Recette

Purée de pommes de terre au four

Purée de pommes de terre au four

Ingrédients pour 6 personnes :
– 8 pommes de terre
– 8 triangles de fromage
– 20cl de lait
– 1 oeuf
– Persil haché
– Safran
– 1 cuillère à café de cumin
– Sel
– Poivre

Préparation (45 minutes) :
– Laver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
– Faire cuire à l’eau bouillante salée les morceaux de pommes de terre, sur un feu moyen, pendant 10 minutes. Egoutter.
– Réduire en purée les morceaux de pommes de terre à l’aide d’un moulin à légumes.
– Mélanger dans un saladier la purée de pommes de terre, le fromage, le lait, persil haché, safran, cumin, sel et poivre.
– Déposer cette purée sur un moule beurré, dorer par un ouf battu.
– Cuire au four à 180° C pendant 20 minutes.
– Servir chaude ou froide.

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