Recettes : ‘Salades’


Salade de riz aux épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de riz basmati – 1 boite de maïs – 1 boite d’épis de maïs – 1 boite de cours de palmier – 1 boite de cornichon – Mayonnaise maison Préparation (30 minutes) :  – Mettre le riz dans une grande casserole, recouvrir d’eau salée et laisser cuire 10 à […]

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 5 poivrons – 5 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 3 gousses d’ails hachés – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – Sel, cumin, piment doux, piment fort Préparation (25 minutes) :  – Laver et […]

Migas de Pão de Milho

Ingrédients pour 4 personnes : – Pain de maïs dur (500g) – 3 gousses d’ail – Olives en saumure (garniture) – Sel – Huile d’olive Préparation (15 minutes) : Découpez le pain en tranches et mettez-les dans une grande cocotte, en terre si possible. Couvrez d’eau bouillante légèrement salée et portez à ébullition. Laissez bouillir […]

Salade variée

Salade variée

Ingrédients pour 2 personnes :– 1 oeuf dur– 1 tomate– 1 petit pomme reinette– 200 g de thon à l’huile– 20 g d’olive dénoyautés– 2 cuillère à soupe de mayonnaise– 1 cuillère à soupe de crème fraîche– 1/2 citron– Persil haché– Sel– Poivre Préparation (30 minutes) :– Bien rincer la tomate, égouttez-la et coupez-la en […]

Salade César

Salade César

Ingrédients pour 4 personnes :– 2 petites salades roumaines– 1 oeuf– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 2 cuillère à soupe de jus de citron– 40 g de parmesan râpé– 1 cuillère à café de moutarde– 1 cuillère à café de sauce Worcestershire– 1 cuillère à café de crème d’anchois– 5 cl d’huile d’olive– 1 […]

Salade de hareng

Salade de hareng

Ingrédients pour 4 personnes :– 4 harengs fumés– 2 pommes– 1 gros oignon émincé– 1 petit concombre– Jus d’un citron– Huile d’olive– 2 tiges d’aneth– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– Rincer les pommes, coupez-les en quatre, épépiner et couper chaque quartier en petits cubes, les placer dans une terrine, arrosez-les d’une cuillère à soupe […]

Salade paysanne

Salade paysanne

Ingrédients pour 3 personnes :– 3 tomates cerises– 2 pommes de terres– 1 concombre émincé– 1 petit oignon émincé– 1 petit poivron émincé– Jus d’un citron– 50 g d’olives noires– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive– Vinaigre– Sel– Poivre Préparation (15 minutes) :– Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée […]

Salade aux légumes

Salade aux légumes

Ingrédients pour 3 personnes :– 3 pommes de terre– 3 carottes– 150 g de haricots verts– 150g de petits pois frais écossés– 1/2 bol de mayonnaise– 1 citron– Céleri– Sel et poivre– 2 petites tomates pour la décoration Préparation (60 minutes) :– Laver, éplucher les pommes de terre et les carottes, les placer dans une […]

Salade de radis et de concombre

Salade de radis et de concombre

Ingrédients pour 4 personnes :– 1concombre– 2 carottes– 5 radisSauce de vinaigrette à la crème– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 3 cuillères à soupe d’huile– 1 cuillère à soupe de crème liquide– Sel– Poivre Préparation (10 minutes) :– Eplucher, laver les légumes.– Couper le concombre et les radis en fines rondelles.– Râper les carottes.– […]

Salade de homards

Salade de homards

Ingrédients pour 4 personnes :– 2 homards cuits surgelés– 250 g de poivrons marinés– 4 figues fraîches– 4 cuillère à soupe d’huile d’olive– 150 g de frisée– 1 cuillère à soupe d’huile de noix– 1 pincée de piment d’Espelette– 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès– Sel– Poivre Préparation (45 minutes) :– Faire décongeler […]

Salade de riz

Ingrédients pour 5 personnes: – 250g de riz – 100g de fromage rouge coupé en dés – 1 boite de maïs en grains – 1 boite de champignon – 1 boite de thon égoutté – 1 carotte coupée en dés – 3 cornichons coupés en morceaux – 5 cuillère à soupe de mayonnaise – 2 […]

Salade exotique aux crevettes

Salade exotique aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 avocat pas trop mûr– 1 pomme– 2 concombres– 500g de crevettes décortiquées– 100g d’ananas– 100g de mangues– 1 cuillère à café de sel– 1/4cuillère à café de poivre– 4 cuillères à soupe de vinaigre– 4 cuillères à soupe d’huile Préparation (30 minutes) :– Faire cuire les crevettes pendant deux […]

Salade de betteraves

Salade de betteraves

Ingrédients pour 4 personnes :– 4 betteraves moyennes– 2 cuillères à soupe d’huile– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 2 cuillères à café de jus de citron– 2 cuillère à soupe de persil haché– Sel– Poivre Préparation (35 minutes) :– Laver les betteraves sans les peler, faites-les tremper dans l’eau bouillante et laisser cuire pendant […]

Salade de champignons et de poivrons

Salade de champignons et de poivrons

Ingrédients pour 3 personnes :– 1 poivron rouge– 1 poivron vert– 200 g de champignons émincés– 1 gousse d’ail haché– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive– 1 cuillère à soupe de persil haché– 1 cuillère à soupe de coriandre hachée– Sel– Poivre Préparation (15 minutes) :– Lavez les poivrons, […]

Salade au boulgour

Salade au boulgour

Ingrédients pour 4 personnes :1 salade 3 courgettes 1 chou 3 carottes persil 2 verres de boulgour 1 cube de bouillon de légumes huile de sésame vinaigre balsamique sel poivre Préparation (20 minutes) :Découper les courgettes en petits morceaux crues ou pré-cuites à la vapeur. Emincer le chou cru ou blanchi 5 minutes à l’eau […]

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