Ingrédients pour 6 personnes:

– 1kg de pommes de terre avec la peau
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/4 cuillère à café de cumin
– 1/2 cuillère à café de piment doux
– 1/4 cuillère à café de piment fort
– Sel

Préparation : 
– Laver bien les pommes de terre, les couper en quartiers épais.
– Mettre dans un saladier l’huile d’olive, piment doux, piment fort, cumin, sel, ajouter les quartiers de pommes de terre, bien mélanger, laisser mariner pendant 20 minutes.
– Placer les quartiers de pomme de terre en une seule couche dans une plaque à four huilée.
– Les faire rôtir dans un four préchauffé à 160°C pendant 20 minutes en les retournant de temps en temps, les quartiers de pommes de terre doivent être bien croustillants et cuits à l’intérieur.