Recettes : ‘Salades’


Salade de riz aux épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de riz basmati – 1 boite de maïs – 1 boite d’épis de maïs – 1 boite de cours de palmier – 1 boite de cornichon – Mayonnaise maison Préparation (30 minutes) :  – Mettre le riz dans une grande casserole, recouvrir d’eau salée et laisser cuire 10 à […]

Zalouk (salade d’aubergines et de poivrons)

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 5 poivrons – 5 tomates – 1/2 verre à thé d’huile – 3 gousses d’ails hachés – 1 cuillère à soupe de coriandre hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – Sel, cumin, piment doux, piment fort Préparation (25 minutes) :  – Laver et […]

Salade de légumes cuits au four

Salade de légumes cuits au four

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 pomme de terre– 1 aubergines– 2 poivrons rouges– 1 oignon émincé– Huile d’olive– Sel– Poivre– Basilic pour garnir Préparation (30 minutes) :– Eplucher et laver la pomme de terre, coupez-la en tranches circulaires fines ainsi que les aubergines.– Laver, épépiner et détailler les poivrons en épaisses lanières.– Mettre dans […]

Salade de chou-fleur

Salade de chou-fleur

Ingrédients pour 2 personnes :– 1/2 chou-fleur– 1 poivron rouge– 50 g d’olive verts dénoyautés– 50 g d’olive noire– 2 oeufs durs– 4 filets d’anchois– 50 g de cornichons– 15 g de câpres– 1/2 verre d’huile– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 1 pincé d’origan Préparation (35 minutes) :– Lavez le chou-fleur, retirer ses feuilles […]

Salades aux pêches

Salades aux pêches

Ingrédients pour 6 personnes :– 8 pêches– laitue– 2 citrons– 8 cuillère à soupe de crème fleurette– 2 cuillère à soupe de curry en poudre– Sel– Poivre Préparation (15 minutes) :– Peler la laitue, rincez-la bien, égoutter et couper les feuilles en lanières.– Bien rincer les pêches, fendre-les, dénoyauter-les et coupez-les en fines tranches.– Tapisser […]

Salade de noël aux crevettes et aux champignons

Salade de noël aux crevettes et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes :– 30 crevettes roses cuites– 300 g de haricots verts fins– 200 g de champignon cuit en lamelles– 1 boite d’asperges Préparation (40 minutes) :– Lavez les haricots verts, faites-les cuire à l’anglaise.– Décortiquer les crevettes.– Disposer sur des assiettes les haricots verts, les asperges, les queues de crevettes, les lamelles […]

Salade aux légumes

Salade aux légumes

Ingrédients pour 5 personnes :– 3 pommes de terre– 400 g d’haricot verts– 3 oeufs durs– 150 g d’olives noirs dénoyautées– 3 tomates– 2 poivrons jaunes– 1 cuillère à soupe de vinaigre– 20 cl d’huile d’olive– Sel– Poivre Préparation (50 minutes) :– Peler et lavez les pommes de terre, les placer dans une casserole d’eau […]

Salade de riz

Salade de riz

Ingrédients pour 5 personnes : – 250g de riz – 100g de fromage rouge coupé en dés – 1 boîte de maïs en grains – 1 boîte de champignon – 1 boîte de thon égoutté – 1 carotte coupée en dés – 3 cornichons coupés en morceaux – 5càs de mayonnaise – 2 cuillères à […]

Salade au saucisson de Lyon

Salade au saucisson de Lyon

Ingrédients pour 4 personnes :– 1 saucisson à cuire– 2 oignons– 500g de pommes de terre– 1 gousse d’ail– 1 cuillère à soupe de moutarde– 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée– 80g d’olives vertes– 5cuillères à soupe d’huile– 3 c. à soupe de vinaigre– Sel– Poivre Préparation (65 minutes) :– Mettre le saucisson dans […]

Salade de pommes de terre

Ingrédients pour 8 personnes : 6 pommes de terre 2 carottes 1 oignon haché 3 oeufs 4 petits cornichons à l’aneth non sucrés 1/2 lb de jambon cuit tranché 1 t ou + de mayonnaise Hellman’s ou maison Préparation (40 minutes) : 1. Cuire les pommes de terre avec la peau dans l’eau bouillante salée […]

Salade de pommes de terre et de thon

Salade de pommes de terre et de thon

Ingrédients pour 6 personnes :– 500g de pommes de terre– 1 oignon émincé– 4 oeufs durs– 2 cuillères à soupe de câpres égouttées– 1 boîte de thon– 1 cuillère à soupe de vinaigre– Sel– Poivre Préparation (20 minutes) :– Laver et éplucher les pommes de terre, coupez-les en gros cubes, faites-les cuire dans l’eau bouillante […]

Salade d’avocat aux amandes

Salade d’avocat aux amandes

Ingrédients pour 4 personnes :– 2 avocats– 120g d’amandes émondées et râpées– 1 concombre moyenne– 1/2 kg de tomates– 5 oignons– 200g de gruyère– 4 cuillère à soupe d’huile– 1 gousse d’ail écrasé– 2 cuillère à soupe de vinaigre– 2 cuillère à soupe de purée de tomate– 1 cuillère à soupe de thym– 1 cuillère […]

Coquilles St jaques en salade

Coquilles St jaques en salade

Ingrédients pour 4 personnes :– 30 coquilles St jaques– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive– 1 sachet de mâche épluchée de 50 g– 50 g de parmesan– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Préparation (10 minutes) :– Huiler les coquilles sur les deux faces avec un pinceau, faites-les revenir dans une poêle sans cesser […]

Salade de poivrons frits

Salade de poivrons frits

Ingrédients pour 5 personnes :– 5 poivrons– 4 cuillères à soupe de jus de citron– 2 gousses d’ail écrasé– 1 cuillère à café de cumin– Persil haché– Huile pour la friture– Sel Préparation (25 minutes) :– Faire une sauce en mélangeant le jus de citron, l’ail écrasé, cumin, sel.– Laver et essuyer les poivrons et […]

Salade de fèves

Salade de fèves

Ingrédients pour 2 personnes :– 250 g de fèves fraîches– 1 gousse d’ail hachée– ¼ bouquet de coriandre hachée– 1 petite tomate– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive– 1/2 cuillère à soupe de paprika– 1/2 cuillère à soupe de cumin– Sel– Poivre– Quelques brins de coriandre pour la décoration Préparation (30 minutes) :– Mélanger dans […]

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