichons à l’aneth non sucrés 1/2 lb de jambon cuit tranché 1 t ou + de mayonnaise Hellman’s ou maison Préparation (40 minutes) : 1. Cuire les pommes de terre avec la peau dans l’eau bouillante salée […]

Salade de pommes de terre et de thon

Salade de pommes de terre et de thon

Ingrédients pour 6 personnes :– 500g de pommes de terre– 1 oignon émincé– 4 oeufs durs– 2 cuillères à soupe de câpres égouttées– 1 boîte de thon– 1 cuillère à soupe de vinaigre– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– Laver et éplucher les pommes de terre, coupez-les en gros cubes, faites-les cuire dans l’eau bouillante […]

Salade d’avocat aux amandes

Salade d’avocat aux amandes

Ingrédients pour 4 personnes :– 2 avocats– 120g d’amandes émondées et râpées– 1 concombre moyenne– 1/2 kg de tomates– 5 oignons– 200g de gruyère– 4 cuillère à soupe d’huile– 1 gousse d’ail écrasé– 2 cuillère à soupe de vinaigre– 2 cuillère à soupe de purée de tomate– 1 cuillère à soupe de thym– 1 cuillère […]

Coquilles St jaques en salade

Coquilles St jaques en salade

Ingrédients pour 4 personnes :– 30 coquilles St jaques– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive– 1 sachet de mâche épluchée de 50 g– 50 g de parmesan– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Préparation (10 minutes) :– Huiler les coquilles sur les deux faces avec un pinceau, faites-les revenir dans une poêle sans cesser […]

Salade de poivrons frits

Salade de poivrons frits

Ingrédients pour 5 personnes :– 5 poivrons– 4 cuillères à soupe de jus de citron– 2 gousses d’ail écrasé– 1 cuillère à café de cumin– Persil haché– Huile pour la friture– Sel Préparation (25 minutes) :– Faire une sauce en mélangeant le jus de citron, l’ail écrasé, cumin, sel.– Laver et essuyer les poivrons et […]

Salade de fèves

Salade de fèves

Ingrédients pour 2 personnes :– 250 g de fèves fraîches– 1 gousse d’ail hachée– ¼ bouquet de coriandre hachée– 1 petite tomate– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive– 1/2 cuillère à soupe de paprika– 1/2 cuillère à soupe de cumin– Sel– Poivre– Quelques brins de coriandre pour la décoration Préparation (30 minutes) :– Mélanger dans […]

Salade grecque

Salade grecque

Ingrédients pour 2 personnes :– 1 tomate– 1 concombre– 1 poivron vert– 300g de fromage féta– Des radis– 2 oignons– Le jus d’1 citron– Des olives noires dénoyautés– Des olives verts dénoyautés– 15cl d’huile d’olive– 2 cuillères à soupe de persil et basilic haché– Sel– Poivre Préparation (15 minutes) :– Éplucher le concombre et coupez-le […]

Salade mexicaine

Salade mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 boite d’ananas– 4 pommes vertes– 2 tiges de céleriPour préparer La mayonnaise– 1 verre d’huile– 2 jaunes d’oeufs– 1 cuillère à café de moutarde– 1 cuillère à soupe de vinaigre– Sel– Poivre Préparation (10 minutes) :– Préparer la mayonnaise en mélangeant les ingrédients si dessus, -la monter– Lavez les […]

Avocats farcies

Avocats farcies

Ingrédients pour 8 personnes :– 4 avocats– 2 citrons– 200 g d’olives farcies– 2 cuillère à soupe de mayonnaise– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 3 cuillères à soupe d’huile– 2 cuillère à soupe de sauce ketchup– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– Couper l’avocat en deux, arrosez-les du jus de citron pour les empêcher […]

Fattouche

Fattouche

Ingrédients pour 4 personnes :– 4 tomates– 2 concombres– 2 oignons– 4 radis– 2 gousses d’ail– 2 citrons– 1 petite laitue– 2 cuillères à soupe de persil haché– 1 cuillère à café de menthe fraîche haché– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) […]

Salade d’alsace

Salade d’alsace

Ingrédients pour 6 personnes :– 3 tranches épaisses de jambon cuit– 80g de lardons coupé en dés– 4 oeufs– 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil, estragon)– 4 oeufs– 3 fines tranches de gruyère– 1/2gousse d’ail– 1 petit oignon– 1 laitue– 1 cuillère à soupe d’huile– 2 cuillères à soupe de vinaigre– Sel– […]

Zaalouk

Zaalouk

Ingrédients pour 8 personnes :– 1kg d’aubergines– 500g de tomates– 1 bouquet de persil et de coriandre– 6 gousses d’ail– 5cl d’huile– Piment doux– Piment fort– Cumin– Sel Préparation (30 minutes) :– Cuire à l’eau bouillante salée les aubergines débarrassées de queues et folioles et découpées en morceaux de 3cm*3.– Egoutter les et les écraser […]

Salade de pommes de terre et de saucisses

Ingrédients pour 4 personnes :– 150g de saucisses fumées– 150g de champignons en boîte– 2 pommes de terre– 2 cuillères à soupe de persil haché– 4 cuillères à soupe d’huile– Sel– PoivreLa sauce– 1/2 verre à thé de lait– 3 cuillères à soupe de crème fraîche– 1 cuillère à soupe de persil haché– Sel– Poivre […]

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