Recette

Recette aux fèves séchées

Ingrédients pour 6 personnes :
– 500g de fèves séchées
– 1verre d’eau d’huile
– 1 bouquet de coriandre
– 2gousses d’ails
– Sel, cumin, piment doux et fort

Préparation (45 minutes) :
– Piler la coriandre au mortier avec les gousses d’ails, le cumin et le sel.
– Enlever les têtes des fèves séchées à l’aide d’un couteau, laver les.
– Mettre dans une cocotte ces fèves, ajouter l’huile, la coriandre pilée, piment doux et fort. Arroser d’un litre d’eau.
– Faire cuire à feu moyen pendant 45 minutes.
– Servir chaud.

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