Recettes : ‘Entrées’


Avocats aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes: – 10 crevettes roses cuites décortiquées – 2 avocats – 1 boite de maïs de 150g – Le jus d’1 citron – 2 cuillères à soupe de mayonnaise – Sel, poivre Préparation (5 minutes):  – Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, évider l’intérieur avec une cuillère à café, réduire […]

Triangles farcis au poulet

Ingrédients pour 6 personnes: – 250g de pâte feuilletée voir recette (pâte feuilletée) – 1 jaune d’œuf – 50g de fromage rouge râpé Pour la farce – 1poitrine de poulet désossée et coupée en dés – 250g de fromage blanc – 2 blancs d’œufs – Huile – Sel, poivre Préparation :  – Faites chauffer dans […]

Verrine de mascarpone et avocat

Ingrédients pour 4 personnes: – 1 pot de mascarpone – 1 boite de thon – 2 branches de romarin coupé fin aux ciseaux – 1 citron – 2 avocats – sel et poivre – tabasco Préparation (45 personnes):  – Versez dans le bol du mixeur 1/2 pot de mascarpone, le thon, le romarin, 1/2 jus […]

Tartelettes de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes: – 4 pommes de terre – 1 boite de champignons – 100g de blanc de poulet – 3 cuillères à soupe d’huile – 2 œufs – Sel, poivre, cumin, piment doux Sauce béchamel – 2 cuillères à soupe de beurre – 2 cuillères à soupe de farine – 1/2 litre lait […]

Saucisses cocktail en feuilleté

Ingrédients pour 4 personnes: – 1 rouleau de pâte feuilletée – 18 saucisses cocktail – 100g de gruyère râpé – La moutarde – 1 jaune d’œuf Préparation (45 minutes):  – Abaisser la pâte sur un plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, découper la pâte feuilleté en rectangles de même dimension de 6cm […]

Sardines à la chermoula

Ingrédients pour 4 personnes: – 1kg de sardine – 1 bouquet de persil et coriandre hachées – 3 gousses d’ail hachées – 1 oignon haché – 1 cuillère à café de piment doux – 1 cuillère à café de cumin – 1 pincée de piment fort – Le jus d’1 citron – Sel Préparation (30 […]

Sandwichs au blanc de poulet

 Ingrédients pour 6 personnes: – 8 Petits pains à salade – 2 tomates – 1 oignon – 1 laitue – 250g de blanc de poulet coupé en filet – 100g de fines tranches de fromage – 3 cuillères à soupe de mayonnaise – 3 cuillères à soupe de ketchup – 6 cuillères à soupe d’huile […]

Riz au filet de poisson

Ingrédients pour 4 personnes: – 200g de riz Long Grain – 3 filets de poissons – 1 cuillère à soupe de sauce soja – 1/2 cuillère à soupe de piment doux – 1/4 cuillère à café de curry – Huile pour la friture – Sel, poivre, gingembre, piment fort La sauce – 200ml de crème […]

Potatoes aux épices

Ingrédients pour 6 personnes: – 1kg de pommes de terre avec la peau – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1/4 cuillère à café de cumin – 1/2 cuillère à café de piment doux – 1/4 cuillère à café de piment fort – Sel Préparation :  – Laver bien les pommes de terre, les […]

Pommes de terre frites à la chapelure

Ingrédients pour 4 personnes: – 4 pommes de terre – 2 œufs – 1 cuillère à soupe d’huile – 1 feuille de laurier – La chapelure – 1 cuillère à café de poivre – Huile pour la friture – Sel Préparation (45 minutes):  – Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. – […]

Rghaif au beurre et viande hachée

 Ingrédients pour 4 personnes: La pâte – 500g de farine – Sel – Huile – Beurre La farce – 350g de viande hachée – 3 oignons hachés – 1 poivron rouge – 1 poivron jaune – 2 cuillères à soupe d’huile – 100g d’olives noir – Sel, poivre, piment doux, cumin Préparation :  – Laver […]

Pastilla aux épinards et fromage

Ingrédients pour 4 personnes: – Feuilles de brick – 500g d’épinards surgelés haché finement – 500g de viande de bœuf hachée – 1 oignon haché – 4 cuillères de persil haché – 4 cuillères à soupe de coriandre hachée – 4 cuillères à soupe d’huile – Noix de muscade – 100g de mozzarella râpé – […]

Pains beignets

Ingrédients pour 6 personnes: – 1kg de farine fine – 250g de sucre en poudre – 50g de levure boulangère – 100g de graine de sésame grillé – 1 cuillère à soupe d’anis en graines moulus – Un peu de gomme arabique en poudre – 1 verre à thé de beurre fondu – 1 verre […]

Petits fekkas salés

Ingrédients pour 8 personnes: – 200g de beurre fondu – 1/2 litre de lait – 1 verre à thé d’huile – 1 sachet de levure pâtissière – 6 morceaux de fromages (la vache qui rit) – 2 cuillères à soupe de persil finement haché – 1 cuillère à café de piment fort – 1/2 cuillère […]

Pâte à choux salés au fromage

Ingrédients pour 4 personnes: – 120g de farine – 80g de beurre – 3 œufs – 15cl d’eau – 3 portions de fromage Kiri – 70g de lardons – 1 jaune d’œuf – sel, poivre, muscade Préparation :  – Mettre les lardons coupés en petits morceaux dans une poêle bien chaude sans matière grasse, y […]

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