Recettes : ‘Plats’


Gratin aux pommes de terre et viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes: – 1kg de pommes de terre – 500g de viande hachée – 2 oignons hachés – 4 cuillères à soupe de persil haché – 2 cuillères à soupe d’huile – 150g de gruyère râpé – Sel, poivre, cumin, piment doux, piment fort, cannelle en poudre, gingembre Sauce béchamel – 750ml de […]

Gigot farci et braisé en papillote

Ingrédients pour 4 personnes: – 1 gigot d’agneau de 2kg – 200g de vermicelles chinois – 100g d’amandes émondées – 3 oignons hachés – 2 cuillères à soupe de beurre salé – 3 gousses dails pilés – 2 cuillères à soupe de persil haché – 250g de viande d’agneau – 1/2 cuillère à café de […]

Faisan aux truffes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 faisan bardé – 1 boite de truffes – 100 g de beurre – 2 petits suisses – Sel et poivre Préparation (45 minutes) :  – Hacher les truffes, mêlez-les aux petits suisses. – Farcir le faisan avec cette préparation, saler et poivrer. Le faire dorer dans une cocote avec […]

Congre aux poivrons farcis

Ingrédients pour 4 personnes : – 2kg de poisson (congre coupé en morceaux) – 1 poivron vert – 1 poivron jaune – 1 poivron rouge – 6 tomates – 1 bouquet de coriandre et persil – 4 gousses d’ail – 200g de riz – 1 verre à thé d’huile – Le jus de 2 citrons […]

Canard farci au four

Ingrédients pour 4 personnes : – 1 canard – 4 gousses d’ail – Le jus d’1 citron – 1 oignon haché – Beurre salé – 1 petit bouquet de persil et de coriandre hachées – 1 verre à thé de riz long grain – 100g des abats du canard – 1 cuillère à café de […]

Calamaratas aux fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes : – 500 g de calamaratas – 150 g de petites crevettes roses – 100 g de moules – 100 g de petits poulpes – 100 g de petits calamars – 4 tomates – 100 g de concentré de tomate – 2 oignons – 3 gousses d’ail – 1 poivron rouge […]

Sandwichs au blanc de poulet

 Ingrédients pour 6 personnes: – 8 Petits pains à salade – 2 tomates – 1 oignon – 1 laitue – 250g de blanc de poulet coupé en filet – 100g de fines tranches de fromage – 3 cuillères à soupe de mayonnaise – 3 cuillères à soupe de ketchup – 6 cuillères à soupe d’huile […]

Riz au filet de poisson

Ingrédients pour 4 personnes: – 200g de riz Long Grain – 3 filets de poissons – 1 cuillère à soupe de sauce soja – 1/2 cuillère à soupe de piment doux – 1/4 cuillère à café de curry – Huile pour la friture – Sel, poivre, gingembre, piment fort La sauce – 200ml de crème […]

Pizza à l’ananas

 Ingrédients pour 4 personnes: – 250g de farine – 17g de levure de boulanger – 1 bonne pincée de sel – 1 cuillère à soupe de beurre – 1 boite d’ananas – 4 tomates – 2 oignons – 100g de blanc de poulet – 2 cuillères à soupe d’huile – 1 cuillère à soupe de […]

Pastilla au poulet et aux oeufs durs

Ingrédients pour 4 personnes: 500g de feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla) – 1 poulet – 125g de poudre d’amandes – 500g d’oignons hachés – 5 œufs durs – 100g de beurre – Une cuillère à soupe de sucre – 1 bouquet de coriandre ciselée – 1/2 verre à thé de sucre en poudre […]

Pastilla au poisson

Ingrédients pour 4 personnes: – 750g filet de poisson coupés en morceaux – 500g de crevettes décortiquées – 750g de calamars coupés en morceaux – 2 oignons hachés – 5 gousses d’ails écrasés – 4 cuillères à soupe de persil et coriandre hachées – 10 champignons noirs – 1 boite de champignons de paris émincés […]

Mhancha

Ingrédients pour 4 personnes: – 250g de feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla) – 1 oignon haché – 350g de viande hachée – 1 cuillère à soupe d’huile – 2 cuillères à soupe de persil finement haché – Beurre fondu – 1 œuf battu – Sel, poivre, piment doux, cumin, gingembre, muscade Préparation (45 […]

Lasagnes facile

 Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de lasagnes – 500g de viande hachée – 400g de concentré de tomate – 400ml de crème fraîche – 200g de parmesan râpé – 2 cuillères à soupe de beurre – 1litre d’eau – Sel, poivre, piment doux, gingembre, cumin, cannelle en poudre Préparation (45 minutes):  – Mettre dans […]

Gratin aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes: – 1kg de pommes de terre – 500g de saucisses – 2 oignons – 5 cuillères à soupe de persil haché – 2 cuillères à soupe d’huile – 150g de gruyère râpé – Sel, poivre, cumin, piment fort Sauce béchamel – 750ml de lait – 100g de beurre – 3 cuillères […]

Croque-monsieur jambon fromage

Ingrédients pour 4 personnes: – 4 tranches de pain de mie – 8 tranches de fromage – 4 tranches de jambon de bœuf fumé – Un peu de beurre Préparation (20 minutes):  – Garnir chaque tranche de pain de mie de jambon puis de 2 tranches de fromage et recouvrir de la deuxième tranche de […]

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