Recette

Potage de navets

Potage de navets

Ingrédients pour 8 personnes :
Navets 600 g, beurre 60 g + 60 g, fonds de cuisson 1 l, pommes de terre 300 g, lait.

Préparation (45 minutes) :
Éplucher, émincer et étuver dans le beurre les navets blanchi, mouiller de fonds de cuisson au ¾ de la cuisson. Ajouter les pommes de terre, passer au tamis fin, fouler au chinois, diluer de fonds ou de lait bouillant, beurrer avec du beurre fin.

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