Recette

Pommes à la crème anglaise

Ingrédients pour 4 personnes:

– 2 pommes Fuji
– 500ml de lait
– 5 jaunes d’œufs
– 200g de sucre en poudre
– 1 gousse de vanille Caramel
– 75g de sucre
– 4 cuillères à soupe d’eau

Préparation (45 minutes) : 
– Éplucher les pommes Fuji, retirer le cour de la pomme avec un vide-pomme et les couper en deux.
– A l’aide d’un couteau pointu, faire des incisions sur chaque demi pomme.
– Dans une casserole, mettre 100g de sucre et 1 litre d’eau, porter à ébullition, ajouter les pommes Fuji et laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes, laisser refroidir dans le sirop.
– Préparer la crème anglaise : faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant 20 minutes.
– Dans un saladier, mettre les jaunes d’œufs et 100g de sucre, fouetter avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange blanchisse, verser le lait encore chaud en fouettant vivement, verser le tout dans une casserole et faire cuire sur feu doux et remuer jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère, laisser refroidir.
– Préparer le caramel, mettre dans une casserole à fond épais le sucre et l’eau, porter sur le feu, lorsque le sucre est devenu liquide, laisser cuire jusqu’à ce qu’il prenne une couleur marron clair, retirer du feu.
– Verser la crème anglaise froide dans 2 plats de services, dresser les pommes égouttées sur la crème et napper de caramel.
– Servir frais.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Pommes à la crème anglaise: recette notée 8.0/10 basé sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Salade de riz aux épis de maïs

Ingrédients pour 4 personnes: – 500g de riz basmati – 1 boite de maïs – 1 boite d’épis de maïs – 1 boite de cours de palmier – 1 boite de cornichon – Mayonnaise maison Préparation (30 minutes) :  – Mettre le riz dans une grande casserole, recouvrir d’eau salée et laisser cuire 10 à […]

Tiramisu au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes : – 16 biscuits à la cuillère – 200 g de mascarpone – 3 œufs – 15 cl de liqueur de fraises – 80 g de sucre – 30 cl de lait chocolaté – 10 cl de café – cacao en poudre Préparation (35 minutes):  – Séparer les blancs des jaunes […]

Brioche roulée au nutella

Ingrédients pour 4 personnes: – 250g de farine – 50g de beurre fondu – 2 cuillères à soupe de sucre en poudre – 2 cuillères à soupe de levure boulanger – 1 sachet de levure pâtissière – Le lait pour rassembler la pâte – 1 pincée de sel – Nutella – 1 jaune d’œuf pour […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress