Recette

Poulet grillé

Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 poulet d’2kg
– Le jus de 2 citrons
– 2 œufs
– 2 cuillères à soupe de farine
– Sel, poivre, cumin, piment fort, gingembre

Préparation (60 minutes) :
– Nettoyer bien le poulet, faire cuire dans une cocotte d’eau salé pendant 20 minutes, égouttez-le et le couper en deux dans le sens de la longueur.
– Mettre dans un saladier le jus de citron, le sel, le poivre, le cumin, le piment fort, ajouter le poulet et laisser mariner pendant 15 minutes.
– Casser les œufs dans un bol, les battre en omelette, ajouter la farine, sel et gingembre, bien mélanger, badigeonner bien le poulet avec ce mélange.
– Préparer un barbecue et lorsque le charbon de bois est prêt, poser le poulet égoutté et laisser griller en le retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit doré.
– Servir aussitôt.

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