Ingrédients pour 4 personnes :
1 Poulet de 1 kg
Lait De Coco
1 Gousse D’ail écrasée
250 gr de Porc haché
Couenne de Porc hachée
Poivre blanc ou de Cayenne au choix
Sel ou nuoc-mâm
Préparation (30 minutes) :
– Mélanger dans un récipient l’oignon, l’ail, le porc la couenne, le poivre, le sel et un peu de lait de coco.
– Farcir le Poulet bien lavé avec ce mélange et le mettre à cuire dans un récipient profond, à demi rempli de lait de coco.
– Cuire à petit feu jusqu’à ce que le Poulet soit cuit et que le lait ait épaissi, il doit former une sorte de crème. Servir bien chaud et nappé de sauce.
